Torrijas al horno

Hacía muchísimo tiempo que no ponía entrada. No es por nada en particular, sino que un día por otro, una semana por otra y al final fueron meses.

Hoy pongo una receta de aprovechamiento y, además, en versión más sana.

¿Qué necesitamos?

• Pan del día anterior en rebanadas
• 1 litro de leche
• 100 grs. azúcar
• La piel de un limón o una naranja
• 1 ramita canela
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de canela en polvo

¿Cómo se preparan?

1. Hervimos durante 2-3 minutos el litro de leche con los 100 gramos de azúcar, la ramita de canela y la piel de limón o naraja. Sacamos la canela y la piel del limón o naranja.
2. En una bandeja apta para horno colocamos las rebanadas de pan y las empapamos bien con la leche hervida.
3. Batimos las yemas de huevo (usar sólo las yemas porque si usamos todo el huevo no queda bien) y pintamos el pan con una brocha.
4. Horneamos a 180º durante 2-3 minutos o hasta que estén doradas.
5. Damos la vuelta a las rebanadas y pintamos con las yemas por el otro lado. Volvemos a hornear a tenor de lo que pida.
6. En un plato mezclamos las dos cucharadas de azúcar y las dos de canela
7. Sacamos las torrijas del horno y las rebozamos en la mezcla.

Listas para comer!!

Tarta de manzana fácil

La semana pasada vi esta receta a una famosa cocinera de la tele y me pareció tan fácil que la hice al día siguiente que teníamos invitado para merendar. Y éste fue el resultado!

¿Qué necesitamos?

• 180 grs. harina
• Medio sobre de levadura tipo Royal
• 2 huevos
• 100 grs. azúcar moreno
• 175 ml. leche
• 4 manzanas
• 1 cucharadita de canela
• Mermelada para adornar (el sabor que quiera cada uno)

¿Cómo se prepara?

1. Dos de las manzanas las cortamos en cuadraditos y las otras dos en láminas. Reservamos
2. En un bol para batir echamos la harina y la levadura. Añadimos los huevos, la leche, el azúcar, la canela y las manzanas cortadas en cuadrados.
3. Trituramos todo bien.
4. Engrasamos con margarina un molde apto para horno. Vertemos la mezcla en el molde y adornamos con las manzanas laminadas.
5. Metemos al horno a 180º (precalentado anteriormente) durante unos 45 minutos.
6. Después de sacar la tarta del horno y una vez que enfríe la pintamos con mermelada... a tenor de lo que pida toda la parte superior para que quede brillante.

Lista para comer!!

Tarta de turrón

Esta semana fue el cumple de Arkángel (mi marido) y le gusta mucho la tarta de turrón así que me puse manos a la obra a experimentar esta receta que me dió mi madre. Es una receta muy fácil porque a la primera salió rica.

Berto, ¿aceptamos tarta de turrón como dulce navideño? Creo que esta la puedes hacer en Japón.

¿Qué necesitamos?

• 500 ml. de leche
• 500 ml. nata líquida
• 1 sobre y medio de cuajada
• 1 tableta de turrón blando
• Azúcar para hacer caramelo...a tenor de lo que pida el fondo del molde

¿Cómo se prepara?

1. Desmenuzamos la tableta de turrón y reservamos.
2. Ponemos en un cazo azúcar para hacer el caramelo a fuego medio y vamos dejando que se convierta en caramelo. Una vez que tengamos el caramelo lo ponemos en el fondo del molde en el que vamos a hacer la tarta.
3. En una olla ponemos la leche (menos un vaso que reservamos) y la nata. Calentamos. Cuando rompa a hervir se aparta del fuego.
4. Se añade el turrón desmenuzado y se bate con la batidora hasta que se mezcle todo bien.
5. En el vaso con la leche que teníamos reservado, disolvemos la cuajada. Una vez disuelta lo añadimos a la olla con la leche y la nata. Mezclamos todo bien con la batidora.
6. Lo ponemos de nuevo al fuego y sin dejar de remover esperamos a que rompa a hervir. Retiramos del fuego.
7. Echamos la mezcla en el molde que previamente hemos caramelizado.
8. Cuando esté frío se mete a la nevera.
9. Cuando queramos servirla le damos la vuelta (con cuidado que el caramelo si cae es muy pegajoso) y el caramelo nos quedará por la parte de arriba.

Lista para comer!!

Mantecado de Avilés

Este mantecado es típico de Avilés en época de Pascua. Se suele elaborar en moldes de la misma forma, pero de diferentes tamaños y se van colocando unos encima de otros.

Una de las especialidades de mi madre son los mantecados. Hace dos tipos de mantecados que están muy ricos. Éste es uno de ellos, la receta del otro mantecado la pondré otro día!!

¿Qué necesitamos?

• 300 grs. de harina de repostería
• 300 grs. de azúcar glas
• 250 grs. de mantequilla (tiene que ser buena mantequilla como la de la Central Lechera Asturiana)
• 6 huevos pequeños

Para la cobertura de glasa

• 6 cucharadas soperas de azúcar glas
• 1 cucharada sopera de agua

¿Cómo se prepara?

1. Se separan las yemas de las claras. Se montan las claras a punto de nieve y se reservan. 
2. En una fuente se baten las yemas junto con la mantequilla (previamente ablandada en el microondas). Se añade el azúcar glas y se mezcla todo. Tiene que quedar como una crema.
3. Añadimos la harina poco a poco y mezclamos. 
4. Cuando esté todo mezclado se incorporan las claras a punto de nieve. 
5. La mezcla se vierte en un molde (previamente engrasado) y se mete al horno (precalentado) a 175º durante 1 hora.
6. Una vez frío, se desmolda y se cubre con la glasa

¿Cómo se prepara la glasa?

1. En un bol ponemos las 6 cucharadas de azúcar glas y la cucharada de agua.
2. Removemos bien a tenor de lo que pida...hasta que esté todo bien mezclado (tiene que quedar algo espeso).
3. Decoremos el mantecado con la glasa. 

Listo para comer!!

Tarta oreo

Hace mucho que no pongo una receta de algo dulce. Llevo viendo esta receta en varios blogs y al final me decidí a hacerla. El resultado es como una mega-oreo. Esto me recuerda a la primera vez que hice magdalenas que rellené los moldes hasta casi el borde y lo que salió del horno fue una sola magdalenona!!

¿Qué necesitamos?

• 26 galletas oreo (18 para la base y 8 para decorar)
• 50 grs. de mantequilla
• 200 ml. nata líquida
• 1 vaso de leche (tamaño de los vasos de agua de siempre)
• 1 sobre de cuajada
• 1 tarrina de queso philadelphia
• 1 cucharada de azúcar

¿Cómo se prepara?

1. Ponemos la mantequilla a derretir en un cazo o al microondas (unos 30 segundos) hasta que esté casi líquido.
2. Separamos las tapas del relleno. Reservamos el relleno.
3. Dejamos reservadas 16 tapas de galletas para decorar.
4. Picamos el resto de las tapas en la picadora.
5. Mezclamos la mantequilla derretida con las tapas que acabamos de picar.
6. Echamos la mezcla en el molde y aplastamos con el fondo de un vaso para que quede una capa uniforme. Reservamos.
7. Ponemos en una pota pequeña la nata líquida a fuego medio (si la vitrocerámica es del 1 al 6, lo ponemos al 4). Echamos la leche, el queso y el relleno de las galletas. Revolvemos todo bien hasta que quede homogeneo.
8. Incorporamos a la mezcla la cucharada de azúcar y el sobre de cuajada.
9. Revolvemos todo bien hasta que esté todo líquido y sin grumos.
10. Vertemos la mezcla en el molde sobre la base de galleta.
11. Picamos las 16 tapas de galletas que teníamos reservadas y decoramos por encima a tenor de lo que pida...hasta cubrilo todo bien.
12. Cuando enfríe lo metemos en la nevera para comerla bien fría.

Truco

• Si no tenéis picadora se pueden meter las tapas de las galletas en una bolsa de las de congelar y machacamos las galletas con un rodillo de cocina, una botella o un vaso.

 

Listo para comer!!

Tarta de manzana

Aunque la pongo yo es receta de mi marido. A él le gusta mucho la tarta de manzana y una tarde de un fin de semana lluvioso se metió en la cocina a experimentar y el resultado fue esta tarta. Es muy fácil de hacer y es muy sabrosa.

Hoy es el cumple de mi madre así que aprovecho para dedicarle la receta!! Felicidades mamá!!!!!!!!!!!

¿Qué necesitamos?

• 1 lámina de hojaldre (en casa usamos del Lidl)
• Crema pastelera
• 2 manzanas
• Un poco de mermelada de manzana 

¿Cómo se prepara?

1. Colocamos en la bandeja del horno papel de horno y extendemos la masa de hojaldre. Doblamos un poco las esquinas para que la crema pastelera no se salga.
2. Hacemos la crema pastelera. 
3. Echamos la crema pastelera por encima del hojaldre.
4. Cortamos las manzanas en gajos y las ponemos sobre la crema pastelera.
5. Metemos al horno (debería estar precalentado) a 180º durante unos 20-30 minutos a tenor de lo que pida....el hojaldre en cada horno. Cuando veamos que el hojaldre tiene colorcillo se saca.
6. Pintamos con mermelada de manzana por encima para darle un poco de brillo.

Listo para comer!!

Tarta de fresas

Yo no soy muy de dulces, pero ésta es una de mis tartas favoritas (la de milhojas es mi favorita). 

Es la primera vez que la hago porque siempre me la hacía mi madre. A la hora de hacerla tuve varios fallos que intenté solucionar como buenamente pude. Así que puede llamarse la tarta milagro porque a pesar de todo salió muy rica!!

¿Qué necesitamos?

• 1 bizcocho redondo de los comprados de tres pisos (aunque sólo utilicé dos)
• 250 grs. de fresa o fresón
• 300 ml. de nata para montar
• 1 vaso de agua
• 4 cucharadas (de las soperas) de azúcar (usaremos 2 por un lado y otras 2 por otro).

¿Cómo se prepara?

1. Lavamos las fresas. Le quitamos la parte de las hojas. Las cortamos en láminas y reservamos.
2. En un vaso de agua echamos dos cucharadas de azúcar y removemos.
3. Ponemos una plancha de bizcocho en la fuente donde lo vayamos a presentar. Con una cuchara vamos echando por encima del bizcocho la mitad del vaso de agua con azúcar.
4. En un bol echamos la nata para montar y dos cucharadas de azúcar. Con la batidora montamos la nata (utilizando las cuchillas). Se tarda unos 5-10 minutos....a tenor de lo que pida la batidora de cada uno.
5. Sobre el bizcocho remojado ponemos una capa de nata.
6. Colocamos fresas laminadas por encima.
7. Ponemos la otra plancha de bizcocho. Remojamos con el agua y azúcar que queda.
8. Cubrimos con nata todo el bizcocho.
9. Adornamos con fresas por encima y por alrededor.
10. Metemos en la nevera para que esté frio cuando lo vayamos a servir.

Listo para comer!!

Flan de avellana

Este flan lo suelo hacer con la mitad de los ingredientes porque sale bastante grande, como podeis ver en la foto. Es muy sencillo de hacer y sabe muy rico!!

¿Qué necesitamos?

• 6 huevos
• 1/2 litro de leche
• 6 cucharadas de azúcar
• 250 grs. avellana molida
• 1 bote pequeño de leche condensada
• Caramelo líquido o azúcar si lo hacemos nosotros

¿Cómo se prepara?

1. Ponemos en un recipiente a hervir la leche junto con el azúcar. Una vez que empiece a hervir lo apartamos del fuego hasta quede templado.
2. Batimos los huevos y los añadimos a la leche y el azúcar. Removemos bien.
3. Añadimos la leche condensada y la avellana molida. Lo mezclamos todo hasta que quede homogéneo. La avellana quedará en la parte de abajo del flan.
4. Echamos caramelo líquido en la flanera o bien hacemos el caramelo. Para hacer el caramelo ponemos la flanera en el fuego y echamos azúcar a tenor de lo que pida...la cantidad de caramelo deseada (yo eché unas 6 cucharadas soperas). Esperamos que se vaya convirtiendo en caramelo.
5. Echamos todos los ingredientes en la flanera. Ponemos la tapa y la metemos al baño maría en la olla expréss durante unos 20 minutos aproximadamente.

Variantes

• Se puede utilizar cualquier tipo de fruto seco: avellana, almendra, nuez, etc.
• Si no disponemos de olla expréss se pone en una olla normal al baño maría hasta que veamos que haya cuajado el flan.

Truco

• Para quitarle el caramelo pegado a la flanera es mejor ponerla a calentar con un poco de agua y así se desprenderá fácilmente de las paredes.

Listo para comer!!

Corbatas de Unquera

Hoy es San Valentín así que hoy toca una receta dulce. Con estas cantidades salen unas corbatas largas, pero muy ricas. Si quereis otra medida ya sabeis que eso es a tenor de lo que pida cada uno, jeje. Feliz San Valentín!!

¿Qué necesitamos?

• 1 lámina de hojaldre
• 40-50 grs. almendras crudas
• 1 clara de huevo
• 100 grs. azúcar glas
• Media cucharadita de zumo de limón

¿Cómo se preparan?

1. Picamos las almendras crudas en trozos pequeños y resevamos.

2. Hacemos una glasa. Para ello, en un bol echamos la clara de huevo, el azúcar glas y la media cucharadita del zumo de limón. Batimos bien con unas varillas y reservamos.

3. Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en tiras de unos 4-5 cms. aproximadamente.
4. Cada tira de hojaldre la retorcemos dos vueltas enteras completas y lo colocamos sobre una bandeja de horno (forrada con papel de horno).

5. En los extremos ponemos la glasa que hicimos (clara de huevo, azúcar y zumo de limón). Y colocamos por encima la almendra picada.

6. Introducimos la bandeja al horno precalentado previamente a 190ºC durante unos 15 ó 20 minutos (hasta que estén doradas), a tenor de lo que pida...cada horno.

7. Una vez listas, las dejamos enfriar sobre una rejilla de horno con cuidado que no se rompan ya que el hojaldre caliente rompe con facilidad.

Listo para comer!!

Profiteroles

Me encantan los profiteroles y siempre pensé que eran muy difíciles de hacer, pero son muy sencillos y rápidos.

Las cucharillas de la foto son un regalo de nuestro amigo Berto que nos las trajo de Japón!! Muchas gracias!!!

¿Qué necesitamos (para 6-8 personas)?

• 250 ml. de agua
• 95 grs. de mantequilla
• 1 pizca de sal (la punta de una cucharilla de postre)
• 1 pizca de azúcar
• 150 grs. de harina
• 4 huevos
• Relleno: crema pastelera, nocilla, nata, etc.
• Sirope: de chocolate, fresa, etc. a tenor de lo que pida...el consumidor

¿Cómo se preparan?

1. Se pone a calentar en una pota el agua, la mantequilla, la pizca de sal y la pizca de azúcar.
2. Cuando hierva, lo retiramos del fuego. Echamos la harina y removemos hasta que se forme una bola y se despegue de las paredes.
3. Añadimos los huevos de uno en uno y mezclamos todo bien.
4. En la bandeja del horno colocamos papel de horno.
5. Con ayuda de una manga pastelera vamos haciendo montones del tamaño de una nuez.
6. Introducimos al horno (que habremos precalentado) a 200º durante 15 minutos.
7. Una vez que lo sacamos del horno, dejamos enfriar.
8. Cortamos con una tijera el profiterol y lo rellenamos con ayuda de una cuchara. Los de la foto están rellenos de crema pastelera.
9. Cubrimos con el sirope que más nos guste.

Truco

• Si no tenemos manga pastelera podemos utilizar una bolsa de las de congelar, cortando una esquina a modo de boquilla.
• En vez de utilizar los 250 ml. de agua se puede poner mitad de leche, mitad de agua.

Listo para comer!!

Milhojas

Con esta entrada pongo la foto en la que se incluyen la crema pastelera y el merengue. Probé un día a hacer las milhojas y salen riquísimas!!! Además son muy fáciles de hacer. Con estas medidas a nosotros nos salieron 5 milhojas.

¿Qué necesitamos?

• 1 lámina de hojaldre del Lidl (desde que la probé no la cambio)
• 1 huevo
• Azúcar glas
• Crema pastelera
• Merengue

¿Cómo se preparan?

1. Precalentamos el horno 180º.
2. Extendemos la masa de hojaldre y la pinchamos con un tenedor para que no suba demasiado. 
3. Batimos el huevo y pintamos el hojaldre.
4. Metemos al horno a 180º hasta que estén dorados (unos 15-20 minutos). Cuando hayan transcurridos unos 10 minutos bajamos la temperatura a 160º para que no queme mucho.
5. Sacamos el hojaldre del horno. Aunque suba algo, no pasa nada porque al cortarlo baja.
6. Cortamos el hojaldre, teniendo en cuenta que cada milhoja estará formada por tres capas.
7. Hacemos la crema pastelera (para ver la receta pinchar AQUÍ)
8. Hacemos el merengue (para ver la receta pinchar AQUÍ)
9. Preparamos las milhojas: Ponemos una capa de hojaldre, sobre ella crema pastelera a gusto del consumidor, capa de hojaldre, merengue a tenor de lo que pida, capa de hojaldre.
10. Para rematar espolvoreamos con azúcar glas las milhojas.

Truco

• A los 10 minutos de tener el hojaldre en el horno, podemos darle la vuelta a la bandeja para que queden dorados todos por igual.

Nota

• Si la crema pastelera y el merengue la haceis por la receta que puse anteriormente, puede que os sobre. Todo depende de la cantidad que utiliceis para rellenar las milhojas.

Listo para comer!!

Frixuelos de mi güela

Mis abuelos paternos son de El Puelo (Cangas del Narcea) y mi güela hace estos frixuelos que son típicos de esa zona. Están muy ricos y son muy fáciles de hacer.

¿Qué necesitamos?

• 2 huevos
• 500 ml. de leche
• 1 pizca de sal (la punta de una cucharadita de postre)
• 400 grs. de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• Aceite abondo (bastante) para freirlos
• Azúcar para adornar....a tenor de lo que pida el frixuelo

¿Cómo se preparan?

1. En un bol grande batimos los huevos
2. Añadimos la leche y continuamos batiendo
3. Echamos la harina poco a poco, la levadura y la pizca de sal. Seguimos removiendo hasta que esté todo bien mezclado. La masa tiene que quedar algo densa
4. Dejamos reposar aproximadamente una hora
5. En una sartén a fuego fuerte (al 5 en una vitrocerámica del 1 al 6) ponemos aceite a calentar
6. Con la ayuda de una garfiecha (cacillo) vamos echando la masa haciendo una espiral. Podemos hacer el dibujo desde el centro hacia afuera o al revés
7. Cuando esté dorado (20-30 segundos) ya se le puede dar la vuelta y freímos por el otro lado
8. Se pone sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite
9. Espolvoreamos con abundante azúcar por encima para comerlo

Variantes

• Hay gente que lo sirve con miel, nata, etc., pero para mí gusto como mejor saben es con el azúcar.

Trucos

• Como sale mucha masa y saben más ricos recién hechos, podemos tapar la masa con un papel film y lo reservamos en la nevera para hacerlos en otro momento.

Listo para comer!!

Cubiletes

Desde que vi la receta los hice dos veces y las dos veces tuvieron un éxito tremendo (hasta tengo nuevos fans!). Como se suele decir: "Están que te inclinas". La receta la saqué del blog de Mª Jesús  http://danzaenlacocina.blogspot.com

¿Qué necesitamos?

Para la masa

• 500 grs. de harina
• 250 grs. de mantequilla
• 160 grs. de azúcar
• Un sobre de levadura en polvo
• 2 cucharadas soperas de anís
• 1 huevo
• Azúcar glas para decorar

Para el relleno

• 200 grs. almendra molida
• 200 grs. de azúcar
• 2 huevos
• Dos dedos de vino blanco (tomando como medida un vaso de agua)

¿Cómo se preparan?

1. La masa
1. Derretimos la mantequilla unos segundos (30") en el microondas. 
2. Con la batidora de varillas mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que la masa aumente su volumen.
3. Incorporamos el huevo (entero sin batir), el anís, la harina poco a poco y la levadura en polvo. Cuando veamos que empieza a ligarse acabamos amasándolo a mano.
4. Preparamos los moldes (flaneras) donde vamos a hacer los cubiletes, cubriendo el fondo y las paredes con mantequilla.
5. Con ayuda de un rollo de cocina extendemos la masa con un grosor de medio centímetro. Vamos cogiendo trozos de la masa y cubrimos el fondo y los laterales de los moldes. Aunque no quede uniforme no pasa nada porque luego al cocer queda perfecto.
2. El relleno
1. En otro bol mezclamos la almendra, el azúcar y los huevos (previamente batidos). 
2. Añadimos poco a poco el vino blanco hasta que quede una masa cremosa.
3. Echamos el relleno en los moldes (previamente forrados con la masa) sin llegar a cubrirlos del todo.
3.  Rematar el cubilete
1. Ponemos un trozo de masa a modo de tapa.
2. Precalentamos el horno a 170º.
3. Metemos los moldes en el horno a 160º durante unos 50 minutos a tenor de lo que pida...el horno de cada uno.
4. Cuando enfríen, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.

Trucos

• Las dos veces que los hicimos nos sobró masa y la aprovechamos para hacer unas galletas (en el horno a 170º hasta que estén doradas).

Listo para comer!!

Tiramisú

Hoy le dedico la receta a mi maridín que hoy es su cumple! Sé que le gusta más otro postre, pero como éste no estaba en el blog aprovecho. Aunque a éste no le hace ascos tampoco, jeje. Felicidades K!!

 ¿Qué necesitamos?

• 3 huevos
• 3 cucharadas soperas de azúcar
• 1 tarrina de mascarpone
• Bizcochos de soletilla
• Café 
• 1 dedal de licor amareto
• Cola-cao o fideos de chocolate para adornar

¿Cómo se prepara?

1. En un plato hondo cubrimos el fondo con café y añadimos el dedal de amareto.
2. Remojamos los bizcochos en la mezcla y los vamos colocando en el recipiente que utilicemos para el tiramisú. Reservamos.
3. En un bol separamos las yemas. Para ello se casca un huevo y se va pasando la yema de una parte de la cáscara a la otra dejando que la clara se deposite en el bol hasta que tengamos la yema sola. Procedemos así con los 3 huevos.
4. En un bol se mezclan las yemas con el azúcar. Mezclamos bien.
5. Añadimos el mascarpone y lo mezclamos todo. Si quedan grumos podemos batirlo con la batidora, pero no demasiado que sino queda muy líquido
6. Ponemos las claras a punto de nieve y añadimos a lo anterior, mezclándolo todo con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
7. Echamos la mezcla por encima de los bizcochos remojados.
8. Adornamos con fideos de chocolate o con cola-cao (con la ayuda de un colador) a tenor de lo que pida...el recipiente.
9. Introducimos en la nevera para tomarlo frío.

Listo para comer!!

Bizcocho exprés

Receta rápida (se hace en menos de 10 minutos) por si tenemos una visita sorpresa o tenemos "gusa" de bizcocho. Salen dos bizcochos pequeños.

¿Qué necesitamos?

• 4 cucharadas soperas de harina
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 2 cucharadas soperas de cacao en polvo
• 1 cucharada sopera de aceite
• 1 huevo
• Una pizca de lavadura (la punta de una cucharadita de postre)
• Un poco de canela o vainilla....a tenor de lo que pida

¿Cómo se prepara?

1. Mezclamos todos los ingredientes.
2. Vertemos la mezcla en dos tazas o en una taza grande con capacidad de unos 500 ml.
3. Metemos en el microondas a potencia máxima (750 watios) durante 3 minutos y medio. 
4. Desmoldamos y decoramos. En este caso le pusimos un poco de azúcar glas.

Al sacarlo del microondas queda un aspecto parecido a esto:

Variantes:

• Podemos agregarle más ingredientes: gotas de chocolate (éste las lleva), algo de fruta (trocitos de manzana, plátano...), frutos secos, etc.

Listo para comer!!

Tarta de queso

Es una tarta muy sencilla, muy rápida de hacer y muy fresquita para cuando hace calor.

¿Qué se necesita?

• 125 grs. de mantequilla
• 1 paquete de galletas María fontaneda
• 1 tarrina queso philadelphia
• 1 cucharada sopera de azúcar
• 1 brick de nata líquida (500 ml)
• 1 sobre cuajada
• Mermelada de fresa a tenor de lo que pida
• 1 molde desmontable

¿Cómo se hace?

1. Ponemos la mantequilla a derretir en un cazo o al microondas hasta que esté casi líquido.
2. Picamos las galletas con la picadora.
3. Mezclamos bien la mantequilla con las galletas. Aunque al principio parece poca mantequilla hay que mezclar hasta que todo forme una masa.
4. Echamos la mezcla en el molde y aplastamos con el fondo de un vaso para que quede una capa uniforme. Reservamos.
5. Ponemos en una pota pequeña la nata líquida a fuego medio (si la vitrocerámica es del 1 al 6, lo ponemos al 4). Echamos también el queso. Revolvemos todo bien hasta que quede líquido.
6. Incorporamos a la mezcla la cucharada de azúcar y el sobre de cuajada.
7. Revolvemos todo bien hasta que esté todo líquido y sin grumos.
8. Vertemos la mezcla en el molde sobre la base de galleta.
9. Dejamos enfriar y lo metemos en la nevera.
10. Antes de servirlo ponemos la mermelada por encima.

Variantes

• Se puede utilizar otro tipo de mermelada, pero la más rica es la de fresa o frambuesa

Trucos

• Si no tenemos picadora, se pueden aplastar las galletas con una botella, pero se tarda mucho más.

Listo para comer!!

Bizcocho de yogur

El bizcocho se puede adornar con nata montada, pero como no tenía...le di un toque "merengue".

¿Qué se necesita?

• 1 yogur natural
• 3 medidas de yogur de harina
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura en polvo Royal
• 3 huevos
• Raspadura de limón (sólo la parte amarilla, sin llegar a la blanca)
• Anís (a tenor de lo que pida....el cuerpo): 1 chupito es buena medida

¿Cómo se hace?

1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. Vaciamos el yogur y reservamos su contenido para añadirlo más tarde.
3. En un bol batimos los tres huevos.
4. Añadimos el azúcar y mezclamos.
5. Incorporamos ahora el yogur y volvemos a batir.
6. Echamos la harina, la raspadura de limón, la cucharada de aceite y el chupito de anís. Continuamos batiendo.
7. Agregamos la levadura y mezclamos todo bien.
8. Cubrimos el molde con un poco de aceite o mantequilla para que no pegue.
9. Vertemos la mezcla y al horno.
10. Sobre los 30-40 minutos comprobamos si está listo. Para ello hay que meter en la masa un cuchillo y cuando salga seco es que el bizcocho ya está listo.

Variantes

• Si no tenemos yogur natural, también se puede utilizar yogur de sabores. El mejor es el de limón.

• Para que quede más jugoso se puede añadir manzana en láminas en el medio de la masa. Nosotros solemos ponerla, pero no la teníamos.

• También se pueden incorporar a la masa frutos secos.

Trucos

• No desmoldar el bizcocho hasta que esté frío porque sino se nos rompe.

• A los 15-20 minutos se puede bajar la temperatura a 160ºC para que no nos queme mucho por arriba

Listo para comer!!