Huevos perico

Bueno, sencillo y saludable, ¡no se puede pedir más! Aunque no lo creas este plato esta repleto de vitaminas como la C (pimiento y tomate) y la D (en huevo), que refuerzan el sistema inmune. La vitamina E del aguacate tiene una acción antioxidante, retrasando el envejecimiento celular y evitando la acumulación de radicales libres.

Aguacate, Huevos camperos, Pimiento Rojo, Cebolla, Tomate, Cilantro fresco

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Huevos camperos

Cebolla

Aguacate

Tomate

Pimiento Rojo

Cilantro fresco

Utensilios

Sartén · bol · cuchillo · aceite · sal · pimienta

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 EMPEZAMOS

Corta el pimiento en tiras y luego en dados. Corta los tomates y la cebolla en dados también. Pica el cilantro y reserva unas hojas.

2 A LA SARTÉN

Prepara una sartén a fuego medio/fuerte con aceite y saltea los pimientos y la cebolla junto con una pizca de sal durante 5-6 minutos. Cuando comiencen a ablandarse añade el tomate, remueve y deja que suelte el agua.

3 CORTAMOS EL AGUACATE

Corta el aguacate por la mitad longitudinalmente y retira el hueso central con la ayuda de un cuchillo. Para hacer el aguacate en tiras lo más sencillo es cortar las tiras sin sacar el aguacate de su piel. Haz tiras longitudinales con el cuchillo sin llegar a atravesar la piel y luego saca con una cuchara.

4 BATE QUE BATE

Casca los huevos en un bol. Bátelos con la ayuda de un tenedor o de una varilla. Añade el cilantro y salpimenta al gusto.

5 LA TEXTURA DEL HUEVO

Añade los huevos al sofrito y remueve hasta que se cuaje el huevo.

6 EMPLATA Y SIRVE

Emplata tu revuelto y acompaña del aguacate, con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Decora con una hojas de cilantro y ... ¡a disfrutar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

707,78Kcal / 2.961,35Kj

Grasas

52,56g

de las cuales Saturadas

9,62g

Hidratos de Carbono

17,08g

de los cuales Azúcares

4,29g

Proteinas

30,39g

Fibra

22,44g

Sal

0,78g

Aguacate

Es una fruta con alto contenido en grasas omega 3, tan beneficiosas para el corazón y la circulación de la sangre en general. Es rico en magnesio que ayuda a mitigar los calambres musculares.