Egg mayonnaise

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Making your own mayonnaise from scratch is easier than you think, and you only need a few simple pantry ingredients. The vast majority of store-bought mayonnaise are made with cheap, refined vegetable oils, preservatives and stabilisers, so making it at home is so much healthier.

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Mayonnaise is a cold sauce made from oil emulsified in a mixture of egg yolk and vinegar, or lemon juice. Egg Mayonnaise, Mayonnaise Recipe, Homemade Bagels, Food Medicine, Bagel Recipe, Fast Food Chains, Food Industry, Egg Recipes, Everyday Food

La mayonnaise est une sauce froide à base d'huile émulsionnée dans un mélange de jaune d'œuf et de vinaigre, ou de jus de citron. La sauce mayonnaise pourrait tirer son origine de la rémoulade ancienne à base d'huile, vinaigre, sel, herbes, câpres ou anchois et de moutarde. Une autre hypothèse la ferait dériver de l'aïoli. Le procédé d'émulsion au jaune d'œuf était connu de longue date des pharmaciens,

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