AeroPress

Чашка кофе, приготовленная с помощью системы «АэроПресс».

АeroPress — устройство для быстрого приготовления классического чёрного кофе и эспрессо в домашних условиях. Сконструирована в 2005 году американцем Аланом Адлером и выпускается фирмой Aerobie Inc. Приготовление кофе производится путём продавливания залитого горячей водой молотого кофе через фильтр под действием пневматического насоса, работающего за счёт мускульной силы оператора.

Описание и устройство

Комплект кофеварки «АэроПресс»: 1 — воронка; 2 — поршень; 3 — цилиндр; 4 — крышка с перфорациями для микрофильтра; 5 — мерная ложка; 6 — лопатка-мешалка.

Кофеварка представляет собой ручное устройство для быстрого приготовления кофе и состоит из двух изготовленных из поликарбоната частей — поршня (длина которого значительно превышает диаметр) и цилиндра с метками для контроля наполнения водой, а также крышки с перфорациями для фильтра, которая крепится на нижней части последнего. Поршень снабжён резиновой прокладкой, которая плотно прилегает к стенкам цилиндра и может перемещаться в нём, создавая определённое давление так же, как это происходит в классическом медицинском шприце.

Принцип работы сходен с кофеваркой френч-пресс. Фирма-изготовитель сравнивает приготовленный кофе с сильно концентрированным эспрессо, по другим свидетельствам напиток можно отнести скорее к крепкому кофе.

Принцип работы

Последовательность приготовления кофе с «AeroPress».

• Мелко молотый кофе засыпают через воронку в цилиндр, предварительно закрытый снизу перфорированной крышкой с микрофильтром и установленный на чашку. Наливают горячую воду (80 °C) в цилиндр, размешивают лопаткой-мешалкой в течение 10 с.
• Нажимая на поршень, продавливают воду сквозь кофе и фильтр. За счёт созданного в цилиндре давления, жидкость, проходя через фильтр, собирается в чашке, а кофейная гуща остаётся на фильтре.
• По окончании фильтрования получается двойной эспрессо без осадка.
• Приготовленный кофе разбавляют горячей водой и сливками по вкусу.

Чемпионат мира по «AeroPress»

C 2008 года проводится ежегодный неофициальный чемпионат мира по «AeroPress» (World Aeropress Championships, WAC), на котором участники состязаются в скорости и качестве приготовления кофе с помощью системы «AeroPress». 2-й чемпионат мира состоялся в июне 2009 года в Осло (Норвегия).

Ссылки

• Официальный сайт фирмы-производителя  (англ.).
• Инструкция по приготовлению кофе «AeroPress» от фирмы Sweet Maria’s Coffee, Inc (Калифорния)  (англ.).
• «Аэропресс. Уже проник на Украину». Описание и поэтапные фото использования.