Offida (vino)
| Offida | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato | |
| Resa (uva/ettaro) | 90 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 16,0‰ - 24,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOCG |
| Istituito con decreto del | 15/06/2011 |
| Gazzetta Ufficiale del | 29/06/2011, n 85 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
L'Offida è un vino DOCG la cui produzione è consentita nelle provincie di Fermo e Ascoli Piceno.
L'Offida DOCG può essere prodotto in tre tipologie:
- Offida Pecorino (Pecorino minimo 85%)
- Offida Passerina (Passerina minimo 85%)
- Offida rosso (Montepulciano minimo 85%)
Caratteristiche organolettiche
[modifica | modifica wikitesto]Passerina
- colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
- odore: gradevole, caratteristico.
- sapore: secco, tipico, caratteristico.
Pecorino
- colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
- odore: gradevole, caratteristico.
- sapore: secco, tipico, caratteristico.
Rosso
- colore: rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento.
- odore: gradevole, complesso, leggermente etereo.
- sapore: secco, armonico, tipico, caratteristico.
Produzione
[modifica | modifica wikitesto]Provincia, stagione, volume in ettolitri