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泡椒炒鸡胗

美姐姐的小资生活

泡椒炒鸡胗的做法

1张图片

“我一直好酸辣口的菜鸡胗买来放冰箱一个星期了，一直没有吃本来想卤起来吃的，后来想想还是爆炒，配一杯啤酒。”

食材明细

主料

鸡胗 10个
泡椒 5g

辅料

小米辣 7个
大蒜 4g
生姜 3g
料酒两勺
生抽一勺半
生粉一勺

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

泡椒炒鸡胗的做法步骤

1
鸡胗切片，今天切得厚一些。
2
泡椒和小米辣，这样的菜辣一点开胃好吃。
3
切好片的鸡胗用水彻底清洗干净血水我是用这种流线水冲的。
4
彻底沥干水，放入适量料酒，生抽，胡椒粉，食用油，生粉。
5
搅拌均匀，腌制入味儿。
6
锅里放多一些的油，烧热放入腌制好的鸡胗滑炒熟时间不要太长，变色即可捞出来。
7
重新洗锅上油，放入大蒜生姜片爆香。
8
接着倒入泡椒小米椒片炒香入味儿。
9
倒入炒好的鸡胗片，记住的是盘子里的油不要一起倒进去快速翻炒。
10
一勺料酒，半勺生抽。
11
炒个两三分钟，看看需不要什么，咸度够不够。
12
如果汤多的话用水淀粉勾芡就行，放入长长的葱段。
13
撒少许鸡粉出锅即可。
14
做这道菜的时候强烈建议多煮一点饭超级开胃，一吃就停不下来我直接当零食吃了。
15
葱油蚕豆。
16
"这是你生命中最好的年纪身体健康亲人安在现世安稳可惜你意识不到因为一点小事心情就一团糟"。

小窍门

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使用的厨具：炒锅

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