Crema pastelera
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Sofia B“Quedo muy rico, siguiendo todas las instrucciones todo quedo bien”
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Carolina Rementeria“La crema pastelera quedó suave y de un muy rico sabor. La hice al pie de la letra y salió excelente para relleno.”
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Nicole Meireles“Queda muy rica!!”
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Bridgett Jerez Robles“Quedan muy buenos, está masa nunca me resultaba y ahora sí”
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Belu Alderete“Hice tu crema pastelera para facturas!! Es la segunda vez que la hago queda genial y no es tan cara al solo llevar 2 huevos! Gracias”
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rocio maza“Hermosa crema me salió con tu receta .. gracias y encima riquísimas. Aunque no tenia escencia de vainilla, pero oe puse ralladura de naranja y quedo espectacular igual. Gracias me encanto tu receta 😋 😍😍”
Quise darle un lugar especial a esta receta de crema pastelera, que ya la he preparado en otras recetas. Una crema básica de la repostería, que podemos utilizar para rellenar tortas, kuchenes, para decorar postres o como base de otras cremas como buttercream alemana y también para realizar la crema diplomática 😋
Les comparto mi versión 🤗
Paso a paso
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1
En una olla a fuego moderado, colocar la leche y esencia de vainilla, mezclar constantemente para evitar que se forme nata ni que se pegue en el fondo. Una vez empiecen a formarse pequeñas burbujitas alrededor de la de la olla, retirar del fuego y dejar reposar por 10 minutos.
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2
En un recipiente batir los huevos y el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa y espumosa. Agregar la maicena cernida y mezclar hasta integrar. Añadir la leche de a poco y sin dejar de revolver, para evitar que se cuajen los huevos. Una vez esté todo integrado llevar la mezcla a la olla y cocinar a fuego moderado-bajo sin dejar de revolver hasta lograr espesar la crema (aproximadamente 8 minutos).
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3
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4
Trasladar la crema a un recipiente y tapar con film transparente en contacto con la crema, para evitar que se forme una capa gruesa. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
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5
Una vez fría para volver a tener una textura cremosa batir un poco con batidor manual. Y nuestra crema pastelera está lista para ser utilizada como más gusten 😋 Como ven también se puede utilizar con manga pastelera y hacer decoraciones hermosas 😍
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