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Cómo preparar bondiola a la mostaza: paso a paso

Ingredientes (para 4 porciones)

1 pieza de bondiola (1,5 a 2 kg aprox.)
Jugo y ralladura de 1 limón
1 kilo de papas
3 cucharadas de mostaza
Aceite para freír
Sal y pimienta a gusto

1.Preparar el adobo: encendé el horno y, en un recipiente, mezclá el jugo y la ralladura de limón con la mostaza.

2.Condimentar la carne: colocá la bondiola en una fuente, salpimentá y pincelá con el adobo de mostaza. Agregá ½ taza de agua y llevá al horno precalentado durante 60 a 90 minutos, dependiendo del tamaño. Recordá pincelar cada tanto con el adobo para potenciar el sabor.

3. Cocinar la guarnición: mientras la carne está en el horno, pelá las papas, cortalas en bastones y freílas en abundante aceite hasta que queden doradas.

4.Servir: retirás la bondiola, la cortás en medallones y la bañás con el jugo de cocción. Acompañá con las papas fritas y disfrutá de un plato irresistible.