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Zusammenfassung durch Le Chat - Mistral AI:

Eine Flasche entleert sich nicht gleichmäßig, sondern gluckert, weil Luft und Flüssigkeit sich durch die enge Öffnung abwechseln müssen. Durch schnelles Drehen der Flasche um ihre Achse entsteht ein Strudel: Die Flüssigkeit rotiert an der Wand nach oben, in der Mitte spiralförmig nach unten – so kann Luft kontinuierlich nachströmen und die Flasche leert sich blitzschnell und ohne Unterbrechung.

Allerdings darf man nicht zu stark drehen, sonst wird die Luftsäule im Zentrum so groß, dass sie den Wasserfluss wieder bremst. Die optimale Drehgeschwindigkeit liegt dazwischen. Was auf dem Weihnachtsmarkt funktioniert, interessiert auch die Industrie für effizientere Prozesse.