范文为教学中作为模范的文章，也常常用来指写作的模板。常常用于文秘写作的参考，也可以作为演讲材料编写前的参考。写范文的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？接下来小编就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写，我们一起来看一看吧。
蛋糕的做方法视频教学视频教程篇一
准备好鸡蛋、牛奶、百香果汁、细砂糖等食材备用。
第二步
在牛奶中加入白糖，牛奶锅微加热一下，等糖融化就可以了。
第三步
将鸡蛋打散。
第四步
打开百香果，将果肉与果汁分离。
第五步
将百香果汁加入牛奶中，加入鸡蛋继续搅拌均匀。
第六步
将鸡蛋牛奶液反复过筛，这样口感会更细腻。
第七步
将鸡蛋牛奶液加入模具中，烤箱预热，把鸡蛋牛奶液放烤箱中，调160度烤40分钟。
第八步
烤好的布丁，加入百香果的果肉，再淋上一些蜂蜜。
蛋糕的做方法视频教学视频教程篇二
杯子蛋糕的制作说简单不简单，说难又不难，但是其中还是有很多的注意点和注意事项的。
烤箱预热设置为190℃(375华氏度)。
蛋清和蛋黄分开，蛋黄待用。
蛋清先用打蛋器打发成粗泡，加入塔塔粉和一部分糖粉。继续用打蛋器搅拌，并逐渐增快搅拌速度。糖粉要分几次加入，确保糖粉完全溶化到蛋清中。打发成硬性发泡。
牛奶和油先抽打至乳化(油和牛奶结合在一起，看不见油) ，加入蛋黄和盐搅拌均匀。
分3-4次加入筛过的面粉。加入1/4打发好的蛋白，搅拌均匀。
将蛋黄面糊倒入打发好的蛋白中，用翻拌的手法，轻轻搅拌均匀。
加入巧克力豆，也用翻拌的.方法搅拌。分别装入小纸模。入烤箱前震一下模具，可以震出大的气泡(我想蛋糕那么小，就偷懒了，汗，结果就有气泡了) 。190℃烘烤12-15分钟。
冷却后用奶油糖霜(或者打发的奶油)装饰。
不一定要用糖粉。更便宜的白糖一样可以做到这点。除非你用白糖一直打发不好蛋白，可以尝试一次，看看对你有没有帮助。
巧克力豆可以留到蛋糕液都分装到模具里在放在上面也可以的，也还会沉到下面去的。
纸模薄，需要有硬质的模具套在外面以防纸模被压平。
千万记得进烤箱前震出大的气泡。
蛋糕的做方法视频教学视频教程篇三
海绵蛋糕，又叫平板蛋糕，是蛋糕店中一种非常常见的蛋糕。其口感吃起来像海绵一样，故而得名，吃起来非常松软，入口即化，再配点果酱，的确一种非常美味的`蛋糕。下面是小编为大家带来的海绵蛋糕制作方法，欢迎阅读。
1、洗干净桶，将鸡蛋，白糖，盐全部放入，上搅拌机进行中档搅拌;
2、待搅拌桶中的白糖全部融化，放入面粉，泡打粉，蛋糕油，
4、转至中档，加入色拉油调匀，蛋糕原浆既可以完成了
6、烤箱预热，上火温度：160度，下火温度：170度，放进烤盘进行烘烤
7、烘烤的过程中，蛋糕表面呈现微黄色，进行调头，继续烘烤至金黄色，用手亲拍蛋糕中部，感觉到无流动液体，一锅香喷喷的蛋糕就可以出炉了。
蛋糕的做方法视频教学视频教程篇四
你是不是也很喜欢吃鸡蛋糕，那么，鸡蛋糕怎么做？下面小编为大家介绍它的基本做法。
材料：鸡蛋、耗油、酱油、盐、葱花、温水
1、将准备好的鸡蛋打入碗中，打散，加入很少量的盐、耗油调匀；
3、再盖上保鲜膜（防止蒸出的蛋有蜂窝眼）；
5、出锅后倒点酱油，撒上葱花即可。
小贴士：
鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。
材料：面粉、鸡蛋、牛奶、砂糖
1、把面粉倒入一个大碗里加入牛奶搅拌；
2、鸡蛋分离蛋黄蛋清.蛋黄倒进面粉里搅拌,蛋清加入砂糖打至发泡；
3、把蛋清加入大碗里的面糊搅拌；
4、在电饭锅胆内壁刷一层薄油；
5、把搅拌好的面糊倒进电饭锅里.按煮饭键；
6、电饭锅跳至保温即可出锅。
蛋糕的做方法视频教学视频教程篇五
生活中有许多的场合都需要吃蛋糕，翻糖蛋糕是十分流行的蛋糕了，那么大家知道蛋糕的做法是什么吗?大家知道翻糖蛋糕的做法是什么吗?今天就给大家介绍下翻糖蛋糕怎么做，感兴趣的朋友一起看看吧。
大家了解什么是翻糖蛋糕吗?翻糖蛋糕是源自于英国的的艺术性蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!延展性极佳的翻糖(fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合。
所以现在的蛋糕上的装饰已经成为十分流行的事情了，翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠!不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。
18世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层糖霜(royalicing)，以增加蛋糕的风味。20世纪20年代，开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客使用，中间分送宾客带回家，最上层则是保留到孩子的'洗礼仪式后再使用。
20世纪70年代，澳大利亚人发明了糖皮(sugarpaste)，英国人引进后加以发扬光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，因此他也被视为贵族的象征。后来，英国利用这些材料制作出各种花卉，动物，人物，将精美的手工装饰放在蛋糕上，赋予蛋糕特别的意义和生命。
翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法，运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等最天然的食材，甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感，配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香，或浓浓的巧克力风韵，吃着都很过瘾。
主料：低筋面粉150克。
辅料：鸡蛋300克。
调料：色拉油150克，食盐少许，白糖150克，香草粉5克，翻糖160克，糖粉200克，黄油200克，鸡蛋清100克。
翻糖：糖膏160克、甘佩斯20克。
蛋白糖霜：糖粉200克、黄油、100克、蛋白50克。
配料：粉红色素、橙色色素、咖啡色素、粉扑(糖粉+熟玉米淀粉)、珍珠糖。
首先是蛋糕坯子，像慕斯蛋糕，乳酪蛋糕。海绵蛋糕。重油蛋糕这些都可以做翻糖蛋糕的坯子，只要密度大的都可以，因为这样可以承受翻糖的糖皮。
坯子制作好以后，要往上面涂抹糖霜。这样可以将蛋糕坯子变得平整，无裂痕。提高糖皮覆盖的美观效果。
1.可以跟材料行购买蛋白糖霜粉，它的使用非常简单只要加等比例的水既可打发打至硬性发泡，这样就可以使用了。
2.如果自行制作有时要靠醋酸才能稳定，容易打发且不易消泡。
配方:蛋白5个、糖粉120克、酸10克。
1.蛋白打散，加入糖粉1/3，搅拌1分钟，分次加入糖粉用中速打发
2.过程中加入酸，缓缓加入。打至硬性发泡。
1.棉花糖，最好是买白色棉花糖。
2.用微波炉中火叮一分钟，看到棉花糖鼓起即可取出搅拌。
3.放入糖粉搅拌均匀。
4.因为糖会有些沾手，可以用手沾白油把糖揉成一团。
5.把揉好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
6.取出面团回温半小时。揉光后放置十分钟松弛，然后杆成圆片形。(大小要能包住整个蛋糕胚子)。
7.用杆面棍取起糖片。将糖皮覆盖在蛋糕坯子上。
8.用手将糖皮覆实，不要有其空气在里面。
9.用滚刀把多余的边去掉，用抹子把外面抹光滑。
翻糖花的材料是干佩斯，是英文gumpaste的音译。它看上去很像普通翻糖，但是质地更硬挺些，而且干得更快，所以制作唐花和人物比较合适。需要有专业的翻糖模具才可以做出来。
注意花瓣上下不要对得太整齐，乱乱的才好看。如果花瓣褶皱得厉害，有时只需要三层即可。花瓣上再上一点食品色素，就搞定了。
叶子可以扭起来，或者挂在擀面杖上面，使得叶子有弧度。干透定型后即可使用。花和叶子都干透后，就可以插花造型了。
1、做深色翻糖花，如果花瓣很薄的话，我建议用白色翻糖做花瓣，做成后另外上色。我试用了深色翻糖直接做花瓣，但是发觉由于加入了色素的关系，翻糖很容易断裂。
2、糖花的粘合剂，可以用浓糖水，或者翻糖/翻糖膏用水融化。不过无论是哪一种粘合剂，都只能薄薄地涂一点点。否则水份太多，会影响到花朵的成型，甚至会走样的。
3、由于翻糖膏易干，所以制作的时候，随时要把不用的部分用保鲜膜包好。
蛋糕的做方法视频教学视频教程篇六
草莓蛋糕因为甜美的味道虏获了不少人的心，这些人有男有女，有老有少。所以，学会草莓蛋糕的做法十分有必要哦，可以随时随地做出大家喜爱的草莓蛋糕，想想就是一件十分美妙的事情！下面我们就一起来看看草莓蛋糕的做法！
草莓、牛奶、低面、鲜奶油、白砂糖、鸡蛋、香草粉、糖粉、盐。接下来就开始做我们的草莓蛋糕了。
1、草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。
2、取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。
3、接著加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。
4、烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。
6、待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，美味的草莓蛋糕就出炉啦！
1、烘烤时间与烤盘的深度及表面大小有关，这个需要自行把握，建议烤至表面金黄即可。
2、草莓蛋糕上桌前，淋上自制水果酱汁或是冰淇淋，可以增添美味。
甜甜的草莓蛋糕让人一看到就会心情大好！轻轻的抿上一口，唇齿间就会充满香甜气息，让人迷醉。当然啦，草莓蛋糕的诱人之处不止这些，它还有着丰富的营养，有助于我们的身体健康。
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素c含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素c60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素a的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。它几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。具有健脑益智、保护肝脏、美容护肤和延缓衰老的作用，同时还可预防动脉硬化和癌症。
低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右，同时它还含大量的微量元素，如钙、铁、磷等营养素，以及核黄素、烟酸、叶酸等，具有养心益肾、除热消渴的作用，可用于治疗烦热、外伤出血和烫伤等。
蛋糕的做方法视频教学视频教程篇七
如果有，那么我们就可以开始了。
首先，将面粉（用低筋粉比较好）过筛。一定要做这一步哦，这样，面粉才不会是一团一团的。
第二步，将蛋黄，水（可以用油），糖（也可以加蜂蜜）跟面粉拌在一起，拌匀。
第三步，将蛋清打发。我一般直接打到硬性发泡。就是筷子插进去不会倒的状态。
第四步，倒一半打好的蛋清跟拌好的`面糊糊一起拌匀。一定要轻，不要将打好的泡泡搅散了。
第五步，再将拌好的糊糊与剩下的一半蛋清拌在一起，拌匀。（在拌之前，你就可以开始预热烤箱了。大约是400华度，请自行换成摄氏度）
第六步，将面粉糊倒进模具，将温度调到375华度，烤大约十五分钟。直到拿测试针插进蛋糕中心，针上没有沾上面粉糊就好了。（烤前，模具要刷上一层油，不然很难脱模）
如果你要做得复杂一点，可以自己加香草精啦，柠檬精之类的来增加香味。也可以加坚果啊，或用水果汁代替水来改变蛋糕的颜色和口味。
蛋糕烤好后，拿出来，要冷一会才能脱模。最后就是把打好的奶油装饰到蛋糕上就可以了。
蛋糕的做方法视频教学视频教程篇八
3蛋清加糖打发。
4将三分之一打发的蛋清和面糊拌匀，再将剩余的蛋清拌入，从下往上轻轻拌匀。
5倒入烤盘，华氏375度烤60分钟左右至熟，取出倒扣至凉。
至于温度和时间要看每个烤箱的具体情况而定的，另外烤箱要预热15分钟。我的是大烤箱，所以温度要设高一点，不过后20分钟我会调节到200华氏度。
蛋糕的做方法视频教学视频教程篇九
食材：
150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋、蔓越莓干。
做法：
1、首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)。
3、加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)。
6、用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖。
7、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖。
8、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖。
9、打蛋器高速进行干性打发(打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了。
11、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油。
12、将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。
13、然后在表面撒上点蔓越莓。
14、电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔。
15、等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了。
食材：
鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺、糖5勺、牛奶120克、面粉6勺。
做法：
1、巧克力半块，放到牛奶中。最大火微波45秒。
2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀，备用。
3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄中放入两勺糖，备用。
5、继续搅拌，中途再分别加两次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒为止。(大约15分钟)。
6、蛋黄中再加入6勺面粉，并倒入之前做好的巧克力奶，顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合，搅拌时采用上下翻的方法(防止消泡)。
7、电饭锅做热一分钟，倒入几滴食用油，趁热将锅底和锅壁抹匀，将搅拌好的蛋液倒入锅中，并墩几下，放进电煲中，按下开关，并在锅上放一个潮湿的毛巾，20分钟左右即可。
食材：
做法：
1、准备材料。
2、蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。
3、分次加入融化的黄油搅拌。
4、分次加入清水搅拌匀。
5、筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。
6、自上而下用刮刀搅拌好。
7、蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。
8、先高速打发，再低速打至干性泡发。
9、蛋白分次加入蛋黄糊。
10、自上而下用刮刀搅拌好。
11、把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。
12、按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。
蛋糕的做方法视频教学视频教程篇十
118寸戚风蛋糕，分三片。
2剪出三片长水滴状的纸膜。
3按纸膜切好三片蛋糕体，用剩余的切好飞机的其他部分。米果卷垫在机翼底。
4淡奶油加糖粉打发后抹好蛋糕体。
5淡奶油调好颜色后分别裱在蛋糕体上。米果卷两头粘上奥利奥小饼干作装饰。