Gulai daun singkong

Name: Gulai daun singkong
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat daun singkong (kurang lebih 200-400 gram); Santan (bisa pakai santan kara); Serai; Kayu manis; Kapulaga; Pekak; 8 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 1 sdt ketumbar; 2 butir kemiri; secukupnya Gula, garam; 2 buah cabe merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit

Scurpi_24 @scurpi_24

First time masak daun singkong
Beli daun singkong gara2 ada bpk2 tua pakai sepeda ontel sambil bawa keranjang jualan sayuran

Akhirnya beli lah daun singkong 1 ikat 1000 rupiah aja

Bingung mau dimasak apa
Terus kepikiran buat menu masakan padang saja

Lebih banyak

First time masak daun singkong
Beli daun singkong gara2 ada bpk2 tua pakai sepeda ontel sambil bawa keranjang jualan sayuran

Akhirnya beli lah daun singkong 1 ikat 1000 rupiah aja

Bingung mau dimasak apa
Terus kepikiran buat menu masakan padang saja

Lebih banyak

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

1 ikat daun singkong (kurang lebih 200-400 gram)
Santan (bisa pakai santan kara)
Serai
Kayu manis
Kapulaga
Pekak
8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
1 sdt ketumbar
2 butir kemiri
secukupnya Gula, garam
2 buah cabe merah
1 ruas jahe
1 ruas kunyit

Cara Membuat

1 jam

1

Buang tangkai daun singkong
Cuci bersih
Kemudian didihkan air di panci
Kalau sudah mendidih, masukkan daun singkongnya
Beri 1 sdt garam
2

Setelah empuk, tiriskan
Peras daun singkongnya biar tidak pahit

Daun singkongnya dipotong kecil2
3

Bumbu halus : bawang merah, bawang putih, cabe merah, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe
Haluskan bahan2 tsb
4

Tumis bumbu halus sampai wangi
Tambahkan serai, lengkuas yg sudah di geprek

Tambahkan air kurang lebih 1,5 liter kemudian santan

Tambahkan gula, garam

Masukkan daun singkong, kayu manis, kapulaga, pekak
5

Masak sampai mendidih

Koreksi rasa
Makanan siap disajikan

Selamat mencoba ☺️