Vanilija
| Vanilija | |
|---|---|
Mahuna vanilije | |
| Sistematika | |
| Carstvo: | Plantae |
| Divizija: | Magnoliophyta |
| Razred: | Liliopsida |
| Red: | Asparagales |
| Porodica: | Orchidaceae |
| Potporodica: | Epidendroideae |
| Tribus: | Vanilleae |
| Podtribus: | Vanillinae |
| Rod: | Vanilla Miller |
| Rasprostranjenost | |
| Baze podataka | |
Vanilija (lat. Vanilla) je biljni rod iz porodice orhideja.
Zemlja iz koje potječe je Meksiko, a presadili su je prije nekoliko stoljeća na Madagaskar i susjedne otoke (Bourbon - burbon) te na Tahiti. Beru se nedozreli plodovi (jer se zreli plodovi raspucaju), suše se na suncu ili ispiru u vrućoj vodi. Zatim se zamataju u vunene gunjeve, tako započinje vrenje i mahune postaju tamnosmeđe. Tijekom vrenja na površini mahuna razvijaju se vrlo sitni bijeli kristalići, tzv. vanilin. Vanilija ima intenzivan i ugodan miris. Najbolje su sorte vanilije iz Meksika. Europsko tržište uvozi vaniliju s otoka Indijskog oceana, a najfinija roba nosi oznaku burbonska vanilija. Duljina mahune je od 10 do 22 cm. Kakvoća mahune određuje se po tome što je mahuna duža i elastičnija, površina sjajnija i tamnija s više vanilina, kakvoća je bolja. Vanilin brzo hlapi, pa se kod dobre robe svaka mahuna pakira u staklenu ili plastičnu cjevčicu s dobrim zatvaračem.
Vanilija se smatra najfinijom mirodijom u slastičarstvu. Mnogo se troši u proizvodnji kolača, nekih vrsta peciva, čokolade pa i u proizvodnji likera.
- Vanilla abundiflora J.J.Sm.
- Vanilla africana Lindl.
- Vanilla albida Blume
- Vanilla andamanica Rolfe
- Vanilla andina Damian & H.Garzón
- Vanilla angustipetala Schltr.
- Vanilla annamica Gagnep.
- Vanilla aphylla Blume
- Vanilla appendiculata Rolfe
- Vanilla arcuata Pansarin & M.R.Miranda
- Vanilla armoriquensis Damian & Mitidieri
- Vanilla aspericaulis Sambin & Chiron
- Vanilla atropogon Schuit., Aver. & Rybková
- Vanilla bahiana Hoehne
- Vanilla bakeri Schltr.
- Vanilla bampsiana Geerinck
- Vanilla barbellata Rchb.f.
- Vanilla barrereana Veyret & Szlach.
- Vanilla bertoniensis Bertoni
- Vanilla bicolor Lindl.
- Vanilla borneensis Rolfe
- Vanilla bradei Schltr. ex Mansf.
- Vanilla calopogon Rchb.fil.
- Vanilla calyculata Schltr.
- Vanilla capixaba Fraga & D.R.Couto
- Vanilla cardinalis Aver. & Nuraliev
- Vanilla ceronii Dodson ex Szlach. & Kolan.
- Vanilla chalotii Finet
- Vanilla chamissonis Klotzsch
- Vanilla claviculata Sw.
- Vanilla cobanensis Archila
- Vanilla cochlearilabia Archila, Chiron & Menchaca
- Vanilla colombiana Rolfe
- Vanilla corinnae Sambin & Chiron
- Vanilla costaricensis Soto Arenas
- Vanilla coursii H.Perrier
- Vanilla cribbiana Soto Arenas
- Vanilla cristagalli Hoehne
- Vanilla cruenta (Aver. & Vuong) Karremans, Damian & Léotard
- Vanilla decaryana H.Perrier
- Vanilla decesareae Ormerod & Cootes
- Vanilla denshikoira Flanagan & Ospina-Calderón
- Vanilla diabolica P.O'Byrne
- Vanilla dietschiana Edwall
- Vanilla dilloniana Correll
- Vanilla dressleri Soto Arenas
- Vanilla dubia Hoehne
- Vanilla dungsii Pabst
- Vanilla edwallii Hoehne
- Vanilla espondae Soto Arenas
- Vanilla esquipulensis Archila & Chiron
- Vanilla fimbriata Rolfe
- Vanilla francoisii H.Perrier
- Vanilla gardneri Rolfe
- Vanilla giulianettii F.M.Bailey
- Vanilla grandifolia Lindl.
- Vanilla griffithii Rchb.f.
- Vanilla guatemalensis Archila
- Vanilla guianensis Splitg.
- Vanilla hallei Szlach. & Olszewski
- Vanilla hamata Klotzsch
- Vanilla hartii Rolfe
- Vanilla havilandii Rolfe
- Vanilla helleri A.D.Hawkes
- Vanilla heterolopha Summerh.
- Vanilla hostmannii Rolfe
- Vanilla humblotii Rchb.f.
- Vanilla imperialis Kraenzl.
- Vanilla inodora Schiede
- Vanilla insignis Ames
- Vanilla javieri Bar.-Colm.
- Vanilla kaniensis Schltr.
- Vanilla karen-christianae Karremans & P.Lehm.
- Vanilla kempteriana Schltr.
- Vanilla kinabaluensis Carr
- Vanilla labellopapillata A.K.Koch, Fraga, J.U.Santos & Ilk.-Borg.
- Vanilla leprieurii Portères
- Vanilla lindmaniana Kraenzl.
- Vanilla madagascariensi s Rolfe
- Vanilla marmoreisense Soto Calvo, Esperon & Sauleda
- Vanilla martinezii Soto Arenas
- Vanilla methonica Rchb.f. & Warsz.
- Vanilla mexicana Mill.
- Vanilla moonii Thwaites
- Vanilla nigerica Rendle
- Vanilla norashikiniana Go & Raffi
- Vanilla ochyrae Szlach. & Olszewski
- Vanilla odorata C.Presl
- Vanilla organensis Rolfe
- Vanilla oroana Dodson
- Vanilla ovata Rolfe
- Vanilla palembanica Teijsm. & Binn.
- Vanilla palmarum (Salzm. ex Lindl.) Lindl.
- Vanilla paludosa Pansarin, J.M.Aguiar & A.W.C.Ferreira
- Vanilla parvifolia Barb.Rodr.
- Vanilla paulista Fraga & Pansarin
- Vanilla penicillata Garay & Dunst.
- Vanilla perexilis Bertoni
- Vanilla perrieri Schltr.
- Vanilla phaeantha Rchb.f.
- Vanilla phalaenopsis Rchb.f. ex Van Houtte
- Vanilla pierrei Gagnep.
- Vanilla pilifera Holttum
- Vanilla planifolia Andrews
- Vanilla platyphylla Schltr.
- Vanilla poitaei Rchb.f.
- Vanilla polylepis Summerh.
- Vanilla pompona Schiede
- Vanilla porteresiana Szlach. & Veyret
- Vanilla raabii Ormerod & Cootes
- Vanilla ramificans J.J.Sm.
- Vanilla rebecae Archila & Chiron
- Vanilla ribeiroi Hoehne
- Vanilla rivasii Molineros, R.T.González, Flanagan & J.T.Otero
- Vanilla rojasiana Hoehne
- Vanilla roscheri Rchb.f.
- Vanilla ruiziana Klotzsch
- Vanilla sanguineovenosa Go & Raffi
- Vanilla sanjappae Rasingam, R.P.Pandey, J.J.Wood & S.K.Srivast.
- Vanilla sarapiquensis Soto Arenas
- Vanilla schwackeana Hoehne
- Vanilla seranica J.J.Sm.
- Vanilla seretii De Wild.
- Vanilla shenzhenica Z.J.Liu & S.C.Chen
- Vanilla siamensis Rolfe ex Downie
- Vanilla somae Hayata
- Vanilla sotoarenasii M.Pignal, Azof.-Bolaños & Grisoni
- Vanilla sprucei Rolfe
- Vanilla sumatrana J.J.Sm.
- Vanilla taiwaniana S.S.Ying
- Vanilla tiendatii Vuong, V.H.Bui, V.S.Dang & Aver.
- Vanilla trigonocarpa Hoehne
- Vanilla utteridgei J.J.Wood
- Vanilla walkerae Wight
- Vanilla wariensis Schltr.
- Vanilla weberbaueriana Kraenzl.
- Vanilla wightiana Lindl. ex Wight
- Vanilla yanesha Damian
| Zajednički poslužitelj ima još gradiva o temi Vanilla | |
| Wikivrste imaju podatke o taksonu Vanilla |
| |||||||||||||||||||||||||||||