Cuisine gastronomique

Recette d'entrée de Noël facile, originale et gourmande. Idée recette d'entrée de fêtes légère avec du poisson. Recette avec du loup de mer

Ce cabillaud en croûte de lard fumé, accompagné de sa purée de butternut crémeuse, est ... Read more

Ce plat de poisson s’est ajouté récemment au menu des restaurants Café RICARDO et est devenu rapidement un incontournable. De beaux pavés de morue sont déposés sur un velouté de petits pois garni de lardons, alors que des rubans de concombre aux fines herbes tout en fraîcheur rehaussent la présentation. Simple à faire, mais chic!

Holà, Voici une recette absolument délicieuse d’inspiration espagnole avec du poulpe grillé à l’huile d’olive servi sur un lit de purée de pomme de terre au chorizo que l’on passe en spihon pour lui apporter plus de légèreté. La réalisation de l’espuma est un peu technique mais pas insurmontable, il faut bien entendu avoir un siphon et ce dernier doit être en inox pour pouvoir être réservé au bain-marie. Si tu n’as pas de siphon, tu peux également simplifier la recette en ne montant pas la…

Découvrez une recette exquise de mousse d’asperges au saumon fumé, parfaite pour vos entrées élégantes. Facile et rapide à réaliser !

Une recette raffinée, facile à réaliser, qui réunit deux exotiques locaux : le cresson de Shiso et le saumon d'élevage suisse durable.

Ce flan au crabe accompagné d'une sauce à la ciboulette est une entrée raffinée et pleine de fraîcheur. Fondant et savoureux, il met à l'honneur les saveurs marines avec une touche acidulée et herbacée qui ravira vos convives.

Découvrez des idées originales pour un apéritif gastronomique parfait à l'occasion de la Saint-Valentin. Impressionnez votre partenaire avec des recettes raffinées et savoureuses pour une soirée inoubliable. Que vous préfériez le sucré ou le salé, il y a une multitude d'options pour créer un apéro romantique et délicieux.

Si vous ne savez pas encore quoi servir lors de votre réveillon de Noël, alors j’ai peut-être la bonne idée pour vous. Au menu pour une entrée festive, je vous propose : un feuilleté au saumon fumé avec une crème ricotta bien gourmande.

ceviche

Une belle adresse gastronomique où le chef Geoffrey Poësson officie avec passion. Et ce, depuis 2006. Couronné d’une étoile Michelin en 2010, l’établissement propose une cuisine ancrée dans le terroir. "Mais sans forcément faire de la cuisine provençale", prévient le quadragénaire. Son dada, c’est

fondant exotique de crabe et gambas citronnés, noix de cajou et ses billes de mangue - toc-cuisine.fr

Une petite recette de saumon vite prête avec les derniers agrumes de la saison et qui met déjà du soleil dans nos assiettes.

Millefeuille de légumes par Emmanuel Renaut

Les tomates confites Lavez les tomates, coupez les en six et retirez les pepins. Dans un plat allant au four, versez un peu d'huile d'olive, puis placez les quartiers de tomates face coupé dans le plat. Ajoutez dessus un peu de sucre, et saupoudrez...

Un plat fait maison, de bons produits et un dressage qui claque : voici les ingrédients d'une recette réussie pour Nabil Zemmouri, alias Chef N-Zem ! Dans son livre Extraordinaires (Marabout Cuisine), il transforme 50 recettes du quotidien pour sortir de l'ordinaire - à commencer par ce tataki de thon, à accommoder selon les humeurs, les fruits et les légumes de saison.

Offrez-vous un dîner luxueux avec notre filet mignon aux crevettes et sauce à la crème de homard ! Cette recette exquise combine du bœuf tendre, de succulentes crevettes et une sauce riche et veloutée pour un repas vraiment mémorable. Parfait pour une occasion spéciale ou une délicieuse soirée à la maison, ce plat apporte facilement une cuisine gastronomique à votre cuisine. Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, une expérience gustative qui impressionnera à chaque bouchée. Embrassez la joie…

Versione italiana più giù Un antipasto léger et croustillant qui nous fait sentir sur une terrasse en Sicile, en fin de journée, avec encore un peu de lumière et le bleu intense de la mer. Voilà à quoi me font penser ces involtini. Je dis souvent qu'en Italie nous aimons…

À vos fourneaux, préparez vos papilles pour un menu gastronomique à domicile ! Les chefs vous livrent leurs meilleures recettes pour un repas comme au restaurant, et ce sans bouger de chez soi.