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香甜诱人紫薯烫面饼

香甜诱人紫薯烫面饼的做法

1张图片

“喜欢紫薯，喜欢它平淡无奇的外表，喜欢它心里那抹绚烂的紫，喜欢它自身那股清香的甜。
就像有一种感情，平实却也诱人。”

食材明细

主料

紫薯一个
面粉 100克

辅料

食用油 10克

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

紫薯烫面饼的做法步骤

1
紫薯切成三段，大火蒸十分钟。剥皮。
2
用勺背把紫薯压面。
3
加入面粉100克。
4
边倒开水边搅拌，直到全部搅成絮状。
5
待稍微晾凉后用手和成面团。
6
取一小块出来擀成薄片。
7
锅里滴几滴油，把锅拿起来，转动，使油均匀地沾在锅在底部及四周。
8
放入擀好的紫薯饼。加盖，小火，两分钟。
9
用铲子把饼翻面。翻面前，同样要给锅里沾少许油。加盖，小火，两分钟。
10
可以出锅了。因为紫薯是蒸过的，而且面也差不多烫熟了，四分钟饼一定就熟到了。我总共烙了五张饼。
11
把饼切成四等份，装盘即成。

来自美食天下提啦米酥的作品

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