Soigné
| Soigné | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Adres | Kapelstraat 16, Bussum | |||
| Type keuken | Frans, Mediterraan[1] | |||
| Opening | 2006 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Dennis Jong | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | ||||
| Jaar van vermelding | 2010 | |||
| Jaar van verlies | 2022 | |||
| GaultMillau 2022 | 14 | |||
| Website | ||||
| ||||
Restaurant Soigné is een restaurant gevestigd in Bussum in Nederland.
Locatie
[bewerken | brontekst bewerken]Het restaurant is gevestigd in een pand waarin voorheen restaurant Negliche gevestigd was. Dit restaurant werd in 2006 verkocht aan Sidney Heinze, voormalig chef-kok van Tante Koosje. Heinze wijzigde de naam van het restaurant in Soigné maar verkocht het reeds een jaar later aan Jong en Velthuyse.[2][3]
Geschiedenis
[bewerken | brontekst bewerken]Eigenaar en chef-kok is Dennis Jong, voormalig sous-chef bij La Rive. Gastheer is Frank Velthuyse. Sinds 2007 zijn zij gezamenlijk de eigenaren van het restaurant.[2][3]
Erkenning
[bewerken | brontekst bewerken]Van 2010 tot 2022 had het een Michelinster.[4][5][6][7] In 2022 kende GaultMillau het restaurant 14 van de maximale 20 punten toe.[8]
Zie ook
[bewerken | brontekst bewerken]Bronnen, noten en/of referenties
- ↑ Iens - Soigné
- ↑ a b "Soigné: een feest voor de smaakpapillen", De Gooi- en Eemlander, 28 oktober 2011. Geraadpleegd op 8 augustus 2014.
- ↑ a b Kok, Richard, "Heinze doet Soigné alweer van de hand", Misset Horeca, 6 juli 2007. Geraadpleegd op 8 augustus 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011", Misset Horeca, 1 mei 2012. Gearchiveerd op 15 oktober 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2012 - 2013", Misset Horeca, 30 november 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Alle 2014 Michelin sterren in een overzicht
- ↑ DGE, Tien restaurants krijgen 1e Michelinster, Bussums restaurant ster kwijt (30-05-22). Geraadpleegd op 01-06-22.
- ↑ Gault Millau - Soigné