Cutlet

Barkas:Kabiraji Cutlet.jpg

Cutlet Kabiraji Ayam Terkenal saka India

Cutlet (asale saka basa Prancis côtelette, côte, " rib " ) nuduhaké:

1. irisan daging sing tipis saka sikil utawa iga daging sapi, daging babi, daging pitik, utawa daging domba
2. sajian digawé saka irisan kaya ngono, asring dipanggang (uga dikenal ing macem-macem basa minangka cotoletta, Kotelett, kotlet utawa kotleta )
3. kriket utawa patty sing bentuke cutlet digawé saka daging sing digiling
4. sejenis iwak sing dipotong ing endi iwak diiris jejeg karo tulang punggung, dudu paralel (kaya karo fillet ); asring sinonim karo steak
5. udang utawa udang kanthi endhas lan cangkang njaba dicopot, mung kari daging lan buntute
6. sayur-sayuran (biasane kentang ) goreng karo roti