Cecilia G. Riveros

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  • Antioxidant properties of Argentine peanut skins: a comparative study of Runner and Virginia varieties

    María Guillermina Barrionuevo, Antonella E. Bergesse, Melina Fushimi, Alexis Damián Barbero, Leonardo Gabriel Vera, Cecilia G. Riveros, Patricia R. Quiroga, Nelson R. Grosso, Valeria Nepote

    AgriScientia, ISSN-e 1668-298X, Vol. 42, Nº. 1, 2025, págs. 43-57

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  • Proceso de elaboración y análisis químicos y sensoriales de soja frita salada

    M.F. Gayol, Cecilia G. Riveros, Paula Jauregui, Patricia R. Quiroga, Nelson R. Grosso, Valeria Nepote

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 61, Nº 3, 2010, págs. 279-287

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  • Chemical composition and sensory analysis of peanut pastes elaborated with high-oleic and regular peanuts from Argentina

    Cecilia G. Riveros, Marta G. Mestrallet, Valeria Nepote, Nelson R. Grosso

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 60, Nº 4, 2009, págs. 388-395

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