Efecto de la temperatura sobre la fermentación alcohólica y las características físico-químicas y sensoriales de vinos elaborados en virgen

• Autores: María Pilar Santamaría Martínez, Ana Rosa Gutiérrez Viguera, Enrique García-Escudero Domínguez, Rafael López Núñez
• Localización: Investigación agraria. Producción y protección vegetales, ISSN 0213-5000, Vol. 11, Nº 1, 1996, págs. 45-58
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)