Mie Kari Ayam Kental

Bagikan Cooksnap pertama untuk resep ini!

59 orang berencana membuat resep ini

Ceritanya lagi pengen coba bikin dupe dari mie kari yang lagi viral itu lho.. ternyata rasanya enak banget dan ga beda dari punya resto! Kuahnya kental sesuai harapan, dipadukan dengan telur rebus yang tengahnya masih meleleh. Enaknya sampai ke relung jiwa hahaha

Lebih banyak

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 ekor ayam potong 10
4 sdm Cairo Food Kari daging
4 sdm Cairo Food Bumbu Biryani
260 ml santan kental (me: santan sasa 1 kotak + 1 segitiga)
Bumbu halus
1 buah bawang bombay besar, kalau kecil pakai 2 ya
4 siung bawang putih
10 siung bawang merah
2 ruas jahe
2 ruas kunyit (me: 1 sdt bubuk kunyit)
Bumbu Cemplung
2 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
10 lembar daun kari
Pelengkap
Mie, pakai mie jenis mie ayam untuk gerobakan yaa.. simak trik merebus mie di bawah, karena akan sangat berpengaruh ke kekentalan kuah
Telur rebus
Tahu cokelat segitiga
Bawang goreng, daun bawang dan cabai rawit iris sesuai selera

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum
2

Didihkan air, masukkan tumisan bumbu no. 1, ayam, santan dan bumbu bubuk Cairo Food. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk. Jangan lupa aduk sesekali agar santan tidak pecah
3

Koreksi rasa. Tambahkan garam, gula dan penyedap.

Note: sampai sini kuah memang masih cair belum terlalu kental. Bisa cek di video. Tips supaya kuah kental ada di langkah selanjutnya
4

Ambil kuah kari secukupnya untuk 1 porsi, tambahkan 50ml air. Didihkan di atas panci kemudian masukkan tahu dan mie. Rebus sampai mie matang. Merebus mie dalam kuah akan membuat kuah jadi kental, jadi jangan rebus mie terpisah ya. Pindahkan ke dalam mangkuk.
5

Beri topping ayam suir, telur rebus dan tahu. Kemudian taburi dengan daun bawang, bawang goreng dan cabai rawit iris.