Sistema de crianza en corderos lechales de raza talaverana.: I.Efecto sobre la calidad de la canal

V. Cañeque ; J.L. Sancha ; F. Huidobro ; M.A. Cantero ; C.Pérez ; S. Lauzurica ; S. Velasco ; D. López ; Gayan, J.
1. [1] Comunidad de Madrid
  
  Comunidad de Madrid
  
  Madrid, España
2. [2] CIT-INIA. Área de Producción Animal
3. [3] Facultad de Veterinaria. Departamento de Producción Animal
4. [4] Facultad de Veterinaria. Departamento de Fisiología Animal
5. [5] SIA. Comunidad de Castila-La Mancha, Finca "El Dehesón del Encinar". Oropesa (Toledo).
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Localización: XXII jornadas de la sociedad española de ovinotecnia y caprinotecnia / coord. por Manuel Pérez Rocha, Consejería de Agricultura Ganadería y Pesca Gobierno de Canarias, 1997, pág. 431
Idioma: español
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Resumen
- Se ha estudiado en corderos machos de raza Talaverana criados en lactancia natural hasta los 14 Kg elefecto que el sistema de crianza (en pastoreo o en aprisco) y el aporte o no de pienso tienen sobre los rendimientos,perdidas, engrasamiento, conformación y proporción de piezas y tejidos. El aporte de pienso, no ha afectado a losparámetros estudiados y sí en cambio el sistema de crianza que ha afectado fundamentabnente al engrasamiento engeneral medido por puntuación (P« 0.001) o por el espesor de la grasa dorsal (?• 0.01) y a la proporción de grasa,tanto total (P • 0.001) como subcutánea (P« 0.001) intermuscular (P« 0.001) y pélvica (P« 0.01), resultando masengrasados los corderos criados en aprisco