Desarrollo, producción y formulación comercial de la cepa CPA-1 de Candida sake para el control de las principales enfermedades en postcosecha de fruta

• Autores: Inmaculada Viñas Almenar, Maribel Abadias Seró, Neus Teixidó Espasa, Josep Usall Rodié, R. Torres
• Localización: Phytoma España: La revista profesional de sanidad vegetal, ISSN 1131-8988, Nº 182, 2006, págs. 69-74
• Idioma: español
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• Resumen

  • El desarrollo de resistencias a los fungicidas por parte de muchos patógenos, conjuntamente con un creciente interés social sobre los riesgos medioambientales y para la salud que tienen estos pesticidas, han generado un gran interés en el desarrollo de métodos alternativos a los productos químicos de síntesis. El control biológico de las enfermedades de poscosecha en fruta de pepita se ha mostrado como una de las alternativas más prometedoras al control químico. El esfuerzo que la investigación dedica a ésta área se ha incrementado de manera espectacular, y se refleja por la existencia de un elevado número de patentes. Entre las patentes se encuentra la patente de la cepa CPA-1 de la levadura Candida sake aislada de la superficie de manzanas y desarrollada en su totalidad por la unidad de patología del área de postcosecha del Centro UdL-IRTA. Esta cepa ha demostrado tener gran actividad antagónica contra los principales patógenos de fruta de pepita y ya se han finalizado las etapas de producción y formulación, pasos claves que nos permiten optimizar la eficacia, seguridad , facilidad en la aplicación y estabilidad con el fin de utilizarlos comercialmente como alternativa a los fungicidas químicos.