ФМОСКВА, 23 мар — РИА Новости. Финская кухня предлагает оригинальный способ заготовки огурцов на зиму. Хрустящие и пикантные огурцы, замаринованные с яблочным уксусом и семенами горчицы, станут отличным дополнением к зимнему столу.
Огурцы по-фински на зиму
Категория
Закуска
Кухня
Разное
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
Порции10
1.5 кг
Огурцы
по вкусу
Соль
200 г
Сахар
250 мл
Яблочный уксус
по вкусу
Семена горчицы
1 шт.
Лавровый лист
1.5 л
Вода
Пищевая ценность порции
Калорийность
108 кал ккал
Белки
1г г
Жиры
0г г
Углеводы
25г г
Приготовление
1.
Подготовьте все необходимые ингредиенты и оборудование: кастрюля, банки для консервации, крышки, нож и разделочная доска.
2.
Стерилизуйте банки и крышки, разместив их над паром в течение 20 минут.
3.
Хорошо промойте огурцы и замочите их в холодной воде на 2 часа, чтобы они были более хрустящими.
4.
Нарежьте огурцы толстыми кольцами для более насыщенного вкуса.
5.
В большой кастрюле смешайте воду с солью, сахаром, семенами горчицы и лавровым листом. Доведите смесь до кипения.
6.
Убавьте огонь и аккуратно влейте яблочный уксус, помешивая.
7.
Положите огурцы в горячий маринад, постоянно помешивая, пока их цвет не изменится на более насыщенный.
8.
Аккуратно переложите огурцы в подготовленные стерилизованные банки, заполнив их доверху маринадом. Лавровый лист в банку добавлять не нужно.
9.
Закрутите банки крышками, переверните вверх дном и накройте толстым одеялом до полного остывания.
10.
Храните заготовки в темном прохладном месте, чтобы они могли сохраниться на зиму.