Phillips Airfryer and Simplot Hashbrowns and Chicken Sausage Mini Casserole

Selamat Hari Wesakdan Selamat Cuti Sekolah...wahhhh bercuti ke mana tu? Ke dah lesap balik kampung semua orang tu? Jalan jam tak? Tadi adik ipar mieza balik dari Putrajaya ke Kedah katanya jalan jam teruk...pukul berapa lah agaknya boleh sampai ke kampung...tak per, sabarlah dalam memandu..hati-hati semoga semuanya selamat...chewahhh pesanan macam nak raya posa lak haaha

Cantik tak airfryer ni? Teringin sungguh mieza nak memilikinya..airfryer keluaran Phillips ni merupakan hadiah untuk pemenang tempat pertama pertandingan memasak Simplot hari tu...oleh sebab mieza tak dapat tempat pertama maka air fryer ini idaklah menjadi milik mieza...kalau na juga boleh tau..tapi kena beli sendiri la hahaha...hargana RM1199..kena simpan gaji bulanan laaa hahahh

Selain dari figurenya yang cantik dan contemporary, satu kelebihan lain airfryer ini ialah ia tidak menggunakan minyak...wah wahhhh macam mana tu? Macamana nak goreng kalau tak pakai minyak? haaaaa itulah kelebihan...lebih sihat memasak dengan Phillips airfryer ni...kalau hari pertandingan tu, sesapa yang nak goreng hashbrowns tu, masukkan je hashbrown tu kat tempat seperti dalam gambar tu, tolak masuk...set kan masa dan ia akan menggoreng untuk kita...wahhhh mudah kan...mudah itu satu perkara lah kan tapi apa yang lebih penting ialah sihat! Phillips mengeluarkan airfryer ni kerana memahami cunsumer sekarang ni sangat mementingkan kesihatan..jadi untuk mieza yang mempunyai suami yang mengidap darah tinggi memang la sangat sesuai...dan ini mieza aim nak beli satu...waaaa tapi bila? tu kena tanya akauntan mieza hahahah

Apa tunggu lagi tu? Apa kata kita visit the nearest store untuk tengok sendiri airfryer ini..kaler putih pun ada tau..lepas ni tak der lagi masalah terpercik mintak ke tangan dan muka semasa menggoreng kan....wahhhh seronokkkk

Sebagaimana yang mieza janji...mieza nak share resepi mieza yang telah memenangi tempat ketiga dalam pertandingan Simplot Award Best Food Blogger Cooking Competition pada 21 May 2013 yang lalu...seperti yang dikehendaki oleh penganjur, main ingredient yang mesti digunakan ialah Simplot hashbrown..

SIMPLOT HASHBROWN AND CHICKEN SAUSAGE MINI CASSEROLE
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

Bahan A:
5 keping Simplot Hashbrown - hancurkan dengan tangan
1/2 biji bawang besar - cincang
1 cawan bell pepper dadu - kombinasi bell pepper merah. hijau dan kuning
1 biji tomoto - dadu
1/2 tin Cream of Mushroom
3 batang chicken sausage - parut. mieza guna Ayamas Black Pepper Chicken Sausage
1 cawan shredded mozarella
1/4 cawan shredded cheddar
1 st olive oil

Sos:
Mustard
Pasta Sos Leggo - sebab Leggo taja kena lah pakai Leggo

Hiasan:
English parsely
Tomato cherry - belah 2
Scrambled eggs

Cara penyediaan:

1. Panaskan oven 204'C. Sementara itu sediakan bahan casserole.
2. Di dalam magkuk bersih campurkan kesemua bahan A dan digaul rata.
3. Dengan  menggunakan sudu, sendukkan adunan casserole dan masukkan ke dalam tray muffin. Tak perlu gris dulu tray muffin kerana di dalam hashbrown sudah ada minyak dan ada sedikit olive oil di dalam adunan.
4. Letakkan adunan hingga membukit sebab casserole ini akan turun sedikit setelah dibakar. Taburkan lebihan mozarella cheese di atasnya.
5. Bakar selama 20 minit atau sehingga bahagian atas atasnya perang dan cheese telah cair.
6.Keluarkan dari oven dan biarkan sejuk dulu baru keluarkan dari acuan.
7. Boleh juga dibakar di dalam bekas casserole.
8. Hias dengan bahan hiasan mengikut kreativiti dan juga sos kegemaran.

Senang kan? Mieza pilih resepi ini untuk pertandingan sebab ia senang dan tidak memakan masa yang lama...ini kerana masa yang diperuntukkan untuk pertandingan ialah 1 jam sahaja.

Resepi ini telah menjadi kegemaran keluarga mieza...sesuai untuk breakfast dan yang penting sedap! Tapi tatau la sedap ke tidak pada tekak judge hari tu hahaha...

Selamat mencuba!

Rice and Chicken Casserole

Sebelum mieza teruskan dengan post hari ni, mieza suka nak menjemput kawan-kawan pembaca blog mieza menyertai contest MAGGI Good to Great Campain..(sila klik kat tulisan warna  oren tu) sebab mieza masih tak cukup bilangan minimum peserta...besarlah harapan mieza jika kawan-kawan sudi menyertai contest tersebut...helppppppp! I'm begging on my bended knee hahhaaahh

 

Selera omputih dah menyerang

Sejak baru balik dari kenduri kahwin anak sedara mieza di Kelantan terasa tak lalu pulak nak makan masakan melayu sebab bedal nasi dan lauk kenduri banyak sangat...tu diaaaa...naik lagi la mata penimbang kali ni...kata nak diet tapi bila nampak lauk kenduri bedal makan nasi 2-3 pinggan...adik beradik pulak dok cakap rugi kalau makan tu yang tergoda tu..huhuhu

Tetiba tekak ni terasa terasa nak makan western..suami pula memang penggemar masakan yang dibakar...belek-belek blog kegemaran mieza iaiatu Simply Recipes mieza came accross this dish...tempted dengan gambarnya yang mengancam membuatkan mieza terpanggil untuk mencuba...

Commen mieza...hmmmm yummyyyyy..sedap sangat walaupun mieza terlebih letak garam wakakakaa...mieza akan buat lagi dan lagi dan lagiiiii

RICE AND CHICKEN CASSEROLE

Recipe : Simply Recipes

Source: Mieza @ WAWMC

Ingredients

• 2 1/2 lbs boneless, skinless chicken thighs, cut into 1 to 1 1/2 inch pieces, patted dry
• Salt and pepper
• Olive oil
• 1 medium onion, chopped
• 2 cloves garlic, minced
• 1/2 lb cremini or button mushrooms, sliced
• 1/4 cup dry sherry or white wine - mieza skipped this
• 1 1/3 cups* chicken stock**
• 1/2 cup sour cream
• 1/4 cup cream
• 1 cup raw, medium or long grain, white rice
• 1 1/2 teaspoon salt
• 1 teaspoon each of Italian seasoning and poultry seasoning (or 2 teaspoons of one of these herb mixes, or 2 Tbsp chopped fresh herbs such as rosemary, sage, thyme, and basil)**
• 1/2 teaspoon paprika
• 2 Tbsp chopped fresh parsley

*This recipe assumes the rice requires approx 1 1/2 cups liquid per cup of rice to cook. Some rice varieties, such as brown rice, require more liquid (and a longer cooking time). Adjust recipe accordingly.
**If you are cooking gluten-free, use homemade stock or gluten-free packaged stock, use gluten-free packaged herbs and spices.

Method 

1.  Preheat oven to 375°F. Heat 2 Tbsp of olive oil in a large sauté pan on medium high or high heat (hot enough to brown but not burn). Sprinkle a dash of salt on the bottom of the pan. Season the chicken pieces all over with salt and pepper. Working in batches, brown the chicken pieces on two sides, about 1-2 minutes per batch. Add a little more salt to the pan (and more olive oil if needed) after every batch. This will help prevent the chicken from sticking to the pan. Remove chicken pieces and set aside in a bowl. Note that the chicken does not have to be cooked through, only browned.

2 In the same sauté pan add 1 Tbsp olive oil, lower the heat to medium, add the onions, and cook until translucent, about 3 minutes. Add the garlic, cook 30 seconds more. Remove onions and garlic to a shallow (9 x 13 x 2) casserole dish.

3 Raise heat to medium high, add the sliced mushrooms. Dry sauté them (no need to add butter or oil), allowing the mushrooms to brown lightly, and release some of their moisture. Add the mushrooms to the casserole dish.

4 Add 1/4 cup dry sherry or dry white wine to the pan to deglaze the pan, scraping off the browned bits from the bottom of the pan. (At this point, if you are making ahead, reduce the sherry to 1 Tbsp and pour off into the casserole dish. Refrigerate cooked onions, garlic, mushrooms, and browned chicken pieces until you are ready to make the casserole.) Let the sherry reduce to about 1 Tbsp, then add the chicken stock, and remove from heat. Stir in 1 1/2 teaspoon salt, the cream, and the sour cream. Add the raw rice to the casserole dish. Then pour the stock, sherry, cream, sour cream mixture over the rice. Add the Italian and poultry seasonings (or fresh herbs) and paprika to the dish. Stir the rice, onion, mushroom, herb mixture so that they are evenly distributed in the casserole dish.

5 Place the chicken pieces on top of the rice mixture (in a single layer if you can, they will be crowded). Cover the casserole dish tightly with aluminum foil. Bake in a 375°F oven for 45 minutes. Remove foil. If the casserole is still too liquidy, let it cook a few minutes more, uncovered, until the excess liquid has evaporated away. Sprinkle with fresh parsley before serving.


Yield: Serves 6 (with leftovers)

 SELAMAT MENCUBA

Spaghetti Bolognese MAGGI

Assalamualaikum..
Agak lewat mieza bersiaran...masih lagi kita bersama MAGGI Good to Great Campaign...pertamanya mieza mohon maaf sebab masih berhutang dengan MAGGI sebanyak 3 lagi post sempena campaign ni...sepatutnya tempoh sebulan dah berakhir semalam...tapi mieza balik kampung sebab nephew mieza kahwin di Kelantan dan banjir...aduhaiiii broadband pulak tak leh pakai masa banjir sebab tenggelam huwaaaaa...bila MAGGI called semalam mieza jadi cuak juga..maklum lah mieza tak boleh nak setel kerja mieza dalam jangkamasa yang diberikan...nasib baiklah MAGGI sangat memahami dan melanjutkan tempoh untuk mieza sehingga wiken ini...terima kasih MAGGI...i really appreciate it...

Jadi hari ni mieza nak share resepi MAGGI dan mieza yang ke 6 iaitu Spaghetti Bolognese...
Tetiba je anak-anak tak mau makan nas..nak jadi omputih pulak depa...merengek-rengek minta dibuatkan spag..kebetulan mieza teringat sos spaghetti MAGGI yang masih belum terusik...mari kita geledah...

Ini lah rupa Perencah Sos Spaghetti Bolognese dari Hari-Hari Favorites MAGGI...minta maaf mieza terlupa nak snap picture sebelum buka paket...dah siap masak baru teringat tak der gambar perencah lagi...tapi paket dah buka comot pula nak ambik gambar...jadi mieza songlap gambar perencah ni dari Google...terima kasih ye encik google...anda selalu menyelamatkan saya!

Memasak  Spaghetti Bolognese bersama MAGGI sememangnya senang dan cepat...tak perlu risau lebih sebab ia tidak ditambah dengan MSG dan ada logo halal JAKIM...jadi bagi beragama Islam bolehlah menggunakan tanpa rasa was was...memasak bersama MAGGI hanya mengambil masa kurang dari 10 minit...cuma tambah ayam atau daging mengikut kegemaran masing-masing...dah siap...kalau rajin dan nak kreatif boleh la ditambah sayuran seperti cendawan dan green pea atau sebagainya...anak mieza pun hairan sebab cepat benor mummy masak hahhaha...dan yang penting menggunakan barangan MAGGI tidak pernah mengecewakan mieza...lepas ni bolehlah stock up banyak-banyak sauce mix ni dalam pantry..kalau tetamu datang secara surprise bolehlah kita surprise kan depa dengan Spaghetti Blognese MAGGI kita....

SPAGHETTI BOLOGNESE MAGGI
Recipe : MAGGI & Mieza @ WAWMC

1/2 paket spaghtetti - rebus di dalam air mendidih bersama 2 sb minyak zaitun sehingga empuk
1 paket Perencah Sos Spaghetti Bolognese MAGGI
8-9 biji cendawan butang - hiris nipis
200 gm daging kisar
1 sk daun oregano
1 sk rosemarry
Daun pudina untuk hiasan
1 biji bawang besar - cincang
3 biji bawang putih - cincang
Minyak zaitun untuk menumis

Cara-cara:

1. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga wangi dan perang.
2. Kemudian masukkan daging cincang dan masak hingga daging agak kering dan sedikit keperangan.
3. Masukkan pula Perencah Soso Spaghetti Bolognese MAGGI. Kacau rata. Biarkan hingga mendidih.
4. Tambahkan cendawan, oregano dan rosemary. Rasakan garam gula.
5. Letakkan spaghetti yang telah lembut direbut ke atas pinggan. Tuangkan sos spaghetti MAGGI. Hiaskan dengan daun pudina.

Senangkan...siapa kata ibu bekerja dan beranak kecil macam mieza tak boleh masak? Dengan MAGGI semua kerja memasak menjadi sangat senang!

Grilled Salmon With Black Pepper Sauce

Assalamualaikum..salam sayang salam rindu..apa khabar semua...Ya Allah mieza busy sangat lately memang tak sempat nak berblogging...ni pun mieza buka lappy kat dalam kelas while my students is calculating (Iteach finance)...a lot of works to do yet soooo very lil time..feel like 24 hours per day is just not enaough for me...i no longer sleep at 10pm..but 12.30 or 1.00 am or later huhuhu...what have been doing that i require more time everyday...hehehe ada la tu..macam-macam! Masak pun jarang-jarang lately...usually mieza akan lunch kat opis..petang before balik kerja i took some lite food like kuih or goreng pisang etc and a cup of coffee or tea...so bila malam mieza tamau makan lagi...hubby pun sama..sometimes dinner we just ate 1 or 2 slices of bread..jadi tak masak sangat..tu yang tak ada benda nak update status kakaka...ini pun mieza masak last wiken.. aru leh nak post...



Resepinya jap lagi mieza post ye...plisssss keep coming back..muah muahhhhs

Resumed at 9.15, 30th Jan 2012
Ampunnnn lambat betul mieza post resepi salmon ni..jom tengok

GRILLED SALMON WITH BLACK PEPPER SAUCE
Recipe & Source: Mieza @WAWMC

Bahan perapan ikan
2 keping ikan salmon
1 biji lemon - ambil jusnya
1/2 sk lada hitam - tumbuk kasar
Secubit garam
Sedikit oregano leaves
1 sb minyak zaitun
1 sk cajun
1 biji bawang besar - hiris bulat

1. Ikan diperap selama sekurang-kurangnya 1/2 jam.

2. Panaskan grill pan dan grilkan ikan sehingga ikan masak..mieza sukakan ikan yang burn sedikit..jadikan mieza akan gril hingga hangus sedikit. Angkat dan ketepikan

SOS LADA HITAM
1 cawan sos lada hitam - mieza guna brand life
2 biji bawang putih - cincang
2 cm halia - cincang
1/2 kuib pati ayam knorr
1 sb minyak zaitun

Cara-cara:

1. Panaskan minyak zaitun di dalam kuali. Tumiskan bawang putih dan halia hingga garing.

2. Masukkan sos lada hitam dan sedikit air dan renehkan hingga mendidih. Kemudian masukkan pati ayam. Kacau hingga kiub ayam larut.

3. Biarkan sos sedikit pekat. Tutup api dan tuangkan ke dalam bekas bersesuaian.

CARA MENGHIDANG
Hidangkan grilled salmon dengan side dish kegemaran seperti sayuran (salad, carrot, jagung, brokoli dan sebagainya), sos lada hitam, fries atau wedges dan juga sos lada hitam
1. Pa

Grilled Chicken Fillet ..and the gang.. ^__^

Menu campak-campak semalam...tapi tetiba kan yang campak-campak tu yang mebangkit selera..with a help from my beloved hubby tolong gril kan..mieza ada kelas @ 4.00 pm..layan gambar dulu ye..nanti malam kang mieza postkan resepinya..

..fillet yang dah kena grill...


..served with black pepper sauce...


..grilled potato wedges..


..with grilled carrot...


...and grilled button mushroom...


Please keep coming back for the recipe...^__^

Resumed @ 8.46 pm
Salam semua..dah kenyang berbuka tadi? lauk apa tu? mesti sedap-sedap semuanya kan? Mieza pun dah kekenyangan..sempat juga masak a few dish tadi..sampai umah pun dah kul 4.45..apa sangat la yang mieza sempat campak-campak dalam periuk..alhamdulillah hubby ringan tulang membantu kat dapur..anak dara sulung juga sibuk mengasah bakat..mak pula looked after the young man yang dah boleh menyulur...jom tengok resepi yang tergendala nak post petang tadi..

GRILLED CHICKEN FILLET and the gang..
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

Bahan marinade:
2 keping dada ayam - hiris nipis jadi fillet
3 sb kicap cair
1 sk serbuk lada hitam
1 sk serbuk lada putih
2 sb Worcestershire sos
2 sb madu
1 helai daun bay
1 sk cajun
1 sk dried parsley
2 sb minyak olive
1 biji lemon - ambil jusnya

Bahan lain:
2 biji kentang - potong wedges dan rebus 1/2 masak
1 batang carrot - potong bulat setebal 1 cm
8-10 biji cendawan butang - belah 2
1 biji capsicum - hiris memanjang

Cara-cara:

1. Perap semua bahan selama 1 jam atau lebih.

2. Panaskan grill pan dan grill semua bahan (ayam dan sayuran) hingga masak.

3. Hidang dengan sos lada hitam.


...the sauce...



BLACK PEPPER SAUCE
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan:

2 biji bawang putih - cincang
1 inci halia - cincang
1/2 biji bawang besar - cincang
4-5 sb sos lada hitam
1 sb rempah steamboat - kalau tak ada boleh ganti dengan rempah sup
1 sb sos tiram
1 sb sos Worcestershire
Sedikit kicap cair
1 sk madu
1 sb mentega

Cara-cara:

1. Panaskan mentega dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga garing.

2. Masukkan semua bahan lain dan dimasak hingga sos mendidih dan sedikit pekat.

3. Sesuai dimakan bermasa grilled chicken tadi, steak, chicken chop dan juga lamb chop..sedapppp!

Fish N Chips - Served with black pepper sauce, coleslaw, cream of chicken soup and garlic bread

Selamat pagi Rabu..semakin hari semakin dekat dengan weekend ye...hari yang ditunggu..hari untuk melepak-lepak kat umah..beshnyer kan kalau jadi fulltime haousewife..bila la agaknya cecita nak jadi fulltime housewife tu tercapai..

Pagi ni mieza nak bercerita tentang Fish N Chips yang mieza masak semalam untuk berbuka..ewahhhh semalam berbuka gaya barat gitu ahakksss..tetiba je kat opis tu rasa nak ubah selera...asek makan nasi je...sekali sekala tukar tekak jadi tekak omputih...jadi semalam tak masak nasyik...kita makan chips je...lagipun ada fish fillet yang mieza beli kat Tesco wiken hari tu..masa lunch hour tu lari jap pergi supermarket beli kubis and lemon...and taraaaaaaa...presenting to my beloved visitors....from Tanjong Malim with love..Fish N Chips..in black pepper sauce...



served with french fries...



Let us look at the recipe...

FISH AND CHIPS
Recipe & Source : Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan:
5 keping fish fillet
1/2 paket french fries
Minyak penuh untuk menggoreng
1 biji lemon - hiris nipis untuk diperah jus atas fillet


Cara-cara:

1. Panaskan minyak dalam kuali, goreng fries hingga masak dan perang. Angkat dan toskan minyak. Ketepikan.

2. Goreng fish fillet hingga masak dan garing mengikut arahan pada kotak. Angkat dan toskan minyak dengan menggunakan kitchen paper. Ketepikan.


BLACK PEPPER SAUCE
Recipe & Source : Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan:
1 biji bawang besar - cincang
2 biji bawang putih - cincang
2 camb butter - untuk menumis
1 camt lada hitam - coarse
1 paket sos lada hitam - aku pakai 'yamie'
1 camt honey
2 camb BBQ sos
Garam
1 camb tepung jagung - bancuh dengan sedikit air


Cara-cara:

1. Panaskan pan dan cairkan butter dan tumis bawang besar dan putih yang telah dicincang hingga garing.

2. Bila dah garing semua bahan-bahan untuk buat sos. Tambahkan sedikit air. Untuk memekatkan kuah boleh diletakkan sedikit bancuhan tepung jagung.

3. Masak hingga sos mendidih dan pekat. Tutup api, ketepikan.


...and coleslaw...




COLESLAW
Recipe & Source : Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan:

2 cawan kubis yang diparut halus
1 cawan carrot yang diparut halus
1 biji bawang besar - cincang
1 cawan yogurt - plain
2-3 sb mayonis
1/2 camt serbuk lada hitam
Sedikit garam
Sedikit jus lemon
Sedikit gula


Cara-cara:

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan digaul sebati. Rasakan mengikut selera masing-masing dan simpan di dalam peti ais. Hidangkan sejuk.


...and slices of garlic bread...



GARLIC BREAD
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan
10 keping roti gardenia - atau french loaf atau apa-apa jenis roti yang disukai
4 sb mentega - room temperature
6-7 ulas bawang putih


Cara-cara:

1. Tumbuk bawang putih hingga lumat. Masukkan mentega dan lenyek hingga sebati dengan bawang putih.

2. Sapukan ke atas roti. Bakar 200'C, api atas selama 3-4 minit atau hingga perang.

4. Angkat dan hidangkan bersama soup ayam berkrim...


...also with squeeze of lemon juice...



...not to be forgotten...cream of chicken soup...



CREAM OF CHICKEN SOUP
Recipe & Source: Mieza @ WAWMC

Bahan-bahan:
1/2 cawan isi ayam yang dicincang- tidak terlalu hancur
1 cawan chicken stok
1 kiub pati ayam - mieza guna brand knorr
2 biji bawang putih - cincang
1/2 biji bawang besar - cincang
2 sb tepung gandum
2 cawan susu segar
1/2 sk serbuk lada sulah
2 sb mentega
Sedikit daun thyme dan dried parsley
Garam gula secukupnya

Cara-cara:

1. Panaskan mentega dalam periuk. Tumis bawang besar hingga perang kemudian dimasukkan bawang putih. Tumis lagi hingga bawang keperang-perangan.

2. Masukkan tepung gandum dan sedikit chicken stok. Kacau hingga tepung tidak berketul dan sebati di dalam stok ayam.

3. Masukkan ayam cincang dan dikacau seketika. Ingat waktu ni guna api kecil sahaja takut tepung hangit. Kemudian masukkan kesemua chicken stok dan reneh hingga ayam masak.

4. Akhir sekali masukkan susu dan semua bahan-bahan lain. Sentiasa dikacau hingga soup mendidih dan pekat mengikut kepekatan yang digemari. Rasakan garam gula.


...dan ada yang pm mieza kat facebook tanya fish fillet apa mieza guna...taraaaa ini dia fish fillet brand Pacific West..




CARA MENGHIDANG

Perahkan jus lemon ke atas fish fillet dan dihidangkan bersama black pepper sauce, french fries, dan coleslaw. Garlic bread dimakan dengan mencicah ke dalam cream of chicken soup.


...rich and rich of black pepper sauce...

Cheese Burger - A Home Style

Ini rasanya semua orang tau buat. How tempting it is actually lies in the way you present it. On the other hand, the secret of how tasty the cheese burger could be, lies in your choice of the patty. Jadi kena la beli patty yang mahal skit. We bought the patty at Tesco Ipoh...brand ape ye..tak ingat dah..sedap...if im not mistaken the cost is RM8.99 for 4 patties. The patties are supposed to be grilled, not fried. So use your grilled pan. Grease with butter, not cooking oil. And remember, pick fresh salad and tomatoes to go with it. Slice the onions. Use the dressings that you like most. The kids and I tak suka cili sos sangat, so we alwiz picked mayonnaise and thousand island. When preparing cheese burgers, make sure to heat the cheese til it melts. Uhhhh sedapnya. Serve with your favorite fries or onion rings. And remember to toast your buns. It alwiz add flavor to your burger. Good luck!

Grilled Chicken Chop With Black Pepper Sauce

Sorry banyak banyak to all my visitors coz lama sangat ambik masa untuk post recipe grilled chicken ni... i've been very busy..kalo tak busy buat kerja, busy masak, kalo busy masak i busy tido hehehhe

Nak masak chicken chop ni seelok nya debone kan the chicken..tapi i tak pandai nak debone, kalau i debone kan nanti hancur lebur chicken tu..untuk mendebone kan chicken boleh tgk kat youtube...ada dia ajar cara2 nak debone kan ayam...tapi kalo malas macam i tak yah la susah susah nak debone kan...masak jer terus dengan tulang tu then debone dengan gigi masa masuk mulut tu nanti..the traditional method hhehee..so here's the recipe...sebenarnyer d secret of good grilled chicken lies in the way u marinate it...kalo u marinate sedap maka sedap la grilled chic chop you...:)




GRILLED CHICKEN CHOP WITH BLACK PEPPER SAUCE

Untuk perapan ayam:

1 ekor ayam - di belah empat..kalau pandai debone, elok la di debone kan..kalo tak pandai, tak yah la debone kan...kalau nak debone remember to debone first then baru belah 4
1 cam lada hitam - coarse
4 camb sos BBQ
4 camb sos tiram
4 camb sos Worcestershire
3 camt serbuk paprika
3 camb serbuk kari
sedikit garam
3 camb honey
1 biji lemon - ambil jusnya

Cara-caranya:

1. Perap ayam dengan semua bahan. Perapkan dan simpan di dalam peti ais. Kalau boleh perap la semalaman. Kalau dah tak sempat perapla 2-3 jam sebelum di grill.

2. Set kan oven mengikut cara-cara untuk grill ayam mengikut manual oven masing-masing. Saya menggunakan oven brand Elba. Setkan kepanasan 'max', letak ayam di para ke 4 dari bawah. Jangan lupa gunakan fan assisted oven. Dengan temperature 'max' ayam akan digrill dengan cara burning the outside while keeping the chicken juice inside. Grill selama 10 - 15 minit sahaja.

3. Keluarkan ayam bila dah masak. Hidang dengan black pepper sauce and vegetables.



Bahan-bahan untuk Black Pepper Sauce:

1 biji bawang besar - cincang
2 biji bawang putih - cincang
2 camb butter - untuk menumis
1 camt lada hitam - coarse
1 paket sos lada hitam - aku pakai 'yamie'
1 camt honey
2 camb BBQ sos
Garam
1 camb tepung jagung - bancuh dengan sedikit air


Cara-caranya:

1.Cairkan butter dan tumis bawang besar dan putih yang telah dicincang hingga garing.

2. Bila dah garing masukkan lebihan marinade tadi dan juga semua bahan-bahan untuk buat sos. Tambahkan sedikit air. Untuk memekatkan kuah boleh diletakkan sedikit bancuhan tepung jagung.

3. Hidangkan Grilled Chick Chop bersama sayur-sayuran seperti brocolli dan carrot yang dicelur ataupun baked potato.

Enjoy your cooking, love your kitchen!

Black Pepper Sirloin Steak

Last weekend I went to Giant, Rawang. I came across some sirloin, quite expensive huh, RM39.90 per kg. I didn't go for the whole kg of course, I bought just 4 slices of it, one for each member in my family, and that has cost me about RM20++. I thot of making some black pepper steak. Usually we had the steak at Mama Chops Papa Grills, since MCPG in Tg Malim closed down about 2 years ago, we had stopped eating westerns until Easy Cafe' opened its business opposite to Petronas early this year. I had some steak there once, quite good, do not mention about the price lah, if I'm not mistaken it was RM19.90. So today I decided to prepare this at home. Besides, I bought a new pan today, guessed I could give it a try huh? I had a seminar in Casuarina, Ipoh early this morning. After the seminar, at 12.30pm somewhere around that time, I went shopping at Jusco. And I came across this Maxim non-stick cooking ware sold at 50% off. Heh, I've been watching for its price since a year ago, the cheapest it has gone was at 20% off, today was at 50% , so I didn't think twice. I grabbed one pan, kinda bowly (is it a correct word? whateverlah), 28 cm diameter, hmmm okay lah kot. The original price was RM209, less 50% so I paid RM104.50 for it. Good bargain I guess. I also got myself this small non-stick pan for telur mata kerbau, also at 50% off, it was RM32, and after discount, I just paid RM16. Actually, I like this one pot, also non-stick, La Gourmet, sold at 20% off, mmmmm may be I can seduce my husband to allow me to buy this one, I really like that La Gourmet pot.... uhhhhh.....since coming home from Jusco this evening, I have been visualizing myself cooking using that pot....hehehe
(Pic 1: The plate-before dinner; Pic 2 : The plate- after dinner)


BLACK PEPPER SIRLOIN STEAK

Untuk marinade:
4 slice sirloin - atau mana part yang lembut dagingnya, diketuk dengan hammer steak untuk tenderkan daging.
8-10 biji lada hitam - coarse
3 camb BBQ sos - boleh pakai HP, Heinz, etc
3 camb worshertire sos - aku pakai heinz
3 camb sos lada hitam - ini aku beli kat Sarawak
3 camb sos steak - lupa pulak brand ape, malas la pulak aku nak gi jenguk dalam peti ais.
2 camb sos tiram
garam

Untuk Sos:
1 biji bawang besar - cincang
2 biji bawang putih - cincang
2 camb butter - untuk menumis
1 camt lada hitam - coarse
1 paket sos lada hitam - aku pakai 'yamie'
1 camt honey
2 camb BBQ sos
Garam
1 camb tepung jagung - bancuh dengan sedikit air

Cara-cara:

1. Daging dimarinade dengan semua bahan marinade selama 1-2 jam.

2. Dalam grill pan, ataupun non-stick pan boleh gak, cairkan sedikit butter dan grill daging yang telah dimarinade hingga masak. Aku suka medium rare. Bila dah masak angkat dan letak dalam pinggan. Simpan lebihan marinade untuk buat sos.

3. Untuk sos, cairkan butter dan tumis bawang besar dan putih yang telah dicincang hingga garing.

4. Bila dah garing masukkan lebihan marinade tadi dan juga semua bahan-bahan untuk buat sos. Tambahkan sedikit air. Untuk memekatkan kuah boleh diletakkan sedikit bancuhan tepung jagung.

5. Hidangkan steak bersama sayur-sayuran seperti jagung rebus, brocolli dan carrot yang dicelur ataupun baked potato.

****Potato dalam gambar aku rebus 3/4 masak. Then potong wedges, pastu marinade dengan olive oil, garam, oregano dan rosemary. Lepas tu grill dalam non-stick pan. Sedap sangat. Actually kerja grill menggrill ni kerja hubby. Kerja aku marinade, and bagi arahan :))))

Grilled Fish N Chips

Filet ni sebenarnya dah lama ada kat dalam freezer. Aku beli kat Cold Storage SACC Mall. Dah lama plan nak masak fish n chips ni tapi selalunya aku asyik kelaparan bila balik kerja, kalau prepare this menu for dinner takut tak kenyang. Today I had nasi lemak for breakfast and nasi putih for lunch. Rasanya it's not very healthy to have rice once again for dinner. Eloklah have something lite pulak malam-malam ni, nak makan bread je takut my young lady (Along) tak kenyang. My mum memang tak makan fish n chips ni. She will definitely choose rice for dinner. Sebungkus filet ni ada 3 keping, cukup-cukup je untuk my family, one for me, one for hubby, one for Along, wawa makan sikit je. Sesekali pekena home made western memang sedap. Dan yang paling penting jimat. Sebab kalau makan fish n chips ni kat kedai, one meal harganya RM9.50. Kalau tiga set like my family dah RM28.50, belum masuk minumannya lagi. Takkan nak order air kosong je. Selalunya kalau makan western memang it costs me around RM60++. Tapi sesekali kena gak makan kat luar, tukar angin...... (First picture : ikan sebelum digril)

GRILLED FISH N CHIPS

3 keping fish filet - boleh guna dory, kerapu, pollack etc
3 ulas bawang putih
1 inci halia
Sedikit daun pudina
Sedikit daun ketumbar
1/2 camt oregano
1/2 camt rosemary
2 camb olive oil
1/2 camt lada hitam - smashed
Garam
Sedikit Paprika
2 camb lemon juice

Cara-cara:

1. Isi ikan dicuci dan dilap dengan kitchen towel untuk keringkan airnya.

2. Semua bahan-bahan di atas kecuali isi ikan ditumbuk jangan lumat sangat. Perapkan ikan dengan bahan tumbuk dan disimpan di dalam peti ais selama lebih kurang 2 jam.

3. Grillkan ikan di dalam oven 190'C selama 10-15 minit atau sehingga ikan masak. Jangan grill sampai gravy ikan kering nanti tak sedap. Simpan sikit gravy untuk dicurah di atas ikan.

4. Hidangkan bersama chips atau french fries, atau potato wedges, atau onion rings, sayur-sayuran dan juga tartar sos.