Bolachas de manteiga deliciosas e fáceis - Natal de 2025

 

Olá, amigos e amigas!

Ontem eu preparei essas bolachas para o consumo do povo de casa. Porém, também tencionava escolher as receitas que quero fazer para presentear no Natal. Esta receita produz, em minha opinião, a mais perfeita bolacha doce de manteiga,  para corte, com cortadores. 

Eu a publiquei aqui , em 2015. E, de lá para cá ela já foi replicada em inúmeras páginas da web (especialmente em vídeos). Ao longo dos anos, fui fazendo ajustes na receita, de modo que, atualmente, dispenso batedeira e batedores, e a faço inteiramente 'na mão'. E há outra vantagem, se a temperatura ambiente não estiver muito alta, a massa não necessitará  de refrigeração (antes de ser estendida e cortada). 

Bolachas Doces de Manteiga Perfeitas

(rendeu 75 bolachinhas)

xícara = 240 ml 

Ingredientes
 
     3 xícaras de farinha de trigo 
     1 colher de chá de fermento em pó
     1 xícara de manteiga, em temperatura ambiente (nem muito mole nem dura)
     1 xícara de açúcar de confeiteiro (usei Glaçúçar)
     1 ovo médio

     1/4 de colher de chá de sal
     1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções

 Em uma tigela misture a farinha e o fermento em pó.  Em outra tigela, com uma espátula de borracha misture a manteiga e o açúcar. Depois de bem misturados, acrescente o ovo. Misture novamente, e, em seguida, adicione a baunilha.  Acrescente lentamente a farinha à mistura de manteiga e açúcar (uma xícara de cada vez). Misture até formar uma massa quase homogênea. Numa superfície de trabalho, reúna a massa com as mãos e amasse-a até que se torne homogênea e suave. Faça um rolo com a massa, embrulhe-o com filme plástico e leve o rolo à geladeira, para que esfrie (por cerca de 20-40 minutos; se a temperatura ambiente não estiver alta, e a massa firme, pode 'pular' esse passo). Caso a massa fria se torne muito firme, amasse-a um pouco para amaciá-la de novo. Ligue o forno à temperatura de 180º C. Unte e enfarinhe duas assadeiras para biscoitos e ponha-as de lado. Abra a massa com rolo (entre dois pedaços de plástico) e corte as bolachas no formato desejado. Distribua-as nas assadeiras preparadas. Asse as bolachas por 7-11 minutos (o tempo vai  depender do tamanho das bolachas). Depois de assadas, passe-as da assadeira para uma gradinha, para que esfriem. 

Obs: Dividi a minha massa ao meio e numa das metades acrescentei 2 colheres de sopa de cacau em pó, para fazer as bolachas de chocolate.

Já publiquei aqui no blog inúmeras receitas de bolachas e biscoitos (e em todo Natal as tenho apresentado também). 

                                           bolachas de Natais passados

O comércio por cá já entrou no clima natalino faz tempo (desde outubro). Antes eu ficava incomodada com essa antecipação exagerada dos eventos.

Mas, num ano como esse, em que a gente foi e é diariamente bombardeada com notícias negativas, sinto até um pouco de alívio, ao vislumbrar o final de mais um ciclo de doze meses. 

                                 

                   trenó no Natal do Pontão do Lago Sul

                                     Natal em loja

E é só, por enquanto. Até já!

Aniversário do blog - 17 anos Saboreando a Vida!

 

                           o bolo 'suando' depois de passar horas na geladeira 

e nas mãos de Bellita

Olá, amigos e amigas, boa tarde de domingo para todos!

E eis que chegamos (no dia 6 de novembro, três dias atrás!) ao 17º aniversário do blog. A data foi celebrada com esse bolinho, feito com pão de ló de baunilha e recheado com creme alpino e pedacinhos de chocolate. Ele foi coberto com chantilly e eu - na última hora quis reforçar o sabor de chocolate, por isso o cobri com uma finíssima camada de ganache e, sobre, ele apliquei essas 'folhas' de chocolate, feitas por mim mesma.  

              a foto resultou feia, mas o bolo, gostoso!

E é só. O Post é apenas para registro da data. Até já!  

Pãezinhos recheados para celebrar a 20ª edição do World Bread Day

 

Olá e bem-vindos, para todos!

O World Bread Day, evento criado por nossa amiga Zorra, do blog Kochtopf, chega agora, em 2025, à 20ª edição! 

O propósito da Zorra sempre foi o de reunir food blogers, de todo o mundo, que amam o pão recém-assado, numa festa em que o pão é celebrado!

E é com prazer que participo dessa bela festa!

Pensei em apresentar hoje um pão mais sofisticado ou menos comum. Porém, por saber que a preferência de minha família é por pãezinhos como estes da foto, me decidi  por publicar esta receita mesmo. 

Estes pãezinhos resultam macios e saborosos, apesar de a massa ser simples e econômica. A receita veio do site King Arthur Flour, e eu só não trouxe o link dela para cá, porque lá ela é utilizada para fazer um pão árabe, com várias diferenças deste. 

Pãezinhos recheados saborosos

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (454g) de água morna
• 1 colher de sopa (18g) de sal de cozinha
• 2 colheres de sopa (25g) de açúcar granulado
• 2 1/4 colheres de chá de fermento seco instantâneo
• 1/2 xícara (100g) de azeite de oliva
• 6 xícaras (720g) de farinha de trigo 
• 1 gema de ovo batida com uma colher de sopa (rasa) de óleo ou azeite de oliva (para pincelar nos pães)

Preparo

1.  Pese a farinha; ou meça-a colocando-a delicadamente em uma xícara e depois nivelando-a na borda da xícara.
2. Em uma tigela grande ou na tigela da sua batedeira (equipada com o batedor em forma de gancho), junte todos os ingredientes da massa, batendo, em seguida, em velocidade baixa-média, até formar uma massa lisa, elástica e levemente pegajosa (se, preferir faça a massa na mão,  misturando os ingredientes e depois sovando a massa por uns sete minutos). Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais farinha, 1 colher de sopa de cada vez, até que fique mais fácil de trabalhar.
3. Divida imediatamente a massa em 24 pedaços (cerca de 53 g cada) e enrole em bolas (você pode fazer pães maiores, desta vez fiz os pães com 70 gramas).

4.   Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra e deixe crescer até ficarem fofas, por cerca de 60 minutos. Enquanto a massa cresce, prepare o recheio.

Recheio:

Usei um pacote de 200 gramas de mortadela fatiada, com cada fatia cortada ao meio + um pacote de 200 gramas de queijo muçarela fatiado (corte as fatias de acordo com o tamanho dos pães que você fizer) + 5 tomates fatiados, com as fatias cortadas em quatro + um pouco de requeijão cremoso + orégano (para polvilhar sobre o recheio).

Você pode usar o recheio que desejar: presunto, queijo da  sua preferência, carne moída já preparada, enfim, o que  desejar.

Depois que as bolinhas crescerem, achate-as com as mãos ou com um rolo de massa, formando um círculo com a massa. Espalhe um pouquinho (1/2 colher de chá)  de requeijão cremoso no centro da massa. Sobre o requeijão, coloque um pedaço de mortadela e sobre ela um pedaço da fatia do queijo. O pedaço de tomate é posto por cima de tudo. Polvilhe um pouquinho de orégano sobre o tomate e puxe as bordas da massa sobre o recheio, formando uma nova bola. Vá colocando as bolas numa assadeira untada com spray ou manteiga, ou ainda usando papel manteiga (ou papel pergaminho, que é aquele papel com que são feitos os forros das fritadeiras elétricas, airfryer). Pincele a mistura de ovo sobre as bolinhas (polvilhei gergelim preto sobre os meus pães, mas isso é opcional). Leve a assadeira ao forno médio (180º C) por uns 30 minutos ou até que as bolas fiquem coradas. Delicie-se!

 

Biscoitos Linzer, a chegada da Primavera e...

Olá, para todos,

E que o mês de outubro, que se inicia hoje, seja especialmente bom para todos nós!

Já fiz os biscoitos linzer, nascidos na Áustria e derivados da 'LinzerTorte', muitas vezes, especialmente no fim do ano. Porém, não havia publicado ainda uma receita deles (o que se revelou uma surpresa até para mim mesma, rsrs). Esses biscoitos têm três características: amêndoas na massa, especiaria, e recheio de geleia (de framboesa, na origem).  

Eles ficam deliciosos e resultam muito bonitos!

(passei os meus biscoitos pelo açúcar, mas dei uma espanada neles, pois eram para o meu próprio consumo e não os queria doces demais)

Linzer Cookies

(receita daqui)

Ingredientes

¾ de xícara (170g) de manteiga sem sal, amolecida

1/2 xícara (99g) de açúcar granulado

raspas de 1 limão ou 1 colher de chá de canela

1 gema de ovo grande

1 colher de chá de extrato puro de baunilha

1 1/3 xícaras (160 g) de farinha de trigo

3/4 xícara (72g) de farinha de amêndoa

1/4 colher de chá de sal marinho fino

Geleia de framboesa ou outra, do seu gosto

Açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Instruções

Para fazer a massa: Bata a manteiga, o açúcar e as raspas de limão (ou a canela) até obter uma mistura leve e fofa, raspando a tigela conforme necessário, por cerca de 3 minutos. Adicione a gema e a baunilha e bata até incorporar.

Enquanto isso, misture a farinha, a farinha de amêndoa e o sal. Adicione a mistura de farinha à mistura de ovos e misture até incorporar. Não bata demais.

Divida a massa ao meio e forme um disco com cada metade. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira até firmar, por cerca de 1 hora.

Para montar: Retire a massa da geladeira e deixe-a amolecer por 5 a 10 minutos, até que esteja macia o suficiente para abrir. Ela ainda deve estar fria, mas não dura como pedra. Em uma superfície enfarinhada, abra um disco de massa com cerca de 3 milímetros de espessura. Usando um cortador de biscoitos redondo (ou outro do seu gosto) de 6 cm, corte os biscoitos. Transfira os discos para uma assadeira forrada com papel-manteiga. Junte a massa restante, abra e repita o processo. Se, em algum momento durante esse processo, a massa ficar pegajosa e difícil de trabalhar, basta refrigerá-la por cerca de 20 minutos, até firmar.

Coloque os biscoitos cortados (você deve ter 15 biscoitos) na geladeira por 30 minutos e pré-aqueça o forno a 175 °C.

Enquanto a primeira metade dos biscoitos esfria, corte 15 círculos da massa restante. Depois de transferir os biscoitos para uma assadeira, use o menor cortador de biscoitos ou a ponta de um bico de confeitar redondo para fazer um recorte no centro de cada um. Coloque os biscoitos na geladeira por 30 minutos para esfriar.

Para assar: Asse todos os biscoitos por 12 a 15 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar. Deixe esfriar por 5 minutos na forma e depois transfira para uma grade para esfriar completamente.

Para rechear os biscoitos Linzer: Coloque os biscoitos furados em uma assadeira e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima (sim é melhor fazer isso antes de colar as metades do biscoito, ou você ‘sujará’ a geléia com o açúcar). Vire os biscoitos restantes com a parte plana para cima e coloque 1/2 colher de chá de geléia no centro, espalhando levemente (dica: aqueça a geléia antes). Cubra com as metades polvilhadas com o açúcar.

                                                              🌷🌷🌷🌷🌷🌷

Sugestão de página a visitar

A amiga Teresa Isabel, a pessoa por trás do site 'Clássico, Atual e Normal' relançou a página depois de a reformar. Parece-me que ela ampliou o leque dos assuntos expostos e esses passam por temas como inspirações de estilo de vida, reflexões diárias, organização geral e doméstica, dicas de livros e ocorrências culturais, saúde e muitos outros. 

Recentemente publiquei dois posts que tratavam do sofrimento humano. Esse assunto  foi apresentado por ela sob outra ótica, conforme podem ver no link abaixo:

 https://www.classicoatualenormal.pt/2025/05/infelicidade-filosofia-religiao.html   

É uma página que merece ser visitada!

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A Primavera chegou!

Com a chegada da Primavera a gente meio que renova os ânimos, desperta novas energias e recupera a esperança.

Por isso mesmo eu passo o ano inteiro tentando me cercar de elementos da Primavera, como plantas e flores.

                       Pássaros se alimentando no comedouro do meu quintal

No início da Primavera assistimos à floração brevíssima dos ipês brancos

                                                  🌷🌷🌷🌷🌷🌷

Tirei novas fotos de minha sala, porque também quero renovar algumas coisas nela, até o fim do ano

E é só para o momento, até breve!

Bolo bombom em forma de coração (mais um) e ...

                        

Olá, queridos leitores:

♬"Estou de volta pro meu aconchego. Trazendo na mala bastante saudade”♬

Pois é, passaram-se muitos dias, até que eu pudesse voltar por cá. Estou ciente disso, mas não foi possível!

Anteontem resolvi fazer esses dois bolinhos bombons. A massa é de baunilha. Recheei um com brigadeiro e morango. E o outro com geleia de mirtilo (blueberry). Já expliquei em outras publicações como se faz este bolo (o primeiro post que fiz sobre ele, em 2010, o apresentou à web; agora já existem milhões de publicações com esta ideia).

Ao longo dos dias em que estive ausente, preparei muita coisa em minha cozinha. Mas acabei por resolver postar mais um bolo bombom.

Ocorrências do mês passado 

Fiz bolo para o Dia dos Pais

Cultivei flores e outras plantas, como esta Dália  (como tenho feito sempre) .

e a maravilhosa Gazânia

                                        

                                         e, entre as comestíveis, tomatinhos

                                 

                                                         🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Ainda sobre o sofrimento

No post anterior eu perguntei se poderia haver algo positivo no sofrimento. Algumas pessoas disseram que sim, e outras, que não. Entre os pensadores também há os que consideram o sofrimento inútil. Todavia, estes são uma minoria. A maioria enxerga sentido no sofrimento, como registram as frases abaixo:

“Se a dor não o levou à humildade, você desperdiçou o seu sofrimento.” ― Katerina Stoykova Klemer

                                             *

E Khalil Gibran disse ainda: "Os personagens mais impressionantes estão cheios de cicatrizes." 

*

                                                           

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"Você não vê o quanto é necessário um mundo de sofrimento, para educar uma inteligência e a  transformar numa alma?"  (John Keats)

                                           *

“Comecei a entender que o sofrimento, as decepções e a melancolia não existem para nos aborrecer, nos desvalorizar ou nos privar de nossa dignidade, mas para nos amadurecer e transfigurar.” ― Hermann Hesse

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Um antigo provérbio hindu diz o seguinte:

"Para enxergamos as coisas direito temos antes que derramar lágrimas, a fim de limpar os olhos."

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O monge tibetano Khenchen Rinpoche ensina que o sofrimento favorece o crescimento espiritual.  E cita quatro benefícios resultantes dele: compaixão, resiliência, sabedoria e respeito pela realidade.

                                          *

Porém, há pessoas não aproveitam as experiências para aprender algo, resultando disso que não amadurecem jamais, aconteça o que acontecer. 

É dessas que fala a seguinte citação: 

E é só para o momento. Até breve!