Dosirak
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| Dosirak, kwapap | |
| Lieu d’origine | Chine et Corée |
|---|---|
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Bap, banchan |
| Classification | Gamelles |
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Dosirak (도시락) en Corée du Sud ou kwakpap (곽밥) en Corée du Nord est l'équivalent de la gamelle en Corée. Il est généralement constitué de riz cuit (bap) et différents banchan (plats d'accompagnement)[1],[2],[3]. La gamelle elle-même est appelée dosirak ou dosirak-tong (boite à dosirak). Elle est généralement faite de plastique ou d'acier avec ou sans compartiment. Le dosirak est souvent fait à la maison, mais il est également vendu dans les gares ou les supérettes[4],[5]
Notes et références
[modifier | modifier le code]- (ko) « 도시락 », sur Dictionnaire standard de langue coréenne, Institut national de langue coréenne.
- (ko) « 곽밥 », sur Dictionnaire standard de langue coréenne, Institut national de langue coréenne.
- (en) Khaleda Rahman, « A tale of two languages: How 70 years of separation has seen vocabulary of North and South Korea splinter into two different dialects », Daily Mail, .
- (en) Hong Ji-yeon, « Local specialties take train travel to a new level », Korea JoongAng Daily, .
- (en) Park Han-na, « Convenience stores vie for lunch box market », The Korea Herald, .