冷しゃぶの献立｜目的別・おすすめ組み合わせ表

目的	副菜	汁物	主食/主菜
時短で済ませたい	よだれなす	なめこと豆腐のみそ汁	とうもろこしごはん
満足度を高めたい	お好み焼き風厚揚げステーキ	豆腐とわかめのスープ	梅しそとろろごはん
彩り良くまとめたい	かぼちゃの揚げ焼き	じゃがバタコーンみそ汁	ひじき混ぜごはん

時間をかけたくないときは電子レンジを活用したり、シンプルな材料で手軽に作れる【時短】の組み合わせがおすすめ。家族の満足度を高めたいときは、ボリュームがあり味付けにメリハリを出せる【満足度】の組み合わせがぴったりです。下でご紹介するレシピをぜひ参考にしてみてくださいね。

専門家が教える！栄養バランスを整えるコツ

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たんぱく質やビタミンB1を手軽に補える冷しゃぶサラダ。疲れているときに、さっぱりと食べられるのが魅力です。副菜には緑黄色野菜を使い、ビタミンや食物繊維をプラスしましょう。

冷たいもので献立がまとまると、体が冷えて消化が悪くなったり、かえって食欲が落ちてしまう原因に。海藻やきのこを活用する温かい汁物を合わせると、献立全体のバランスを整えることができますよ。（※1,2）

献立に彩りを！時短で叶う「副菜」8選

1. ピリ辛がアクセント。たたききゅうりのキムチ和え

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さっぱりとした味わいの冷しゃぶサラダに、濃厚なキムチの旨味が相性抜群の組み合わせです。粗くちぎったきゅうりは味馴染みが良く、時短になります。火を使わずに手早く作れるので、時間があるときに作り置きしておくのも良いですね。めんつゆを和えることでキムチのピリ辛がマイルドになり、旨味が引き立ちます。

レシピはこちら｜macaroni動画

2. 手早くひと品。レンジで4分よだれなす

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時間がないときは電子レンジを活用し、手軽に献立のバランスを整えましょう。ポン酢しょうゆのほどよい酸味が、食欲を刺激します。なすのなめらかさと、冷しゃぶのやわらかい口当たりがマッチします。電子レンジでなすを加熱しているあいだにたれを作ることで効率アップ。できたてはもちろん、冷蔵庫でよく冷やしてもおいしいですよ。

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3. にんにくが香る。きのこガーリックマリネ

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冷しゃぶサラダに組み合わせると食物繊維をプラスでき、献立のバランスが整います。電子レンジ加熱後のきのこに調味液を加え、冷めるあいだに味をグッと染み込ませるのがポイントです。にんにくの香りときのこの風味が、食欲をかきたてます。なめらかな冷しゃぶに、しめじやえのきだけのシャキシャキとする歯触りがアクセントになります。

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