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菠萝排骨船

菠萝排骨船的做法

3张图片

“菠萝与排骨的美妙结合，酸酸甜甜的口感很令人着迷。由于水果元素的加入比糖醋排骨要美味很多。”

食材明细

主料

菠萝 1个
小排适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

番茄沙司 适量
八角 2个
冰糖适量
盐适量
花雕酒 适量

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

菠萝排骨船的做法步骤

1
原料：菠萝1个，小排一块，葱，姜，蒜，番茄沙司，八角2个，冰糖，盐，花雕酒适量
2
菠萝一剖两半
3
将菠萝肉挖出，保持外壳完整切厚片，泡入淡盐水中
4
将菠萝肉挖出，保持外壳完整切厚片，泡入淡盐水中
5
排骨斩小块
6
排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水
7
排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水
8
排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水
9
排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水
10
排骨入加入葱，姜，花雕酒的水里飞水
11
焯好的排骨加入葱，姜，生抽，盐，料酒腌制
12
热锅加入油，油温五成热时将腌制的排骨放入锅中炸制
13
热锅加入油，油温五成热时将腌制的排骨放入锅中炸制
14
炸好的排骨拨至锅边，加入八角，冰糖
15
葱，姜，蒜
16
加入番茄沙司
17
加入番茄沙司
18
加入热水炖制
19
排骨炖熟后，加入泡好的菠萝片，大火收汁
20
排骨炖熟后，加入泡好的菠萝片，大火收汁
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美味的菠萝排骨船

来自美食天下丫丫小屋的作品

使用的厨具：炒锅

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