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葱油花卷独家

喜欢美食的洋洋

葱油花卷的做法

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食材明细

主料

面粉 500g
水 200g
酵母 4g

辅料

香葱一把
油适量
盐适量

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
未知难度

葱油花卷的做法步骤

1
准备材料
2
酵母放入温水融化
3
把酵母水慢慢倒入面粉，边倒边搅拌，拌到这种絮状就可以了
4
用手揉成面团，如果太干，可以用揉面的手沾水揉，面不要太软，做馒头花卷把面揉硬点好成型
5
揉成了光滑的面团
6
盖上保鲜膜放温暖处发酵，我是放的烤箱里，调的发酵模式40分钟左右，没有烤箱也可以把面盆放温水里发酵
7
小葱切碎
8
小葱里放适量盐腌一下，十分钟左右
9
倒入植物油拌匀
10
面发好取出
11
轻揉面团把里面空气排空，然后分割两份
12
一份擀成面皮，上面均匀的撒上葱花
13
卷起来
14
切成适量大小
15
取两个面团这样叠起来稍微压一下
16
用一根筷子从中间压下
17
拿起来用手把两天聚到一起，稍微整一下
18
放入蒸笼里，依次做好下面所有的
19
蒸锅里放水烧热，不要烧开，50℃左右就可以了，把蒸笼放上去盖上盖子进行二次发酵，二十分钟左右
20
发酵好后，把蒸笼取下，把蒸锅里的水烧开，把蒸笼放上去大火蒸10分钟左右
21
蒸好后不要立即掀锅盖，等个三分钟左右在掀

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜早餐馒头花卷

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