Resep:Bubur asyura
Bubur Asyura adalah makanan khas Melayu yang digemari oleh masyarakat pulau Penyengat, Kepulauan Riau. Unik, bubur ini hanya disajikan pada Hari Asyura atau 10 Muharram saja.
Bahan-bahan
[sunting]- 100 gram beras, cuci bersih
- 400 cc santan cair/encer
- 200 cc santan kental
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun
Pelengkap
[sunting]- Opor ayam
- Abon daging sapi
- Serundeng
- Sambal goreng kering tempe
- Dadar telur, dipotong tipis
- Bawang goreng
- Cabai, potong halus, digoreng
- Kacang kedelai goreng
- Daun kemangi
- Biji delima atau jeruk bali
Cara Membuat
[sunting]- Rebus santan cair, masukkan beras, garam dan daun salam. Masak hingga beras lunak.
- Masukkan santan kental, masak terus hingga menjadi bubur.
- Sajikan bubur selagi hangat dengan bahan pelengkap.