F. Xavier Castañé Sitjas

• Artículos de revistas (7)

• Artículos de revistas

  • Influencia de las condiciones de almacenamiento en la estabilidad del aroma y en las características sensoriales de la cerveza durante su vida útil

    Juan José Rodríguez Bencomo, Carolina Muñoz González, Pedro José Martín Alvarez, María Angeles Pozo Bayón, Elisabet Lázaro, Remedios Mancebo, F. Xavier Castañé Sitjas

    Cerveza y malta, ISSN 0300-4481, Nº. 195, 2012, págs. 20-27

    

  • Aplicación de la GrainCheck a la industria cervecera

    M. Vera, F. Xavier Castañé Sitjas

    Cerveza y malta, ISSN 0300-4481, Nº. 171, 2006, págs. 45-54

    

  • Aplicaciones de la electroforesis capilar en la industria cervecera

    F. Xavier Castañé Sitjas, C. Escudero Pérez, M. Vera Soler

    Cerveza y malta, ISSN 0300-4481, Nº. 160, 2003, págs. 47-58

    • Resumen
    

  • Los tanques cilindro-cónicos y el tiempo de guarda de la cerveza

    F. Xavier Castañé Sitjas

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 19, Nº 4, 2000, págs. 75-84

    • Resumen
    

  • Tipos de cerveza

    F. Xavier Castañé Sitjas

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 18, Nº 4, 1999, págs. 87-91

    

  • La cerveza: historia, fabricación y propiedades

    F. Xavier Castañé Sitjas

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 16, Nº 4, 1997, págs. 41-48

    

  • Determinación de alcohol en cerveza por HPLC

    F. Xavier Castañé Sitjas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 264, 1995, págs. 85-90

    

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