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Währenddessen werden hitzebeständige Gläser mit Backpapier umwickelt. Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in vier gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer langen, fingerdicken Rolle formen und spiralförmig um die vorbereiteten Formen wickeln. Die Enden unter den Teig schieben.
Die Teigrollen mit geschmolzener Butter bestreichen, anschließend mit Zucker bestreuen und leicht über das Backpapier rollen, damit der Zucker gut haftet. Danach im vorgeheizten Backofen backen, bis die Kürtőskalács goldbraun, karamellisiert und knusprig sind. Warm serviert schmecken sie am besten