Тиквени понички

Всеки сезон в социалните мрежи се появява рецепта, която изведнъж става много популярна – не непременно нова, но такава, която завладява всички. Мисля си, че тази есен това ще са поничките във форма на малки тикви. В Pinterest вече се въртят безброй варианти за Берлинер, Донъти и Крапфен.
Правят се с класическо тесто за понички и се оформят като тикви. Често в самото тесто или в крема се добавят тиква и подправки.
Моите понички направих с тестото, по което правя Донъти, като замених част от млякото с пюре от тиква, добавих характерните подправки канела, инд. орехче и джинджифил и естествено оформих като тикви.
Пълнежът, който направих за някои от тях е крема сирене, сметана, пюре от тиква, захар и канела, но и с шоколад са много вкусни.
Дръжките са от ябълки. В другите рецепти ползват парченца ванилови шушулки или пръчици от канела.

Патладжан Долма - традиционна рецепта от турската кухня

 

Патладжан Долма е класическо ястие от турската кухня, което съчетава ароматите на сочен печен патладжан, пикантна плънка от кайма и ориз и богат доматен сос. Това ястие е идеално за семейна вечеря или специални поводи и е чудесен начин за разнообразяване на традиционните български пълнени чушки или сарми. 

Пълнени сушени патладжани с кайма и ориз

Kuru Patlican Dolmasi (Пълнени сушени патладжани) е традиционно турско ястие, особено популярно в югоизточните райони на Турция. Приготвя се като сушени патладжани се пълнят със смес от ориз, кайма, лук и подправки, след което се варят или задушават. Има и вегетарианска версия без месо.