Patates Yuvalari

Patatesten daha güzel birsey var mi acaba. Hastasiyim.. Her türlüsünü severim.. Bi tatlisi kaldi, onu da yakinda yaparim herhalde :)) Meze olarak sunabileceginiz pratik bir tarif.. Ölçüyü size birakiyorum çünkü kaç adet istediginize, zevkinize bagli..

Malzemeler:

• Patates
• Yogurt
• Mayonez
• Havuç
• Pulbiber
• Dereotu
• Tuz
• Tereyag

Yapilisi: Patateslerimizi soyup haslamaya birakalim. Iyice haslandiktan sonra pürüzsüz bir hal alana kadar ezelim. Biraz tereyag ekleyip patateslerimizin sicagiyla erimesi için karistiralim. Patateslerimiz sogumayi beklerken biz bi kenarda sosunu hazirlayalim. Sosu ben 4 y.k. yogurt 1 y.k. mayonez seklinde hazirliyorum. Bunu siz zevkinize göre degistirebilirsiniz. Sevenler mayonezi fazla katabilir. Bu karisimin içine dereotu, pulbiber ve tuz ilave edip karistiriyoruz. Aslinda bunun içine sarimsakta güzel olur ama o gün tercih etmedim. Patateslerimiz soguyunca istedigimiz büyüklükte toplar yapip ortasini iyice açiyoruz. Ne kadar çok açarsaniz o kadar çok sos aliyor ve daha lezzetli oluyor. Sosumuzdan koyup üzerlerini rendelenmis havuç ile süsleyip servise aliyoruz. Afiyet olsun :))

Yogurtlu Patates Salatasi

Malzemeler:

• 5 orta boy patates
• 4 y.k. yogurt
• 3 y.k. mayonez
• 4 dis sarimsak
• tuz
• kornison tursu
• pulbiber

Yapilisi: Patateslerimizi haslayalim. Hasladiktan sonra iyice ezelim patateslerimizi, sogumaya birakalim. Bir kapta yogurdu, mayonezi ve sarimsagimizi karistiralim. Patateslerimiz yeterince soguk olunca karisimimizi ekleyip karistiralim. Tuzumuzu ayarlayalim. Üzerine kornison tursu ve pulbiber ile süsleyelim.

Cevizli Közlenmis Biber Salatasi

Malzemeler:

• Göbek marul
• 1 dolmalik kirmizi biber
• 1 dolmalik sari biber
• ceviz
• siviyag
• tuz

Yapilisi: Göbek marulumuzu yikayip suyunu süzmeye birakalim. Bu sirada biberlerimizi közleyelim. Marulumuzu dograyalim, çok küçük olmasin. Biberlerimizi de ayni sekilde dograyalim. Tuzunu ve yagini arzu ettiginiz miktarda ekleyin. En son ceviz serpip servise alin...

Yogurtlu Pancar Salatasi

Malzemeler:

• 4 pancar (hazir haslanmis)
• 3/4 dis sarimsak
• 4 y.k. yogurt
• 2 y.k. mayonez
• tuz

Yapilisi: Pancarlari rendeleyelim. Üzerine dövülmüs sarimsaklari ekleyelim. Yogurt ve mayonezimizi koyup karistiralim. Tuzumuzun ölçüsünü ayarlayalim. Salatamiz hazir. Çok basit ama çok lezzetli :))

Karisik Salata

Malzemeler:

• Roka
• Semizotu
• Renkli bir marul türü
• Göbek marul
• Beyaz peynir
• Dolmalik Fistik
• Tuz
• Siviyag

Yapilisi: Roka, semizotu, renkli ve göbek marulumuzu yikayalim. Marullarimizi elimizle iri parçalar haline getirelim. Semizotu ve rokayi öylece atalim içine. Üzerine küp küp dogradigimiz beyaz peynir ve fistik koyalim. Çok az siviyag ve tuz ekleyelim.

Yogurtlu Havuç Salata

Malzemeler:

• 4 adet havuç
• 2 y.k. mayonez
• 3 y.k. yogurt
• 3/4 dis sarimsak
• tuz
• siviyag

Yapilisi: Havuçlari rendeleyip tuz ekleyip siviyagda diriligi gidene kadar kavuralim. Soguduktan sonra üzerine yogurt, mayonez ve ezilmis sarimsak ekleyip karistiralim. Servis tabagimiza alalim. Süslemek için pulbiber kullanabilirsiniz...

Uzaktan bir davet

Esimin okuldan tanidigi bir arkadasi yemege katildi bize. Bize 2 saat kadar uzak bir yerde oturan Hollandali arkadasi Türk mutfagini çok sevdigi için siklikla bize yemege gelir. Okumak icin bizim yasadigimiz yerden uzaklasti ama ailesi burda oldugu icin her geldiginde bizim soframiza da oturmadan dönmez :)) Vejeteryan oldugu icin et türü bir yemek yoktu. Havuçlu bezelyeli krep

Krep yapmak için ben belirli bir ölçü kullaniyorum. 20 adet falan çikiyor bu ölçüden, tabi bu kullandiginiz tavanin büyüklügünede bagli. 1 lt süt, 2 yumurta, 1 fiske tuz, kivama gelecek yeterlekti un. Yapip derindorucuya koyup ara sira çikarip bu tür seyler için kullaniyorum. Malzemeler:

• Konserve havuç
• Konserve bezelye
• Tuz
• Karabiber
• Kasar peyniri rendesi
• Krep

Yapilisi:

Konserve havuç ve bezelyeleri bir kabin icine koyup üzerine tuz, karabiber ekleyip karistiriyoruz. Kreplerin ortasina koyup rulo yapiyoruz. Üzerlerine kasar peyniri rendesi serpistirip önceden isitilmis 180 derecelik firinda peynirler eriyene kadar pisiriyoruz. Havuc ve bezelyeler konserve oldugu icin firinda çok kalmasina gerek yok, peynirler eriyince firinda alinki krepler kurumasin.

Firinda Sebzeli Mücver

Malzemeler:

• 1 havuç
• 1 pirasa
• 1 patates
• 1 sogan
• 2 yumurta
• 3 y.k. yogurt
• 4 y.k. un
• tuz
• siviyag

Yapilisi:

Havucu, patatesi ve sogana rendeleyelim. Pirasayi ince ince dograyalim. Bir tavaya biraz siviyag alip soganlari kavuralim. Sirasiyla pirasayi, havucu ve patatesi ekleyelim. Sebzelerin pismesine gerek yok, sadece ilk dirilikleri çiksin diye az bi kavurmamiz lazim. Kavurma islemi bittikten sonra tuz ekleyip sogumaya birakalim. Sogduktan sonra içine yumurtalari, yogurdu ve unu ekleyp karistiralim. Yagli kagit serdiginiz borcama alip 200 derecelik firinda üzeri kizarana kadar pisirelim.

Bulgur Pilavi

Annemden gördügüm pirinç pilavi usulü pisirdigim bir bulgur pilavi tarifi. Ben sahsen çok severim bu pilav türünü. Malzemeler:

• 1 s.b. bulgur
• 2 s.b. sicak su
• arzuya göre arpa sehriye
• tereyag
• siviyag
• 1 tavuk bulyon (isteye bagli)
• tuz

Yapilisi:

Sehriyeleri siviyagida rengini alana kadar kavuralim. Üzerine bulgurumuzu ekleyip biraz daha kavuralim. Suyumuzu ekleyip altini acalim, kaynayinca altini kisalim. Tuzumuzu ve bulyonumuzu ekleyip tencerenin kapagini kapatalim. Suyunu çekmeye yakin ortasina bi parça tereyag koyalim. Tam suyunu çekince altini kapatalim. Erimis tereyaginin heryere esit olarak geçmesi için yavasça karistirip tekrar agzini kapatip dinlenmeye birakalim.

Yogurtlu Meyveli Kup

Malzemeler:

• Çilek
• Portakal
• Muz
• Yogurt
• Arzuya göre toz seker
• Çikolata parçalari

Yapilisi:

Meyveleri küp küp dograyalim. Üzerine yogurt döküp biraz seker ekleyelim. Son olarak cikolata parçalari serpistirip soguk olarak servis edelim.

Klasik Salata

Malzemeler:

• 1 sogan
• marul
• havuç
• konserve misir
• salatalik
• zeytinyagi
• tuz
• limonsuyu

Yapilisi:

Malzemeleri istedigimiz sekilde dograyip üzerine tuz, zeytinyagi ve limonsuyu ekleyip karistiralim. Iste bu kadarrr :))