قصاب
قصاب یا گوشت‌گر به فردی گفته می‌شود ، که کارش کشتار حیوانات، قطعه‌قطعه کردن و فروش آن‌هاست. این حیوانات می‌توانند چهارپایان، مرغ‌ها و ماهی‌ها باشند. این کار در قصابی‌ها و سوپر مارکتها انجام می‌شود. قصابی شغلی باستانی و کهن محسوب می‌شود.
قصابی شغلی از زیر مجموعه حرفه صنایع غذایی است. یک قصاب دارای توانمندی‌هایی از قبیل آماده‌سازی و نگهداری ابزار قصابی، ذخیره و نگهداری گوشت‌ها و محصولات پروتئینی در فروشگاه، برش گوشت، برش لاشۀ گوسفند به چهار قسمت اصلی، برش انواع ماكیان، برش انواع ماهی و میگو، آماده‌سازی محصولات جهت فروش در فروشگاه و ارتباط با مشتری و مدیریت قصابی می‌باشد و با مشاغلی از قبیل دامپرورها، قصاب صنعتی كشتارگاه‌ها، مدیران رستوران و هتل‌ها در ارتباط است.
جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش]مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Butcher». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۹ مه ۲۰۱۰.
گوشت | ||
|---|---|---|
| ||
| ماکیان و شکار | ||
| دام | ||
| ماهیغذای دریایی |
| |
| حیوانات وحشی | ||
| برش‌ها وحاضریها | ||
| وابسته | ||