Dabiz Muñoz

Dabiz Muñoz
Vida
Nacimientu	Madrid, 15 de xineru de 1980 (44 años)
Nacionalidá	España
Familia
Casáu con	Cristina Pedroche (2013 – )
Estudios
Llingües falaes	castellanu
Oficiu	chef
Emplegadores	DiverXO (es)
Premios	ver Gran Cruz de la Orden del Dos de Mayo (2014) ;
Seudónimu	Dabiz Muñoz
	diverxo.com

David Muñoz Rosillo (15 de xineru de 1980, Madrid), tamién conocíu como Dabiz Muñoz, ye un cocineru español de vanguardia. El so restorán DiverXo recibió trés estrelles michelín.^[2]

Biografía

Dempués del so pasu pol restorán Viridiana, amás del Catamarán y Chantarella, trabayó en restoranes especializaos en gastronomía asiática de Londres.^[3] Muñoz instalase en Madrid nel añu 2007.^[4] En 2010, recibió la primera estrella Michelin. Dos años dempués, llogró la segunda estrella y abrió el llocal StreetXO, nel Gourmet Experience d'El Corte Inglés de la cai de Serrano, una propuesta más informal que DiverXO.^[5]

En xineru de 2016 estrenóse en Cuatro El Xef, documental de cuatro episodios que narra la vida de Muñoz como cocineru en Madrid.^[6] La segunda temporada del programa, rodada en StreetXoLondon, empezó a emitise en marzu de 2017.^[7]

Foi nomáu meyor cocineru del mundu 2021, pola llista “The Best Chef Awards”.^[8]^[9] Reelexíu como meyor cocineru del mundu na sesta y séptima edición de "The best Chefs Awards", meyor chef del mundu, setiembre de 2022 y payares 2023.^[10]^[11]

DiverXO

En 2007, inauguró DiverXO, un restorán de cocina fusión, pol que recibió en 2012 la so segunda estrella Michelín.^[2] Muñoz ufierta una cocina complexa y que presenta diverses téuniques y productos de distintes gastronomíes.^[4]^[12] En 2013, pasó a ser l'octavu restorán d'España con trés estrelles Michelín.^[4]En 2014, el restorán treslladar al hotel madrilanu Eurobuilding,^[13] espaciu propiedá de la cadena NH Hotel Group. Dos años más tarde, Muñoz abrió la sucursal londinense, llamada StreetXoLondon, na zona de Mayfair.^[14]

Vida privada

Muñoz tuvo casáu con Ángela Montero Díaz, socia xerente y xefa de sala de DiverXO.^[15]

Dende avientu de 2014, ta en pareya cola collaboradora de televisión Cristina Pedroche,^[16] con quien se casó'l 24 d'ochobre de 2015.^[17]

Referencies

↑ URL de la referencia: http://www.bocm.es/boletin/CM_Orden_BOCM/2014/04/25/BOCM-20140425-14.PDF. Data de consulta: 19 agostu 2017.
↑ ^2,0 ^2,1 «DiverXo, únicu nuevu trés estrelles». El País (20 de payares de 2013).
↑ «Dabiz Muñoz, de DiverXo, recupera pa Madrid los trés estrelles Michelin». Cadena Ser (20 de payares de 2013).
↑ ^4,0 ^4,1 ^4,2 «Madrid llogra los sos trés estrelles Michelin cola cocina radical de David Muñoz en Diverxo». ABC (21 de payares de 2013).
↑ «David Muñoz: "En DiverXO siguimos siendo mileuristas"». Vanity Fair (22 de payares de 2013).
↑ «En busca de la perfeición ente fogones». El País (8 de xineru de 2016).
↑ «‘El Xef’ conquista Londres». El País (19 de marzu de 2017).
↑ thebestchefawards.com̺ (n'inglés)]
↑ elpais.com - Dabiz Muñoz, meyor chef del mundo 2021
↑ elmundo.es/metropoli gastronomia/
↑ páxina oficial The Best Chef Awards
↑ «David Muñoz, de DiverXO, consigue la tercer estrella Michelin». El Mundo (20 de payares de 2013).
↑ «DiverXo reabre les sos puertes nel Eurobuilding». Europa Press (22 de xunetu de 2014).
↑ «StreetXoLondon, más allá de la fusión». El País (30 de payares de 2016).
↑ «David Muñoz y Ángela Montero, la crisis sentimental llega a DiverXO». ABC (22 de setiembre de 2014).
↑ «Cristina Pedroche reconoz la so rellación con David Muñoz». El País (21 de xineru de 2015).
↑ «so-boda-AH11346204 Pedroche y David Muñoz celebren por fin la so boda». La Razón.

Enllaces esternos

[fc419e4884bf1db3053139b745fbfc51cfd4f078-1] URL de la referencia: http://www.bocm.es/boletin/CM_Orden_BOCM/2014/04/25/BOCM-20140425-14.PDF. Data de consulta: 19 agostu 2017.

[El_Pais-2] 2,0 ^2,1 «DiverXo, únicu nuevu trés estrelles». El País (20 de payares de 2013).

[3] «Dabiz Muñoz, de DiverXo, recupera pa Madrid los trés estrelles Michelin». Cadena Ser (20 de payares de 2013).

[ABC-4] 4,0 ^4,1 ^4,2 «Madrid llogra los sos trés estrelles Michelin cola cocina radical de David Muñoz en Diverxo». ABC (21 de payares de 2013).

[5] «David Muñoz: "En DiverXO siguimos siendo mileuristas"». Vanity Fair (22 de payares de 2013).

[6] «En busca de la perfeición ente fogones». El País (8 de xineru de 2016).

[7] «‘El Xef’ conquista Londres». El País (19 de marzu de 2017).

[8] thebestchefawards.com̺ (n'inglés)]

[9] s.com - Dabiz Muñoz, meyor chef del mundo 2021

[10] undo.es/metropoli gastronomia/

[11] áxina oficial The Best Chef Awards

[12] «David Muñoz, de DiverXO, consigue la tercer estrella Michelin». El Mundo (20 de payares de 2013).

[13] «DiverXo reabre les sos puertes nel Eurobuilding». Europa Press (22 de xunetu de 2014).

[14] «StreetXoLondon, más allá de la fusión». El País (30 de payares de 2016).

[15] «David Muñoz y Ángela Montero, la crisis sentimental llega a DiverXO». ABC (22 de setiembre de 2014).

[16] «Cristina Pedroche reconoz la so rellación con David Muñoz». El País (21 de xineru de 2015).

[17] «so-boda-AH11346204 Pedroche y David Muñoz celebren por fin la so boda». La Razón.

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