Ottolenghi aubergine

Yotam Ottolenghi schreibt: „Ich röste hier die Auberginen der Einfachheit halber im Ofen. Soll das Fruchtfleisch ein richtig rauchiges Aroma annehmen, erledigt man das jedoch am besten direkt über der offenen Gasflamme. Das Kochfeld vorher mit Alufolie abdecken (mit Aussparungen für die Brenner natürlich) und die Auberginen mit einer langen Küchenzange über den Flammen wenden, bis sie rundherum geschwärzt sind. Das geht nicht ohne ein bisschen Schweinerei vonstatten, dafür dauert es nur…

Auberginen mit Buttermilchsauce und Granatapfelkernen nach Rezept von Ottolenghi | Arthurs Tochter kocht. von Astrid Paul. Der Blog für food, wine, travel & love

Lauwarme Auberginen aus dem Ofen mit Granatapfel, Tahini-Joghurt und Kräutern nach Ottolenghi

Aber nicht aus irgendeiner, sondern der: OTTOLENGHI TEST KITCHEN.

Das berühmte Rezept für gebackene, gefüllte Auberginen in Buttermilch-Sauce mit Granatapfelkernen von Ottolenghi müsst ihr unbedingt nachkochen!

Baba Ganoush - Ottolenghi ist zur Zeit im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Die Auberginencreme wird mit Tahin noch cremiger ...

Ein tolles, schnelles, einfaches, gesundes, vegetarisches Rezept von Ottolenghi mit wenig Zutaten: Heiße Tomaten aus dem Backofen (confiert) auf eiskaltem Joghurt mit Salz, Zitrone und Pfeffer. Göttlich als Beilage zum Grillen oder vegetarischer Hauptgang. Arthurs Tochter kocht, der Foodblog aus Rheinhessen von Astrid Paul #rezept #vegetarisch #tomaten #joghurt #simple #ottolenghi #einfach #schnell #backofen #knoblauch #kochbuch #fisch #gesund #blumenkohl #auberginen #veggie #foodphotography

Ich kann es nicht länger verheimlichen – momentan bin ich auf dem absoluten Auberginentrip! Ich probiere ein Rezept nach dem anderen und kann gar nicht genug bekommen. Am liebsten würde ich jeden Tag Auberginen essen. Angefangen hat es mit diesem Rezept namens “Auberginenvariation in (mindestens) drei Farben” von Ottolenghi aus “Genussvoll vegetarisch“, meinem derzeitigen Lieblingskochbuch. Die Rezepte aus diesem Buch funktionieren einwandfrei, die Mengenangaben passen und die Kombinationen…

Der Name Ottolenghi an sich ist ja schon ein Qualitätsmerkmal, was soll man da noch über die Auberginenklößchen sagen? SUPER!!!…und zusammen mit der Sauce – UNSCHLAGBAR!

Dieses leckere, vegetarische Risotto mit Auberginen und Zitrone von Ottolenghi ist eine echte Geschmacksexplosion. Es ist sehr einfach zu kochen und gehört zu den beliebtesten Rezepten auf diesem Foodblog! #vegetarissch #ottolenghi #jerusalem #flavour #simple #risotto #thermomix #tm31 #tm5 #einfacherezepte #einfachkochen