Anchoiade recette

Spécialité traditionnelle de la cuisine provençale, l'anchoïade est une recette qui se déguste à l'apéritif sur du pain, avec des crudités.

Cette sauce est une véritable spécialité provençale très savoureuse avec des légumes ou des croutons

J'ai goûté l'anchoïade il y a peu (Merci Cassandre) et l'amoureux et moi avons adoré. Aujourd'hui je partage avec vou...

43 idées de recettes pour un apéro dinatoire. Apéritifs simples et rapides.

anchoiade fait maison https://turbigo-gourmandises.fr/anchoiade/

Autrefois, on tartinait d’anchoïade des tranches de pain et c’était l’essentiel du repas des pêcheurs. L’anchoïade est à la fois une sauce et un plat du midi de la France, revendiqué tant par la Provence que le Languedoc. Nous nous sommes appuyés sur la tradition niçoise.

Une cuisine de Provence, de la tartinade gourmande pour accompagner les apéritifs de l'été. Des anchois, de l'huile, du vinaigre et du poivre,.. et voici vite fait un apéro estival gourmand. Elle se sert chaude sur canapés, toats, tartes, bruschetta, sur des feuilles d'artichauts ou encore du céleri branche. On l'intègre dans certaines salades, c'est vraiment le plat d'été, de vacances.

Sauce à base d’anchois et d’huile d’olive, l’anchoïade se prépare à l’apéritif ou en entrée, en accompagnement de petits légumes croquants. Nous vous proposons de découvrir cette recette qui est un grand classique de la cuisine provençale.

Les anchois en conserve étant très salés, il convient de les dessaler soigneusement en les faisant tremper 2 heures dans un bol de lait. Il suffit alors de les éponger avant emploi. Pour 1 petit bol 125 g d'anchois à l'huile 1 gousse d'ail 1 figue sèche 2 cs d'huile d'olive 1 jus de citron Lait Piment d'Espelette Mixer les anchois dessalés avec les autres ingrédients. On obtient une purée onctueuse que l'on étale sur du pain légèrement grillé ou que l'on consomme avec des crudités. On peut…

The palace of the flavors est le nom de la chaîne Youtube qui propose de cuisiner une délicieuse préparation du sud de la France : l’anchoïade camarguaise. Cette recette se définit comme étant un mélange composé de poisson et de légumes, le tout agrémenté d’huile d’olive. Cette succulente préparation peut servir de sauce pour une salade […] Plus