1-Undekanol

Općenito
Druga imena	Undekanol, Undecil-alkohol, 1-Hendekanol ; IUPAC ime: Undekan-1-ol
Molekularna formula	C11H24O
CAS registarski broj	112-42-5
SMILES	OCCCCCCCCCCC
InChI	1/C11H24O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h12H,2-11H2,1H3
Kratki opis	Bezbojna tečnost
Osobine1
Molarna masa	172,31 g/mol
Agregatno stanje	Tečno
Gustoća	0,8298 g/mL
Tačka topljenja	19
Tačka ključanja	243
Rastvorljivost	Nerastvorljiv u void; Rastvorljiv u etanolu I dietil-etru
Rizičnost
NFPA 704
	1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima.

1-Undekanol i undekan-1-ol su IUPAC-ova imena masnog alkohola koji je poznat pod trivijalnim nazivima undecil-alkohol i hendekanol. To je bezbojna tečnost, koja nije rastvorljiva u vodi, sa tačkom topljenja na 19 °C I tačkom ključanja od 243 °C.

Industrijska proizvodnja i upotreba

Undekanola ima u cvjetovima agruma, kojima daje karakterističmni miris i okusa masti, a koristi se kao aroma tski sastojak u hrani. Obično se proizvodi redukcijom 1-undekanala, analognog aldehida.^[2]

Prirodni izvori

1-Undekanol se prirodno nalazi u mnogim namirnicama, kao što su voće (uključujući i jabuke i banane ), maslac, jaja i kuhana svinjetina.^[2]

Toksičnost

Undek anol može iritirati kožu, oči i pluća. Gutanje može biti štetno, s toksičnosti koja je približna onoj kod etanola.^[3]

Također pogledajte

Alkohol

Reference

^ CRC Handbook of Chemistry and Physics, 60th Edition, 1980
^ ^a ^b Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. str. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Arhivirano s originala, 10. 1. 2013. Pristupljeno 5. 10. 2016. Referenca sadrži prazan nepoznati parametar: |coauthors= (pomoć)CS1 održavanje: nepreporučeni parametar (link)
^ "MSDS Safety Sheet". Arhivirano s originala, 15. 1. 2009. Pristupljeno 5. 10. 2016.

Vanjski linkovi

Commons logo

Commons ima datoteke na temu: 1-Undekanol

icsc MSDS

[1] CRC Handbook of Chemistry and Physics, 60th Edition, 1980

[Burdock_1997_2879-2] Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. str. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Arhivirano s originala, 10. 1. 2013. Pristupljeno 5. 10. 2016. Referenca sadrži prazan nepoznati parametar: |coauthors= (pomoć)CS1 održavanje: nepreporučeni parametar (link)

[3] "MSDS Safety Sheet". Arhivirano s originala, 15. 1. 2009. Pristupljeno 5. 10. 2016.

[1]

[2]

[3]

p r u Alkoholi
Primarni alkoholi sa ravnim lancem ugljika (1°)	Metanol (C₁) Etanol (C₂) 1-Propanol (C₃) n-Butanol (C₄) 1-Pentanol (C₅) 1-Heksanol (C₆) 1-Heptanol (C₇) 1-Oktanol (C₈) 1-Nonanol (C₉) 1-Dekanol (C₁₀) Undekanol (C₁₁) Dodekanol (C₁₂) Tridekan-1-ol (C₁₃) 1-Tetradekanol (C₁₄) Pentadekan-1-ol (C₁₅) Cetil-alkohol (C₁₆) Heptadekan-1-ol (C₁₇) Stearil alkohol (C₁₈) Nonadekan-1-ol (C₁₉) Arahidil-alkohol (C₂₀) Heneikosan-1-ol (C₂₁) Dokosanol (C₂₂) Trikosan-1-ol (C₂₃) 1-Tetrakosanol (C₂₄) Pentakosan-1-ol (C₂₅) 1-Heksakosanol (C₂₆) 1-Heptakosanol (C₂₇) 1-Oktakosanol (C₂₈) 1-Nonakosanol (C₂₉) Triakontanol (C₃₀)
Drugi primarni alkoholi	Izobutanol (C₄) Izoamil-alkohol (C₅) 2-Metil-1-butanol (C₅) Fenetil-alkohol (C₈) Triptofol (C₁₀)
Sekundarni alkoholi (2°)	Izopropanol (C₃) 2-Butanol (C₄) 2-Pentanol (C₅) 2-Heksanol (C₆) 2-Heptanol (C₇) Cikloheksanol (C₆)
Tercijarni alkoholi (3°)	tert-Butil-alkohol (C₄) tert-Amil-alkohol (C₅) 2-Metil-2-pentanol (C₆) 2-Metilheksan-2-ol (C₇) 2-Metilheptan-2-ol (C₈) 3-Metil-3-pentanol (C₆) 3-Metiloktan-3-ol (C₉)