Steak tartare recette

Savourez l'authentique steak tartare français. Celui servi dans les bistrots, et que l'on se prépare soi-même, pour se rafraîchir lors des beaux jours. Découverte de cette recette emblématique.

Le chef Norbert Tarayre partage tous ses secrets pour réaliser un tartare de boeuf digne d’un chef. On en salive d’avance. À vos fourneaux.

Recette de tartare de boeuf maison, recette classique de tartare coupé au couteau, à la française, avec échalote, moutarde, câpres et poivre.

L’influenceur Whoogy’s s’est attaqué au steak tartare. Un grand classique de la cuisine de brasserie facile à décliner. Il a ainsi proposé trois recettes : classique, asiatique et iodée.

Découvrez la préparation de la recette "Tartare de boeuf du bistrot". Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients sauf la viande. Hacher le filet de boeuf avec un couteau bien affûté : Faire de belles tranches fines, puis des lanières qu'on taille en petits dès. Mélanger la viande avec le reste des ingrédients. Dresser le tartare dans des assiettes...

Emilie (qui se reconnaitra et dont la maman a ouvert une maison d'hôtes dans les Cévennes Les Nomades baroques ) m’a rapporté de Mayot...

Recette de tartare de boeuf classique de Ricardo. Recette rapide d'entrée à la viande crue, cuisine du monde. Dans un bol, mélanger la vinaigrette, le boeuf haché, l'échalote, le jaune d'oeuf et le persil.

steaks tartare à la crème d'anchois, steak tartare, steak, rumsteak de bœuf, crème d'anchois, viandes rouges, plat

VIDÉO. Pour être bien dans votre assiette durant le confinement, « Le Point » rediffuse chaque jour une recette du grand chef (publication le 4 janvier 2020).