Crispy bubble crumb nugget ala fe
Kali ini bikin nuget versi dari mentah langsung digoreng & pake bubble crumb biar kayak nuget kekinian kesukaan lylo.
Makasih sharing ilmunya mba @yun_andriani jadi nambah ide bakulan nasi box.
Selama ini biasanya bikin nuget dikukus dulu. Ternyata enak digoreng langsung dari adonan mentah & bisa disimpan buat stok di freezer.
Fe modifikasi brokolinya diganti labu siam.
#fe
#cookpadcommunity_bandung
#belajarmasakbarengkomunitas
#kelascrispychickennugget
Cara Membuat
-
1
Keringkan ayam filet yg susah dicuci bersih. Tepuk2 dengan tisu dapur. Potong2 kecil. Chopper hingga halus.
-
2
Masukkan wortel & labu siam parut. Chopper hingga halus.
-
3
Masukkan telur, bawang bombay & bawang putih. Chopper hingga halusz
-
4
Masukkan udang. Chopper hingga halus.
-
5
Masukkan tepung tapioka. Chopper sebentar.
-
6
Beri bumbu gula, kaldu, merica, garam. chopper sebentar.
-
7
Pindahkan adonan kebaskom. Mulai mencetak. Bentuk sesuai selera. Jika ingin dibentuk pake stik letakkan adonan di stik.
-
8
Untuk dijual lagi bentuk di ukuran yg sama dengan berat adonan masing2 sekitar 20 gr lalu masukkan ke bubble & setelah tertutup bubble bentuk bulat pipih. Lakukan hingga adonan habis. Saat awal adonan terasa lembek tapi setelah dilapis bubble didiamkan sebentar langsung set.
-
9
Tata di thinwall & simpan di freezer.
-
10
Goreng di api panas sedang cenderung kecil agar ga gosong diluar.
-
11
Jadi bekal sekolah anak pagi ini & juga isian nasi box bakulan kantin tiap hari 😘👌
-
12
Cara penyajian : goreng nuget beku dari freezer. Gunakan api kecil.
Komentar