
Vez ou outra consigo ir para a cozinha fazer algo fora do trivial. Empolgada com a empolgação de uma amiga a respeito de um sorvete de caqui feito por ela (cuja fonte ela afirma ser de um caderninho de receitas da Nestlé) caminhei em direção à despensa a fim de averiguar a existência de todos os ingredientes (sou mestre em começar uma receita e ter que deixá-la pela metade para ir ao mercadinho em busca de socorro).
Quanto aos caquis, havia ganhado o suficiente de meu pai (que simplesmente ama essa fruta!) e descobriu ser genética a coisa (papai soube que os meninos comem 3 de uma só sentada), aliás parece que a fruta é unanimidade entre meus conhecidos. Aqui em casa eu gosto, Dudu ama, Guigui adora, o maridão então, nem se fala...
Confesso que se tivesse passado os olhos pela receita sem ter tido uma indicação favorável, jamais a faria. Iria preferir comer a fruta... diretão, cortada em seis partes iguais como sempre faço. Hum, nham, nham!
Mas, a recomendação foi grande, então decidi ir ao famoso: _ Mãos à obra!!!
Após belo almoço em família na casa de meus pais, percebi que havia esquecido o sorvetão no meu freezer. Nem titubeei! Voltei imediatamente e levei-o para degustação. A aprovação foi geral, verbal e visual... é visual... o pote de 2 litros restou completamente vazio!!!
Sem mais delongas, vamos à receita:
Sorvete de Caqui
- 6 unidades de caqui
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 medida (da lata) de leite
- 1 caqui picado para decorar (opcional)
Em um liquidificador, bata os caquis com o leite condensado, o creme de leite e o leite. Despeje em um recipiente e leve ao freezer por cerca de 2 horas. Retire e bata novamente, preferencialmente na batedeira de bolo, até que fique bem homogêneo e aumente de volume (bata bastante).
Leve ao freezer ou congelador até endurecer. Sirva com pedaços de caqui.
Dica: Quanto mais o sorvete for batido após congelado, menores serão os cristais de gelo e o resultado será um sorvete mais cremoso.
Se preferir poderá misturar os pedacinhos de caqui ao sorvete, após batido.