Eine süße Verführung mit Schokoladen-Muffins

Hin und wieder brauche ich auch mal was Süßes. Als ich ein Rezept für Schokoladen-Muffins fand, bekam ich spontan Lust darauf, sie für Sonntag zu backen.

Das Rezept von 'Emmi kocht einfach' habe ich im Internet gefunden und zusätzlich zu dort angegebenen Zutaten noch frische Himbeeren aus dem eigenen Garten hinzugefügt.

Als Topping wählte ich einen weißen Vanille-Tortenguss und frische Himbeeren.

Muffins bleiben schön fluffig und schmecken draußen im Garten besonders gut. Im Gegensatz zu einem großen Kuchen gibt es hier keinen Anschnitt, der austrocknen kann. Allerdings sollte man keine Kalorien zählen, denn die sind hier reichlich vorhanden.

Ich habe mir vorgenommen, öfter Muffins zu backen. Der Teig ist schnell gerührt und die kleinen Kuchen haben genau die richtige Größe zum schnabulieren.

Auch meine Familie mag die leckeren Mini-Küchlein und freut sich jetzt schon auf Nachschub.

Schokoladen-fluffige Grüße von der Pfälzerin  🍪