Natal com mesa para 12

Não tem sido usual passar o Natal em minha casa.

Desloco-me até ao norte. Passo o Natal no frio, com irmãos e sobrinhos. Somos 12 numa algazarra nortenha. O jogo do loto marca presença todos os anos desde que me lembro de mim.  Na mesa bailam nozes, bacalhau, pudim, bolo de côco e claro, a deliciosa canja da minha mãe.

Prendas abrem-se à meia noite. A tradição mantém-se. O pai e também avô, assim o deseja.

A mesa é posta por mim. Levo já tudo pensado mas os pensamentos com ideias continuam para entreter na viagem.

Por cá faço uma "maquete" de teste com dois pratos na minha mesa e assim delinear a mesa para 12!!!

É este o cheirinho do meu Natal.

Apreciem :-)

Os marcadores personalizados em MDF e as árvores da Natal, podem ser adquiridos aqui :-)

E são lindíssimos, para identificar presentes, pendurar na árvore de natal ou, como eu fiz, personalizar os lugares na mesa 

Feliz Natal e que o Novo Ano traga tudo o que desejarem com o coração.

A mesa de Natal que levei comigo para o Norte e para a mesa de família

Natal é mesa cheia de família, de flores, de doces, de pratos bonitos e copos brilhantes. É mesa cheia com o bacalhau a fumegar, as couves verdinhas, as sobremesas que sempre estão nesta época; o pudim de ovos, o bolo de côco,  as frutas cristalizadas, o bolo rei, um bom vinho e este ano acrescentei uns húngaros deliciosos. Enfim, as receitas que combinam com a época natalícia e risadas, muitas risadas.

É sala de mesa grande, de árvore com luzinhas cintilantes. Barulho de crianças que correm à volta da casa, numa excitação pela espera dos presentes. Natal é vermelho, é azevinho, é um lugar destinado a cada um, com amor, com a lembrança de que cada cadeira pertence àquela pessoa.

Apostei no cinzento e vermelho, neste Natal. Foi difícil encontrar a toalha de mesa... queria um cinzento não muito escuro e com um pouco de mesclado. Sou teimosamente persistente quando toca a realizar o que imaginei. E quando vejo exactamente o que quero, é o meu momento de felicidade :-)
Num passeio pelo Ikea e numa derradeira tentativa de um tecido a metro, que também não encontrei, percebi que na secção de cortinados estava a minha toalha de Natal. Pronto, está bem, era um cortinado!... mas que importa? Uma máquina de costura e a imaginação trouxe-me duas toalhas de mesa graaandes, argolas de guardanapo e um apontamento para a jarra de flores.

Nada mais bonito que uma mesa bem decorada, personalizada, comida boa e família alegre.
Assim se faz um Natal, simples e perfeito.
Venha o Ano Novo e que 2018 traga tudo o que cada um, no seu coração, mais deseja.

Nota engraçada :-) Os talheres são da antiga Intério, no Chiado. Modelo Aura da Wilkens. Comprados uma peça por mês, quando estava ainda na faculdade, a mesada não dava para mais,(risos). Amei-os à primeira vista, sou eu... assim. Fiz um faqueiro completo, de dois de cada :-) E são LINDOS... não são?
Quem sabe um dia termino com os 12 e as outras peças de servir...

 Feliz 2018 e continuem por aqui :-)

Pudim de ovos... e é tempo!

Mais um Natal passou! Mais uma noite de presentes abertos entusiasticamente e mais uma vez a alegria das crianças bem demarcada nos seus rostinhos. O Pai Natal foi generoso e os sapatinhos continham muitas surpresas agradáveis, para miúdos e graúdos :-)

Mais um ano passou. De coisas boas e outras menos boas. De acontecimentos surreais. Da alegria do nascimentos de primos, mais membros para a família, a notícias tristes de amigos que desaparecem. 

Faz tudo parte. Aprendemos a viver. Aprendemos a ver quem nos quer bem e quem é indiferente. Aprendemos a guardar os amigos verdadeiros.

Caminhamos a passos largos para entrar num novo ano. Um ano que se perspectiva de mudança, de tomada de decisões. Importantes ou não, difíceis ou fáceis, mas necessárias.

Mas enquanto não chega o novo ano, é tempo de fazer o "menu" de boas vindas a 2017. Há sempre aquelas receitas tradicionais onde nunca falta o bolo rei, o arroz doce ou a aletria. Trufas e sonhos também se comem e lá está o bolo de coco e as rabanadas. E, claro, como não pode deixar de ser o elegante pudim de ovos

Por aqui o pudim de ovos tem de fazer parte da saída e da entrada do novo ano. Sempre faço a receita da família, mas este ano quis repetir um pudim que fiz há um tempo atrás. O pudim de ovos da chef, que cozinha ao som de blues (li isto algures), a sempre especial Filipa Gomes.

Pudim de ovos (Inspirado daqui)

"24 kitchen" - Filipa Gomes (Prato do Dia)

Ambiente inspirado daqui, só porque me ofereceram esta manta LINDA de morrer e... lembrei-me da doce Su

Ingredientes

1  chávena de açúcar

½ de chávena de água

2  chávenas de açúcar branco 

2  chávenas de leite gordo

2  chávenas de ovos

1  limão grande

1  colher de chá de essência de baunilha

(Medida: chávena 240ml)

Preparação

Num tachinho juntar ½ chávena de água com uma chávena de açúcar. Deixar ferver em lume médio até ficar em caramelo. Espalhar pela forma e reservar.

Entretanto fazer o pudim juntando duas chávenas de açúcar com as raspas de 1 limão e esfarelar com as mãos para ajudar a soltar os aromas. Acrescentar duas chávenas de ovos inteiros e peneirados, e envolver bem sem bater demasiado.

Por último acrescentar duas chávenas de leite gordo e mexer até não sentir os cristais de açúcar. Acrescentar a colher de chá de extracto de baunilha.

Deitar o creme na forma previamente caramelizada, tapar e levar ao forno pré-aquecido a 180º, dentro de um tabuleiro com água.

Deixar cozer por 1 hora a 1h30h .

Depois de retirar deixar arrefecer completamente e desenformar regando com o caramelo que fica agarrado ao fundo da forma.

egg pudding

ingredients

1 cup of sugar

½ cup of water

2 cups white sugar

2 cups whole milk

2 cups of eggs

1 large lemon

1 teaspoon vanilla extract

(measure: cup 240ml)

preparation

On a small pan add ½ cup of water with a cup of sugar. Bring to a boil over medium heat until tender. Spread by the pan and reserve.

Meanwhile make the pudding by adding two cups of sugar with the zest of 1 lemon and crumble with your fingers to help release the aromas. Add two cups of whole and sifted eggs, and wrap well without hitting too much.

Finally add two cups of fat milk and stir until you do not feel the sugar crystals. Add the teaspoon of vanilla extract.

Pour the cream into the previously caramelized form, cover and take to the oven preheated to 180º, inside a tray with water.

Leave to cook for 1 hour to 1h30h.

After removing leave to cool completely and unmold watering with the caramel that sticks to the bottom of the shape.

Por aqui o pudim já adoçou a mesa de Natal, mas vai com certeza adoçar novamente a mesa do jantar de família para as entradas do Novo Ano :-)

Feliz 2017

E, em jeito de Filipa... comam bem e sejam felizes :-)

Feliz 2017