Karoleen

Jag har kommit på att bland det enklaste och godaste man kan göra är kycklingwraps! Varierbart, enkelt, snabbt, ruskigt smidigt men framförallt gott! Titta bara på bilderna, visst vattnas det i munnen…

Ett tag, ett ganska långt tag om jag ska vara ärlig, flera år till och med, tyckte jag kyckling bara växte i min mun. Det blev helt enkelt en kyckling-iick! Jag gillade tanken av kyckling men inte konsistensen när jag skulle äta det. Så jag vet inte hur många hundratals gånger jag lagat kyckling i grytor, ugn, soppor osv som jag i stort sett tagit en liten bit kyckling och ätit mestadels tillbehör och sås. Helt enkelt för att jag inte kunde med hur kycklingen ”blev” när den tillagades.

Sen ett tag tillbaka har jag verkligen försökt tänka på hur jag skär och förbereder sam tillreder kycklingen, var för bitar jag väljer och vad jag vill ha för tillagnings-”skorpa”, dvs stekytan. Det spelar jättestor roll för mig, tydligen 😉 Har kommit på att som med kött så ska man skära kycklingen mot muskelfibrernas riktning för den möraste kycklingen samt att jag gärna vill ha en ordentligt stekyta. Jag uppskattar mest innerfiléer, och väljer nästan alltid fryst kyckling, då jag tycker den håller sig mest saftig och har inte lika mycket insprutat vatten. Men jag har också börjat uppskatta kokta filéer i smakrik buljong. Konsistensen blir annorlunda.

Hur som helst, vi har börjat med att ha tillagade kycklingfiléer i kylskåpet som vi kan använda när vi inte har några andra specifika middagsplaner. Och en av rätterna vi gör ganska ofta är Kycklingwraps.

Vi brukar börja med att värma på de tillagade filéerna. Ibland bara hacka upp dem, men oftast steker vi på dem i en stekpanna med nån sorts god kryddning. Finns många kryddblandningsalternativ, men vi brukar krydda mot antingen tacos, fajitas, shawarma, grekiska, eller spicy.

Därefter strimlar vi sallad, rödlök, paprika, och gurka. Och river lite ost, vanlig ost eller varför inte feta till grekiska. Därefter tar man fram varenda flaska med sås man har i kylen, för alla har väl 25-olika såser i kylen väl? 🫣😉 Och lite annat goda toppings som oliver, jalapeños, crispy chili oil osv.

Sen värmer man en tortilla i mikron och monterar ihop. Tips är att ha något kladdigt i botten, sen sallad, därefter varm kyckling toppad med osten. Därefter grönsakerna, sen såserna och toppings. Om man vill ha bonuspoäng så rullar man ihop dom och kör wrapsen i smörgåsgrillen, för att rosta brödet lite. Men ibland är det överkurs på ork-kontot! 😉