Burger Buns
Die Brötchen für unseren Burger nehmen ein gar beträchtlichen Anteil im Budget ein, warum also nicht selbermachen? Zum einem Preis von rund einem Euro machst Du Dir ab jetzt 10 Stück davon und ich zeige Dir wie.
Ø 3,44 aus 9 Bewertungen
- 500 g Mehl universal
- 1 Würfel Germ (Hefe)
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 80 g geschmolzene Butter
- 30 g Zucker
- 8 g Salz
- 4 EL Milch
- 1 EI
- zum Bestreichen
- 2 EL Milch
- 1 EL Wasser
Österreich
150 MINUTEN
HOBBY-KOCH
ZUBEREITUNG
Im lauwarmen Wasser den Zucker, das Salz auflösen und den Germ (die Hefe) einbröseln. Gut umrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
Jetzt das Ei, die geschmolzene Butter und die Milch kräftig einrühren.
Mehl hinzu und zu einem glatten klebrigen Teig verarbeiten. Das funktioniert am Besten mit einer Küchenmaschine und dauert damit gut 10 Minuten.
Oberfläche mit etwas Mehl bestäuben, mit einem Küchentuch zudecken und für eine Stunde, an einem warmen Ort, ruhen lassen.
Danach mit der Hand den aufgegangenen Teig wieder zusammenschlagen, erneut mit Mehl bestäuben und eine weitere Stunde gehen lassen.
Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Stelle auch eine feuerfeste Schale mit etwas Wasser in den Ofen.
Ist der Teig gut ausgeruht, etwas Mehl auf die Arbeitsfläche aufstreuen, den Teig darauf und gut durchkneten, sodass die angestaute Luft entweichen kann.
Nun formen wir 10 gleichmäßige Kugeln (in etwa 90 Gramm je Stück) und legen diese auf den Rost, welchen wir zuvor mit einem Stück Backpapier versehen haben, und drücken diese etwas flach.
2 EL Milch mit 1 EL Wasser vermischen und die Burger Bun – Rohlinge damit bestreichen.
Für 15 – 20 Minuten (oder bis zum gewünschten Bräunegrad) in den Backofen damit.
Abschließend herausnehmen und, mit einem Geschirrtuch bedeckt, abkühlen lassen.
TIPP(s) zum Rezept
Wer möchte kann, wie auf meinem Bild zu sehen, nach dem Bestreichen mit dem Milch-Wasser-Gemisch die Burger Buns noch mit Körnern nach Wahl betreuen. Sesam, Dinkel oder was auch immer.
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Viel Spaß beim Nachkochen des Rezept Burger Buns und später einen guten Appetit wünscht dir
Ich bin Foodblogger & -fotograf aus Leidenschaft. Schon als Kind (geb. ’73) wollt‘ ich Koch werden. Mit meinem Herzensprojekt stehe ich für kostenlose Rezepte, mit preiswerten Zutaten, die lecker schmecken. Ich bin kein Influencer, da ich niemanden beeinflussen möchte / muss, sondern ein Thinkfluencer (denk vorher mal oder frag nach), der weiß wovon er redet.
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VERÖFFENTLICHT
06/2017 -
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