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清淡的胡萝卜炒肉丝

清淡的胡萝卜炒肉丝的做法

1张图片

“搬房子后有一个多月没做饭了，天天吃快餐真的很烦，今天终于去发展银行充了煤气卡了，开始做菜，我是初学者，慢慢学习~~图片都是用手机拍摄的”

食材明细

主料

猪肉 250G
红萝卜 半条

辅料

蒜适量
葱适量

配料

盐适量
糖适量
蚝油适量

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

胡萝卜炒肉丝的做法步骤

1
简单的食材，因为我们都比较喜欢吃清淡的
2
因为我去超市买菜都是晚上，所以只能买到猪排肉，大家都不喜欢吃炸的，所以只能清炒。将猪排肉切成片
3
将肉片切成条条
4
将切好的肉丝，加入适量的蛋清，糖，盐，因为比较懒，所以我直接加一点鸡蛋，拌一下
5
胡萝卜刨成丝
6
炒锅烧热，然后加上食用油
7
油倒进炒锅后，加上蒜头和肉丝拌炒一下
8
，肉丝一变色就关火
9
肉丝一变色就关火，要不然会肉质变老，不好吃
10
肉丝一变色就关火，倒出来备用
11
刚炒完肉丝的锅不用洗，直接加点油炒胡萝卜丝
12
胡萝卜丝炒得半软时，加一点点高汤还有刚炒完肉丝时，肉丝碗时有一点肉汤，也倒上去
13
加一点葱条，让颜色好看一点，可加可不加
14
看着胡萝卜丝的汤汁还没收干时，将肉丝倒上去，快速拌炒，让肉丝吸收汤汁
15
收锅地，加上一点点蚝油，盐，起锅~
16
开饭啦~~

小窍门

胡萝卜是脂溶性维生素的食物，一定要和油结合，才可以让人体吸收。

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使用的厨具：炒锅

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