Sabor em Si

Olá pessoas queridas, hoje trago para vocês uma receita bem bacana e super saborosa que encontrei   http://www.receitasevideos.com/2013/08/sobrecoxa-frango-assado-balsamico.html no Site do Romero Bicalho. . Fiz a receita e fiquei fascinada pelo resultado e fui pedir autorização para postá-la aqui e ele gentilmente me cedeu. Portanto, obrigada ROMERO pela atenção e carinho dispensados a mim. Se vocês ainda não conhecem o Site, vale a pena conferir!   ► Ingredientes 05 sobrecoxas de frangos bem lavadas e sem pele 20ml de aceto balsâmico (usei 02 colheres de sopa ñ muito cheias) Sal a gosto Pimenta do reino preta moída a gosto (usei) 02 pitadas de açúcar mascavo (usei 01 colher rasa de café) 01 dentes de alhos bem triturados (Não tinha, mas eu acrescentei. Fica a seu gosto) 01 cebola grande cortada em rodelas ► Modo de Fazer Temperar as sobrecoxas com o aceto balsâmico, sal, pimenta do reino moída, açúcar mascavo e o alho bem triturado. Deixar marina...

► Ingredientes 1/2 kg de filé de frango cortado em cubos 02 dentes de alhos triturados 1/2 colher de café de gengibre ralado Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 01 colher de sopa de óleo (usei canola) 04 colheres de sopa de molho shoyu 01 colher de sopa rasa de amido de milho( maisena) 1/2 xícara de chá de água (dissolver a maisena nessa água) 1/2 pimentão verde cortado em cubos 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos 01 cebola média cortada em cubos 01 cenoura pequena cortada em rodelas e levemente cozida 01 colher de sopa de cogumelos fatiados 1/2 cálice de vinho branco seco 02 colheres de sopa amendoim torrado ► Modo de Fazer Temperar os cubos de frango com alho, gengibre, sal e pimenta do reino. Deixar por 15 minutos para tomar gosto. Colocar o óleo na panela. Deitar o frango temperado e mexer de vez em quando, até cozinhar e começar a dourar. Adicionar o molho shoyu, a água com maisena, mexendo sempre. Colocar t...

► Ingredientes 01 frango de 01kg  mais ou menos (comprei frango a passarinho congelado e sem tempero) Mas pode usar frango fresco e cortar em pedaços pequenos. 4 dentes de alho bem triturados Pimenta de reino e noz moscada a gosto Sal a gosto Suco de 01 limão pequeno 02 xícaras de chá de óleo de soja 01 pitada de açúcar para dourar bem o frango Cheiro verde picado a gosto ► Modo de Fazer Temperar todo o frango com o alho, pimenta, sal e suco de limão. Deixar pegar gosto por 30 minutos. Colocar o óleo na panela e quando começar a esquentar adicionar a pitada de açúcar. Quando dourar o açúcar,  colocar todo o frango e virar de vez em quando. Sempre pingando um pouquinho de água para ir cozinhando e dourando. Assim que estiver bem dourado deixar mais um pouco fritando e estará pronto. Escorrer bem o óleo, colocar em uma travessa e jogar o cheiro verde por cima. Muito fácil, não é? Fica saboroso demais!!! Beijinhos e ótima semana pra todos vocês! Re

►Ingredientes 01 peito de frango cortado em cubos médios Palitos para churrasco Pimenta do reino Algo triturado 01 colher de sopa de tempero vinagrete (comprado pronto). Vem em saquinho. Sal a gosto. Azeite ► Molho Cremoso 02 colheres de sopa de água 01 colher de chá rasa de amido de milho Cogumelos fatiados a gosto ►Modo de Fazer Temperar os cubos de frango e deixar por 20 minutos para tomar gosto. Espetar 04 cubos de frango em cada  palito de churrasco. Colocar fios de azeite no tabuleiro e arrumar os churrasquinhos. Levar ao forno preaquecido a 250ºC por 30 minutos. Virar os churrasquinhos e deixar começar a dourar sem deixar queimar a borra. Quando estiver dourado, retirar e reservar. Com a borra que ficou no tabuleiro, colocar a água com o amido dissolvido e os cogumelos fatiados e colocar o tabuleiro no fogo até ficar cremoso. colocar sobre os espetinhos e servir a gosto. ►Sugestão Eu fiz um arroz bem temperadinho e quando estava começando a secar a água ...

► Ingredientes Para 04 Medalhões 01 peito inteiro de frango sem osso Sal e pimenta do reino a gosto 04 fatias de bacon que dê para enrolar em volta dos medalhões ► Ingredientes do  Molho para os Medalhões 1/4 de xícara de chá de água (Se você achar que o molho ficou muito grosso, adicionar mais um pouquinho de água) 01 colher de café de amido de milho 1/4 do tablete de caldo de galinha Cogumelos fatiado a gosto ► Modo de Preparar e Fazer os Medalhões Cortar o peito de frango em cubos com 4centímetros de largura mais ou menos. Temperar com sal e pimenta do reino a gosto. Pegar a fatia de bacon e passar em volta dos cubos de frango bem apertado para não abrir quando for fritar. Se achar que vai abrir, espetar um palito para segurar a ponta de bacon. (Em geral, não abre). Colocar uma frigideira antiaderente no fogo alto untada com óleo. Deixar ficar bem quente e colocar 02 medalhões de cada vez. Deixar dourar bem, virar e deixar dourar bem do outro lado. Fazer isso dos ...

►Ingredientes 01 frango inteiro de bem limpo(02kg mais ou menos) 05 dentes de alho bem triturados 01 tablete de caldo de galinha 01 folha de louro picada Pimenta do reino a gosto 01 pitada da noz moscada Orégano a gosto Alecrim picado 01 colher de sopa de azeite 02 colheres de sopa de vinho branco ou vinagre 1/2 colher de café de sal Batatas pequenas inteiras descascadas 01 cenoura descascada cortada em pedaços grandes 01 saco próprio para assar frango(usei assa fácil), mas exitem outras marcas ►Modo de Fazer Misturar todos os temperos e temperar bem o frango, furar as partes que tem mais carne para  pegar bem o tempero. Colocar na geladeira de um dia para o outro,virar umas 02 vezes para ficar bem temperado. Pegar o saco, colocar uma colher de chá de farinha de trigo,balançar bem para espalhar por todo saco. Colocar o frango sem o liquido do tempero, as batatas e os pedaços de cenoura passados no tempero, fechar o saco como manda a embalagem e fazer um fu...

► Ingredientes 02 filés de frango 01 dente de alho Óleo (p/ grelhar e p/o molho) Pimenta do reino a gosto 02 fatias de queijo mussarela 01 tomate 1/2 cebola 01 dente de alho 05 azeitonas picadas ► Modo de fazer Tempere o filé com sal, pimenta e alho. Leve uma frigideira ao fogo com de óleo, deixe ficar bem quente. Coloque os filés p/ grelhar dos dois lados. (reserve). ► Molho de Tomate Bata no multi processador, tomate, alho e a cebola. Em uma panela doure o alho com óleo. Jogue o molho batido e deixe ferver com sal, a gosto, até ficar um molho bem consistente, misture as azeitonas. Reserve. ► Montagem Em uma travessa ou forma, coloque os filés e distribua por cima, molho e as fatias de queijo. Leve ao forno pré-aquecido p/ derreter o queijo. BOM APETITE!

► Ingredientes 03 cenouras médias cruas raladas 1/2 cebola pequena picada 01 pimentão picado 10 azeitonas picadas 01 dente de alho bem amassado para misturar ao salpicão 01 colher de sopa de mostarda 01 colher de sopa de catchup 01 lata de milho verde a gosto 01 lata de ervilha a gosto 100g de peito de chester defumado ou blanquet de frango picado 03 colheres de sopa de maionese comum ou light 01 peito de frango 02 dentes de alho amassado para temperar o frango 02 folhas de louro 01 colher de sopa de óleo 01 tablete de caldo de galinha knorr 01 pacote de batata palha Cheiro verde bem picadinho a gosto ►Modo de Fazer Cozinhe o peito de frango com caldo knorr, louro, alho e óleo. Vá colocando um pouco de água até cozinhar bem, deixe a água secar. Depois disso, coloque sobre a tábua de carne e pique com uma faca em pedacinhos pequenos. Junte aos outros ingredientes em uma tigela e misture tudo. E por último, espalhe a batata palha por cima do salpicão. Sirva...

► Ingredientes 01 kg de filé de frango picado em cubinhos pequenos 100g de manteiga 01 colher de sopa de cebola picadinha bem pequeno 05 dentes de alho bem triturados 01 colher de sopa de farinha de trigo 1/2 xícara de água 01 tablete de caldo de galinha 01 colher de sopa de ketchup 01 colher de sobremesa de mostarda 01 colher de sopa rasa de massa de tomate 01 lata ou caixa de creme de leite sem soro 01 colher de sobremesa de azeitonas picadas a gosto 100g de cogumelos  picado a gosto(eu gosto fatiado na hora de usar) ► Modo de Fazer Leve uma panela ao fogo com metade da manteiga e metade do alho triturado. Quando começar a dourar deite metade do frango picado, mexendo de vez em quando até cozinhar. Vire em uma vasilha e reserve. Na mesma panela coloque a outra metade de alho e manteiga, deixe começar a dourar, junte o frango restante até cozinhar. Pegue o frango reservado e junte ao da panela. Misture então a farinha de trigo. Agora misture: a massa de tomate,...

►Falsa Massa 300g de queijo mussarela fatiado 300g de presunto fatiado(pode ser comum, defumado ou light) ►Recheio 01 peito de frango 02 dentes de alho 02 folhas de louro 01 tablete de caldo de frango 01 tomate sem pele 02 colheres de massa de tomate Azeitonas picadas a gosto 100g de queijo parmesão Molho de tomate feito a seu gosto com pouco sal (lembre-se de que o presunto e a mussarela já tem bastante sal). ►Modo de Fazer Cozinhe o peito de frango temperado com o alho, louro e o caldo de frango. Reserve o caldo do cozimento. Desfie o frango cozido, volte para panela do cozimento junte com o caldo reservado. Adicione o tomate, azeitonas e a massa de tomate. Deixe cozinhar até apurar o caldo. Reserve. ►Montagem do Canelone 01 fatia de presunto, por cima, 1 fatia de queijo mussarela, coloque 1 colher de sopa do recheio de frango. Enrole como canelone. Arrume em uma travessa que vá ao forno. Faça isso várias vezes até terminar o recheio. Espalhe sobre o canelone...