Courgette chutney.

Aangezien ik nog verschillende courgettes had liggen heb ik daar maar chutney van gemaakt. Voor het recept klik hier.

Verder onverwachts visite gehad van Bettina en Nico waar we gezellig koffie mee hebben gedronken en ons een mooie vakantie toe kwamen wensen. Ook kwamen ´s middags Johan en Marja nog even langs.

Herinneringen.

 

Mijn vader zou, als hij nog geleefd had, vandaag 94 jaar geworden zijn. Bijna 47 jaar terug is hij overleden op de leeftijd van 47 jaar. Hij is dus nu bijna net zo lang dood als dat hij geleefd heeft. Ik heb niet zoveel foto´s van mijn vader want als er foto´s gemaakt werden in die tijd was het meestal mijn vader die de foto´s maakte. Misschien heb ik ook dat wel van hem want mijn moeder brouwde er nooit zoveel van. Vreemd dat er op zo´n dag als vandaag de herinneringen weer boven komen. Ik heb in ieder geval hele goede herinneringen aan mijn ouders ook al heb ik mijn vader maar 17 jaar gekend.

Een hoop geregel!

 Vanavond van hele mooie eekhoorntjesbrood een lekkere omelet gemaakt. Er zal zelfs een eekhoorntjes brood bij uit ons eigen bos. Verder vandaag met heel veel mensen aan het WhatsAppen geweest waar we langs willen in Nederland. Nog een hele uitzoekerij. De één kan niet, de ander wil niet thuis zijn vanwege een dorpsfeest waar dan veel geluidsoverlast is. Geen probleem spreken we toch gewoon af op een camping naar keus. Noord/en oost Nederland is nu bijna gepland en een groot gedeelte van Noord-Holland. We willen zoveel mensen zien maar kunnen onmogelijk iedereen af die we kennen. Dus neem het ons niet kwalijk als we niet langs komen. En mochten we tussendoor nog tijd over houden dan wippen we misschien onverwachts toch nog even aan om gedag te zeggen. Het word in ieder geval een hele drukke week!

Dat moet gevierd worden!

 Vandaag zijn  we rond half twaalf naar Sunne gereden. We moesten even naar de Lansförsäkingar en een gasfles was leeg in de camper, daar moest een nieuwe voor komen. Maar de Lansförsäkingar was gesloten vanwege een bijeenkomst dus zijn we eerst maar naar de Thai gegaan op het plein. Deze hebben ze helemaal verbouwd en er is een heel stuk bij gekomen. Hebben daar heerlijk gegeten en heel gezellig gezeten. Zeker voor herhaling vatbaar. Het buffet was heel uitgebreid met soep vooraf en ijs toe en eventueel koffie met koekjes.

 We zijn nog even Sunne in gelopen en hebben nog wat boodschappen gedaan. Jan heeft me daarna afgezet bij de loppis en is zelf gaan tanken en heeft daarna zijn lege gasfles omgeruild voor een volle. Nog wat leuke dingen gescoord bij de loppis zoals 2 glazen schalen, een cd wandrek voor in de garage en 4 boekjes, in totaal voor 34 kronen. Onderweg naar huis weer heel veel kraanvogels gezien. Nog even dan reizen we met ze mee naar het zuiden. Thuis gekomen heeft Jan de westkant van de garage afgemaakt en de steiger afgebroken. Om dat te vieren heb ik een appel-kruimeltaart gebakken en een kan met zelf gemaakte appelsap met de sapcentrifuge. Heerlijk en gezond!

Paddenstoelen inmaken.

Vanmorgen eerst naar de Klarälven gelopen. Heerlijk! Het word nu echt een beetje herfst en dat heeft ook zo zijn charme. Spinnenwebben met dauw erop en overal paddenstoelen. Daarna het bos in gegaan om nog wat eekhoorntjesbrood te zoeken.

Waarom ik zocht weet ik niet want ben de rest van de dag bezig geweest om alle eekhoorntjesbrood van gisteren de snijden en te drogen. Ook heb ik weer zes potjes paddenstoelen met zoet-zuur ingemaakt. Kan dus voorlopig geen paddenstoelen meer zien. Het is heel veel werk maar het geeft zoveel voldoening en heb nu een flinke voorraad. De ingelegde paddenstoelen is één van mijn favoriete recepten. Klik hier voor het recept. Heerlijk bij vlees of op een toastje paté of (Franse) kaas.

Van super kwaliteit!!

Aangezien Jan gisteren in korte tijd een heel stel mooie eekhoorntjesbrood vond gingen we vandaag ook het bos in om te kijken of er wat stond. Alleen al bij mooi weer is het een genot om door de bossen te slenteren en zeker als er ook nog een mooi meertje in de buurt is. Het was vandaag weer een zondag met een gouden randje.

We hebben ongelooflijk veel eekhoorntjesbrood gevonden van superkwaliteit. Zelfs in de hele grote zat geen vreterij. We hebben zo´n droge zomer gehad dat er haast geen vliegende beestjes in het bos waren die de larven in de paddenstoelen deponeren. We hebben 2 manden vol bij elkaar gezocht en het was echt 1e klas kwaliteit wat we gevonden hebben binnen 2 uur. Ook nog lekker koffie gedronken in het bos. Jan wilde daarna nog naar een ander bos maar ik zag de bui al hangen dus zijn we maar naar huis gegaan.

Thuis zijn we de paddenstoelen schoon gaan maken en hebben tussendoor naar Max Verstappen gekeken die als 3e eindigde bij de GP van België. De rest van de dag daar mee verder gegaan, gesneden en gedroogd en in potten gedaan. Ben nog lang niet klaar en moet morgen nog drie vergieten vol doen.   Eekhoorntjesbrood is er altijd maar zo kort dus dan moet je je kans grijpen als het er is. Wat een rijkdom!