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咸蛋黄焗南瓜

天使落凡尘

咸蛋黄焗南瓜的做法

1张图片

“对这些菜系说实话不是很了解，至于为什么这道菜是苏菜也是网上看的。”

食材明细

主料

老南瓜 200克
鸭蛋黄 2个

辅料

食用油 适量

配料

食盐少许
鸡精少许

咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

1
准备好食材。
2
南瓜去皮切成均匀条状。
3
座一锅热水，把南瓜条稍微焯一下水捞出，几秒就可以了，防止时间过长南瓜烂掉。
4
鸭蛋黄用勺子压成泥。
5
锅里放油烧热，放入蛋黄泥翻炒。
6
放入南瓜条翻炒，使南瓜条均匀挂上蛋黄糊，放入少量食盐、鸡精调味。
7
出锅装盘，用胡萝卜皮卷成花装饰。

小窍门

如果你买的鸭蛋黄腥味大的话可以提前用少许白酒泡泡，炒菜的话南瓜不要买太老的。

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