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山药木耳排骨汤

斯佳丽WH
山药木耳排骨汤的做法

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食材明细

主料
辅料

山药木耳排骨汤的做法步骤

  • 1
    准备好原材料；
  • 2
    排骨用冷水泡上，中途换两、三次水，将里面血水泡出；
  • 3
    排骨冷水下锅，加盖煮开；
  • 4
    待完全煮开后撇去里面浮沫，让汤清澈；
  • 5
    加入山药和黑木耳；
  • 6
    加盖炖煮上三十分钟；
  • 7
    7再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可。
  • 8
    盛入小锅中。

小窍门

1排骨提前将血水泡出，这样就能减少血沫，煮汤时不用换水，保持汤的鲜美味，注意中途换两、三次水；如果没有时间，就直接将排骨焯水；
2.排骨煮开后要再一次的打出血沫泡，让汤完全清澈后再下入配料；
3.汤炖到九成熟时，加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   产妇   老人   秋季食谱   午餐   晚餐   止血调理   活血化瘀  

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